Справочник ингредиентов

Сладкий перец

Овощи

Сладкий перец: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.

В немецком магазинеPaprika · Gemüsepaprika

Продукт в цифрах

Пищевая ценность на 100 г

Сырой красный сладкий перец без семян. На 100 г съедобной части.

Энергия: 21ккал
Белки: 0,8г
Жиры: 0,2г
Углеводы: 4,3г
Клетчатка: 2,2г

CoFID 2021, код 13-524: Pepper, capsicum, red, raw. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.

Источник пищевой ценности

Вкус и применение

Сладкий перец добавляет сочность и хруст салатам, а при тушении становится мягким. Зелёный, красный и жёлтый перец могут отличаться сладостью и ароматом.

Пищевая ценность и порция

Для справочного варианта: 21 ккал на 100 г. Сырой красный сладкий перец без семян. Таблица ниже относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.

Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.

Как получают продукт

Плоды растут на теплолюбивых растениях. Их собирают на разных стадиях зрелости и сортируют по состоянию и размеру.

Между сбором и покупкой продукт проходит сортировку, подготовку и торговлю. Конкретное происхождение зависит от партии: адрес продавца не заменяет информацию о месте производства.

Покупка в Германии

Ищите обозначения Paprika · Gemüsepaprika. Проверяйте целостность, свежесть и отсутствие повреждений. Страну выращивания смотрите на ценнике или упаковке конкретной партии.

Рецепты с этим ингредиентом

Идеи для вашего меню

Все рецепты

Как использовать в рецептах

Для практики подойдут рецепты: Форель с кабачками, перцем и помидорами в духовке, Рагу из индейки с фасолью и сладким перцем.

Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.

Хранение дома

Берите упругие плоды без мокрых пятен. После разрезания удалите семена, остаток накройте и храните в холодильнике.

После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.