Справочник ингредиентов
Красное вино
Напитки
Красное вино: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.
В немецком магазинеRotwein · trockener Rotwein
Продукт в цифрах
Пищевая ценность на 100 г
Красное вино, алкогольсодержащий продукт. На 100 г съедобной части.
- Энергия
- 76ккал
- Белки
- 0,1г
- Жиры
- 0г
- Углеводы
- 0,2г
- Клетчатка
- 0г
CoFID 2021, код 17-752: Wine, red. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.
Источник пищевой ценностиВкус и применение
Красное вино делает мясной соус более насыщенным и меняет его цвет. Выбирайте вкус, который подходит блюду; приготовление не гарантирует отсутствия остаточного алкоголя.
Пищевая ценность и порция
Для справочного варианта: 76 ккал на 100 г. Красное вино, алкогольсодержащий продукт. Таблица пищевой ценности относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.
Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.
Как получают продукт
Вино получают брожением виноградного сырья, обычно с контактом с кожицей. Технология и сорт влияют на вкус.
Готовый продукт поступает в торговлю после обработки и упаковки. Информация о производителе помогает разобраться в товаре, но не всегда раскрывает происхождение каждого исходного ингредиента.
Покупка в Германии
Ищите обозначения Rotwein · trockener Rotwein. Сравнивайте состав и указанную форму продукта, а не только название. Дополнительные соль, сахар или жир могут изменить результат рецепта.
Рецепты с этим ингредиентом
Идеи для вашего меню
Как использовать в рецептах
Для практики подойдут рецепты: Баклажаны с фаршем под соусом бешамель.
Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.
Хранение дома
Закрывайте бутылку после использования. Если нужен рецепт без алкоголя, выбирайте отдельную подходящую замену.
После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.
Источники и проверка
- CoFID 2021: состав продуктов, запись 17-752 (Wine, red)
- BZfE: подходящие условия хранения пищевых продуктов
Проверено редакцией 27 сентября 2026 года. Справочные данные описывают указанный продукт; для конкретной покупки учитывайте маркировку.
Проверено редакцией: 2026-09-27
Рецепты с этим ингредиентом
Что приготовить
Рецепты 1–2 из 2