Справочник ингредиентов
Рапсовое масло
Масла и жиры
Рапсовое масло: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.
В немецком магазинеRapsöl
Продукт в цифрах
Пищевая ценность на 100 г
Рапсовое масло. На 100 г съедобной части.
- Энергия
- 899ккал
- Жиры
- 99,9г
- Углеводы
- 0г
- Клетчатка
- 0г
CoFID 2021, код 17-041: Oil, rapeseed. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.
Источник пищевой ценностиВкус и применение
Рапсовое масло используют для жарки, теста и заправок. Рафинированное обычно нейтральнее по вкусу, холодного отжима заметнее в холодном блюде.
Пищевая ценность и порция
Для справочного варианта: 899 ккал на 100 г. Рапсовое масло. Таблица пищевой ценности относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.
Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.
Как получают продукт
Масло извлекают из семян рапса. Дальнейшая обработка зависит от выбранного вида продукта.
Готовый продукт поступает в торговлю после обработки и упаковки. Информация о производителе помогает разобраться в товаре, но не всегда раскрывает происхождение каждого исходного ингредиента.
Покупка в Германии
Ищите обозначения Rapsöl. Сравнивайте состав и указанную форму продукта, а не только название. Дополнительные соль, сахар или жир могут изменить результат рецепта.
Рецепты с этим ингредиентом
Идеи для вашего меню
Как использовать в рецептах
Для практики подойдут рецепты: Украинские вареники с картофелем и луком, Узбекский плов с бараниной, морковью и чесноком.
Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.
Хранение дома
Храните закрытым и защищённым от света. Режим нагревания выбирайте по маркировке.
После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.
Источники и проверка
- CoFID 2021: состав продуктов, запись 17-041 (Oil, rapeseed)
- BZfE: подходящие условия хранения пищевых продуктов
Проверено редакцией 27 сентября 2026 года. Справочные данные описывают указанный продукт; для конкретной покупки учитывайте маркировку.
Проверено редакцией: 2026-09-27
Рецепты с этим ингредиентом
Что приготовить
Рецепты 1–2 из 2