Справочник ингредиентов
Майоран
Зелень и травы
Майоран: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.
В немецком магазинеMajoran
Продукт в цифрах
Пищевая ценность на 100 г
Сушёный майоран. На 100 г съедобной части.
- Энергия
- 271ккал
- Белки
- 12,7г
- Жиры
- 7г
- Углеводы
- 42,5г
CoFID 2021, код 13-835: Marjoram, dried. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.
Источник пищевой ценностиВкус и применение
Майоран мягче по восприятию, чем многие острые специи, и подходит к бобовым, картофелю и мясной начинке. Начинайте с небольшой щепотки.
Пищевая ценность и порция
Для справочного варианта: 271 ккал на 100 г. Сушёный майоран. Таблица ниже относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.
Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.
Как получают продукт
В пищу используют ароматные листья, которые сушат и измельчают после сбора.
Между сбором и покупкой продукт проходит сортировку, подготовку и торговлю. Конкретное происхождение зависит от партии: адрес продавца не заменяет информацию о месте производства.
Покупка в Германии
Ищите обозначения Majoran. Проверяйте целостность, свежесть и отсутствие повреждений. Страну выращивания смотрите на ценнике или упаковке конкретной партии.
Рецепты с этим ингредиентом
Идеи для вашего меню
Как использовать в рецептах
Для практики подойдут рецепты: Запеканка из макарон с томатным соусом и моцареллой.
Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.
Хранение дома
Храните сухо, темно и в закрытой упаковке. Не насыпайте из банки непосредственно над кипящим блюдом.
После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.
Источники и проверка
- CoFID 2021: состав продуктов, запись 13-835 (Marjoram, dried)
- BZfE: подходящие условия хранения пищевых продуктов
- BZfE: покупка и хранение специй и зелени
Проверено редакцией 27 сентября 2026 года. Справочные данные описывают указанный продукт; для конкретной покупки учитывайте маркировку.
Проверено редакцией: 2026-09-27
Рецепты с этим ингредиентом
Что приготовить
Рецепты 1–1 из 1