К содержанию
Бизнес в Германии
Добавить фирму

Справочник ингредиентов

Капуста кейл

Овощи

Капуста кейл: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.

В немецком магазинеGrünkohl · Kale

Продукт в цифрах

Пищевая ценность на 100 г

Сырые листья листовой капусты. На 100 г съедобной части.

Энергия
33ккал
Белки
3,4г
Жиры
1,6г
Углеводы
1,4г

CoFID 2021, код 13-234: Curly kale, raw. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.

Источник пищевой ценности

Вкус и применение

У кейла плотные листья с выраженным капустным вкусом. Жёсткую центральную жилку лучше удалить, а листья нарезать и добавить в суп или потушить.

Пищевая ценность и порция

Для справочного варианта: 33 ккал на 100 г. Сырые листья листовой капусты. Таблица ниже относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.

Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.

Как получают продукт

В отличие от кочанной капусты, у кейла собирают отдельные листья. Они нуждаются в аккуратной перевозке, чтобы не завянуть.

Между сбором и покупкой продукт проходит сортировку, подготовку и торговлю. Конкретное происхождение зависит от партии: адрес продавца не заменяет информацию о месте производства.

Покупка в Германии

Ищите обозначения Grünkohl · Kale. Проверяйте целостность, свежесть и отсутствие повреждений. Страну выращивания смотрите на ценнике или упаковке конкретной партии.

Рецепты с этим ингредиентом

Идеи для вашего меню

Все рецепты

Как использовать в рецептах

Для практики подойдут рецепты: Сливочный суп с фаршем, картофелем и капустой кейл.

Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.

Хранение дома

Храните листья в холодильнике, промывайте перед использованием и проверяйте складки на остатки земли.

После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.

Источники и проверка

Проверено редакцией 27 сентября 2026 года. Справочные данные описывают указанный продукт; для конкретной покупки учитывайте маркировку.

Проверено редакцией: 2026-09-27

Рецепты с этим ингредиентом

Что приготовить

Рецепты 1–2 из 2