Справочник ингредиентов

Белое вино

Напитки

Белое вино: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.

В немецком магазинеWeißwein · trockener Weißwein

Продукт в цифрах

Пищевая ценность на 100 г

Белое сухое вино, алкогольсодержащий продукт. На 100 г съедобной части.

Энергия: 75ккал
Белки: 0,1г
Жиры: 0г
Углеводы: 0,6г
Клетчатка: 0г

CoFID 2021, код 17-755: Wine, white, dry. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.

Источник пищевой ценности

Вкус и применение

Белое вино добавляет соусу кислоту и аромат. Сухое и сладкое вино дают разный результат, а нагрев не гарантирует полного удаления алкоголя.

Пищевая ценность и порция

Для справочного варианта: 75 ккал на 100 г. Белое сухое вино, алкогольсодержащий продукт. Таблица пищевой ценности относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.

Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.

Как получают продукт

Вино получают брожением виноградного сока. Состав и остаточный сахар зависят от вида.

Готовый продукт поступает в торговлю после обработки и упаковки. Информация о производителе помогает разобраться в товаре, но не всегда раскрывает происхождение каждого исходного ингредиента.

Покупка в Германии

Ищите обозначения Weißwein · trockener Weißwein. Сравнивайте состав и указанную форму продукта, а не только название. Дополнительные соль, сахар или жир могут изменить результат рецепта.

Рецепты с этим ингредиентом

Идеи для вашего меню

Все рецепты

Как использовать в рецептах

Для практики подойдут рецепты: Форель с кабачками, перцем и помидорами в духовке, Свиные отбивные с луком, белым вином и сыром.

Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.

Хранение дома

После открытия храните по рекомендации производителя. Для блюда без алкоголя используйте подходящую безалкогольную замену.

После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.