Запеканка из макарон с томатным соусом и моцареллой
Макароны смешивают с томатным соусом, луком и чесноком, затем запекают под моцареллой. Простое блюдо из доступных продуктов.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 50 мин.
- Всего
- 70 мин.
- На порцию
- 590 ккал
Макароны смешивают с томатным соусом, луком и чесноком, затем запекают под моцареллой. Простое блюдо из доступных продуктов.
Как приготовить
Шаг 1. Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте и слейте воду. Разогрейте духовку до 200 °C.
Шаг 2. Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, добавьте чеснок и протёртые томаты. Приправьте соус.
Шаг 3. Смешайте макароны с соусом, переложите в смазанную форму. Равномерно посыпьте моцареллой.
Шаг 4. Запекайте около 35–40 минут, пока верх не подрумянится и середина не прогреется. Оставьте на пять минут перед подачей.
Почему стоит приготовить
Макароны смешивают с томатным соусом, луком и чесноком, затем запекают под моцареллой. Простое блюдо из доступных продуктов.
Запекание соединяет основу, начинку и соус в блюдо, которое удобно подавать из одной формы. Равномерные слои помогают получить похожий состав в каждой порции.
Частые ошибки
Не переваривайте макароны заранее и не оставляйте сухие участки без соуса.
Слишком глубокий слой прогревается иначе, чем неглубокий, даже при одинаковой температуре духовки. Не ориентируйтесь только на румяную поверхность: проверьте готовность середины.
Советы
Не переваривайте макароны заранее и не оставляйте сухие участки без соуса.
Распределяйте компоненты без плотных отдельных комков и соблюдайте предусмотренную толщину слоёв. После приготовления дайте блюду немного постоять, если хотите получить более аккуратные кусочки.
Варианты
Изменяйте приправы по вкусу; при замене основных продуктов пересчитайте пищевую ценность.
Заменяя начинку, учитывайте количество жидкости, которое она выделяет. При другой форме и толщине слоя проверяйте готовность отдельно, не копируя время автоматически.
Ингредиенты
4 порции
Об ингредиентах
Количество макарон указано в сухом виде, поэтому после варки их объём значительно увеличится. Протёртых томатов всего 200 мл: распределяйте соус тщательно, чтобы не осталось сухих участков. Лук обжарьте отдельно до мягкости, а чеснок добавляйте лишь ненадолго.
Моцареллу кладите сверху, чтобы она расплавилась и подрумянилась. В источнике масло для обжаривания не измерено; здесь для расчёта принято 10 г вместе со смазыванием формы. Если меняете количество томатного соуса или сыра, пищевая ценность изменится.
Форма пасты влияет на то, сколько соуса она удержит. Для запеканки учитывайте последующий нагрев: макароны не должны превратиться в слишком мягкую массу. Макароны и паста →
Протёртые томаты дают гладкую основу, рубленые сохраняют кусочки. Они удобны для пасты и рагу, но не равны концентрированной томатной пасте. Протёртые и консервированные томаты →
Запеканка из макарон с томатным соусом и моцареллой
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Итальянская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Основные блюда, Запеканки
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 590 ккал · 24 г белка · 13 г жиров · 95 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным массам: 500 г сухих макарон, 200 г протёртых томатов, 150 г моцареллы, 100 г лука и 10 г масла на 4 порции. Фактические значения зависят от продукта и выхода.
Похожие рецепты
Приготовление
- Шаг 1 Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте и слейте воду. Разогрейте духовку до 200 °C.
- Шаг 2 Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, добавьте чеснок и протёртые томаты. Приправьте соус.
- Шаг 3 Смешайте макароны с соусом, переложите в смазанную форму. Равномерно посыпьте моцареллой.
- Шаг 4 Запекайте около 35–40 минут, пока верх не подрумянится и середина не прогреется. Оставьте на пять минут перед подачей.
С чем подавать
Подавайте с зелёным салатом; добавки не включены в расчёт.
Хранение
Остудите и храните в холодильнике до двух суток; разогревайте до горячего состояния.
Подготовка заранее
Подготовьте основные ингредиенты перед приготовлением и храните скоропортящиеся продукты охлаждёнными.
Принадлежности
Нож и доска
Кухонные весы
Подходящая посуда для приготовления
Вопросы и ответы
С чего начать приготовление?
Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте и слейте воду. Разогрейте духовку до 200 °C.
Как готовить дальше?
Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, добавьте чеснок и протёртые томаты. Приправьте соус.
Что важно на последнем этапе?
Запекайте около 35–40 минут, пока верх не подрумянится и середина не прогреется. Оставьте на пять минут перед подачей.
Сколько получается порций?
Из указанных продуктов получается 4 порций; при изменении количества пересчитайте продукты.
Как избежать ошибки?
Не переваривайте макароны заранее и не оставляйте сухие участки без соуса.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Количество макарон указано в сухом виде, поэтому после варки их объём значительно увеличится.
С чем подавать?
Подавайте с зелёным салатом; добавки не включены в расчёт.
Как хранить остатки?
Остудите и храните в холодильнике до двух суток; разогревайте до горячего состояния.
Какие аллергены нужно учитывать?
Пшеница, молоко; макароны могут содержать яйца.
Насколько точна пищевая ценность?
Это приблизительный расчёт по указанным массам, а не лабораторный анализ.
Обзор рецепта
Запеканка из макарон с томатным соусом и моцареллой
Макароны смешивают с томатным соусом, луком и чесноком, затем запекают под моцареллой. Простое блюдо из доступных продуктов.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 50 мин.
- Дополнительное время
- 5 мин.
- Всего
- 70 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 500 г сухих макарон
- 200 мл протёртых томатов
- 150 г тёртой моцареллы
- 1 луковица, около 100 г
- 1 зубчик чеснока
- 2 ч. л. масла, около 10 г, для обжаривания и формы
- Соль, перец, паприка, майоран и базилик по вкусу
Приготовление
- Шаг 1 Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте и слейте воду. Разогрейте духовку до 200 °C.
- Шаг 2 Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, добавьте чеснок и протёртые томаты. Приправьте соус.
- Шаг 3 Смешайте макароны с соусом, переложите в смазанную форму. Равномерно посыпьте моцареллой.
- Шаг 4 Запекайте около 35–40 минут, пока верх не подрумянится и середина не прогреется. Оставьте на пять минут перед подачей.
Советы
Не переваривайте макароны заранее и не оставляйте сухие участки без соуса.
Распределяйте компоненты без плотных отдельных комков и соблюдайте предусмотренную толщину слоёв. После приготовления дайте блюду немного постоять, если хотите получить более аккуратные кусочки.
Подавайте с зелёным салатом; добавки не включены в расчёт.
Аллергены
Пшеница, молоко; макароны могут содержать яйца.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 590 ккал · 24 г белка · 13 г жиров · 95 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным массам: 500 г сухих макарон, 200 г протёртых томатов, 150 г моцареллы, 100 г лука и 10 г масла на 4 порции. Фактические значения зависят от продукта и выхода.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Пастицио: греческая запеканка с макаронами и фаршем
Макароны с кабачком и беконом на сковороде
Лапша с шампиньонами в сметанном соусе
Макаронная запеканка с говяжьим фаршем и тыквой
Лазанья с ветчиной, томатным соусом и сыром
Брокколи-наггетсы с моцареллой и миндалём
Рецепты 1–6 из 20