Справочник ингредиентов
Дайкон
Овощи
Дайкон: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.
В немецком магазинеDaikon · weißer Rettich
Продукт в цифрах
Пищевая ценность на 100 г
Сырой белый редис дайкон. На 100 г съедобной части.
- Энергия
- 15ккал
- Белки
- 0,8г
- Жиры
- 0,1г
- Углеводы
- 2,9г
CoFID 2021, код 13-331: Radish, white/mooli, raw. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.
Источник пищевой ценностиВкус и применение
Дайкон хрустит в сыром виде и смягчается при варке. Для корейского супа нарезайте его равномерными кусочками, чтобы они успели приготовиться вместе с бульоном.
Пищевая ценность и порция
Для справочного варианта: 15 ккал на 100 г. Сырой белый редис дайкон. Таблица ниже относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.
Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.
Как получают продукт
Это длинный корнеплод семейства капустных. После уборки удаляют лишнюю землю и обычно обрезают листья.
Между сбором и покупкой продукт проходит сортировку, подготовку и торговлю. Конкретное происхождение зависит от партии: адрес продавца не заменяет информацию о месте производства.
Покупка в Германии
Ищите обозначения Daikon · weißer Rettich. Проверяйте целостность, свежесть и отсутствие повреждений. Страну выращивания смотрите на ценнике или упаковке конкретной партии.
Рецепты с этим ингредиентом
Идеи для вашего меню
Как использовать в рецептах
Для практики подойдут рецепты: Корейский суп с говяжьими рёбрышками и дайконом.
Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.
Хранение дома
Выбирайте плотный корнеплод без пустот и мягких мест. Храните в холодильнике, защищая срез от высыхания.
После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.
Источники и проверка
- CoFID 2021: состав продуктов, запись 13-331 (Radish, white/mooli, raw)
- BZfE: подходящие условия хранения пищевых продуктов
Проверено редакцией 27 сентября 2026 года. Справочные данные описывают указанный продукт; для конкретной покупки учитывайте маркировку.
Проверено редакцией: 2026-09-27
Рецепты с этим ингредиентом
Что приготовить
Рецепты 1–1 из 1