Справочник ингредиентов
Яблочный сок
Напитки
Яблочный сок: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.
В немецком магазинеApfelsaft · naturtrüber Apfelsaft
Продукт в цифрах
Пищевая ценность на 100 г
Обычный яблочный сок без подсластителей. На 100 г съедобной части.
- Энергия
- 37ккал
- Белки
- 0,1г
- Углеводы
- 9,7г
CoFID 2021, код 14-331: Apple juice, clear, ambient and chilled. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.
Источник пищевой ценностиВкус и применение
Яблочный сок удобен для тушения фруктов и приготовления соусов. Он добавляет жидкость и сладость, поэтому не всегда заменяет воду без изменения результата.
Пищевая ценность и порция
Для справочного варианта: 37 ккал на 100 г. Обычный яблочный сок без подсластителей. Таблица пищевой ценности относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.
Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.
Как получают продукт
Сок получают отжимом яблок. Прозрачный сок фильтруют, натурально мутный сохраняет больше взвешенных частиц.
Готовый продукт поступает в торговлю после обработки и упаковки. Информация о производителе помогает разобраться в товаре, но не всегда раскрывает происхождение каждого исходного ингредиента.
Покупка в Германии
Ищите обозначения Apfelsaft · naturtrüber Apfelsaft. Сравнивайте состав и указанную форму продукта, а не только название. Дополнительные соль, сахар или жир могут изменить результат рецепта.
Рецепты с этим ингредиентом
Идеи для вашего меню
Как использовать в рецептах
Для практики подойдут рецепты: Запечённая айва с имбирём и мёдом.
Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.
Хранение дома
После вскрытия храните по инструкции на упаковке, обычно охлаждённым. Не ориентируйтесь на срок закрытой упаковки после её открытия.
После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.
Источники и проверка
- CoFID 2021: состав продуктов, запись 14-331 (Apple juice, clear, ambient and chilled)
- BZfE: подходящие условия хранения пищевых продуктов
Проверено редакцией 27 сентября 2026 года. Справочные данные описывают указанный продукт; для конкретной покупки учитывайте маркировку.
Проверено редакцией: 2026-09-27
Рецепты с этим ингредиентом
Что приготовить
Рецепты 1–2 из 2