Яблочный компот с корицей и бадьяном
Плотные яблоки не так быстро распадаются при варке. Сорт влияет на необходимую сладость. Сахар растворяйте до добавления фруктов. Подайте охлаждённым вместе с фруктовыми кусочками.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Всего
- 45 мин.
- На порцию
- 220 ккал
Плотные яблоки не так быстро распадаются при варке. Сорт влияет на необходимую сладость. Сахар растворяйте до добавления фруктов. Подайте охлаждённым вместе с фруктовыми кусочками.
Почему стоит приготовить
Подайте охлаждённым вместе с фруктовыми кусочками.
Вода постепенно перенимает аромат фруктов или растительных компонентов, поэтому напиток не требует сложной подачи. Его вкус удобно оценивать после настаивания, когда отдельные оттенки успеют соединиться.
Частые ошибки
Горячее заполнение банки само по себе не подтверждает безопасность длительного хранения при комнатной температуре.
Слишком длительное приготовление может сделать мягкие фруктовые кусочки рыхлыми. Сладость лучше корректировать постепенно, учитывая вкус самих плодов и указанную в рецепте последовательность.
Советы
Горячее заполнение банки само по себе не подтверждает безопасность длительного хранения при комнатной температуре. Для менее сладкого компота уменьшите сахар; пищевая ценность изменится.
Нарезайте крупные плоды сопоставимыми кусочками и удаляйте то, что не должно попадать в чашку. Пробуйте небольшую порцию при температуре подачи, поскольку горячий и остывший напиток воспринимаются по-разному.
Варианты
Для менее сладкого компота уменьшите сахар; пищевая ценность изменится.
Соотношение плодов можно менять с учётом их сладости и кислотности. Добавляйте новые ароматные компоненты умеренно, чтобы они не перекрыли основной вкус.
Ингредиенты
8 порций
Об ингредиентах
Плотные яблоки не так быстро распадаются при варке. Сорт влияет на необходимую сладость. Сахар растворяйте до добавления фруктов.
Бадьян и гвоздика обладают сильным ароматом. Лимон вымойте перед нарезкой. Неточную запись о количестве кислоты заменили необязательной щепоткой.
Звёздочки бадьяна дают сладковатый анисовый аромат фруктам и напиткам. Обычно достаточно небольшого количества с последующим удалением пряности. Бадьян →
Корица придаёт яблочной выпечке и напиткам тёплый аромат. Палочка удобна для настаивания, порошок — для теста и начинки. Корица →
Яблочный компот с корицей и бадьяном
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Безалкогольные напитки
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 220 ккал · 0.4 г белка · 0.3 г жиров · 56.3 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная редакционная оценка на порцию, рассчитанная по среднему составу продуктов. Фактические марки, размеры порций и добавки меняют значения. Расчёт включает весь сироп и яблоки; 1,2 кг плодов принято за 1050 г мякоти.
Похожие рецепты
Приготовление
- Сироп Вскипятите воду с сахаром и пряностями, варите 5 минут.
- Яблоки Удалите сердцевины, нарежьте яблоки крупными кусочками. Добавьте в сироп и после повторного закипания варите 2–3 минуты.
- Лимон Добавьте вымытый лимон тонкими ломтиками и прогрейте ещё около 5 минут. Кислоту добавляйте понемногу только при необходимости.
- Охлаждение Уберите пряности и остудите. Этот вариант предназначен для свежего употребления и хранения в холодильнике.
С чем подавать
Подайте охлаждённым вместе с фруктовыми кусочками.
Хранение
Остудите и храните в холодильнике в чистой закрытой ёмкости; используйте в ближайшие дни. Длительное хранение вне холодильника этим рецептом не предусмотрено.
Подготовка заранее
Отмерьте продукты и подготовьте посуду заранее. Готовые скоропортящиеся компоненты держите в холодильнике до сборки.
Принадлежности
Нож, доска, миска; посуда и форма, указанные в шагах.
Вопросы и ответы
Как избежать основной ошибки?
Горячее заполнение банки само по себе не подтверждает безопасность длительного хранения при комнатной температуре.
Что можно изменить?
Для менее сладкого компота уменьшите сахар; пищевая ценность изменится.
С чем подавать?
Подайте охлаждённым вместе с фруктовыми кусочками.
На что обратить внимание при выборе продуктов?
Плотные яблоки не так быстро распадаются при варке. Сорт влияет на необходимую сладость. Сахар растворяйте до добавления фруктов.
Что подготовить заранее?
Отмерьте ингредиенты и подготовьте указанную посуду. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике до приготовления.
Как хранить остатки?
Остудите и храните в холодильнике в чистой закрытой ёмкости; используйте в ближайшие дни. Длительное хранение вне холодильника этим рецептом не предусмотрено.
Какие аллергены учитывать?
Проверьте индивидуальную переносимость фруктов и пряностей.
Насколько точны значения пищевой ценности?
Приблизительная редакционная оценка на порцию, рассчитанная по среднему составу продуктов. Фактические марки, размеры порций и добавки меняют значения. Расчёт включает весь сироп и яблоки; 1,2 кг плодов принято за 1050 г мякоти.
Обзор рецепта
Яблочный компот с корицей и бадьяном
Плотные яблоки не так быстро распадаются при варке. Сорт влияет на необходимую сладость. Сахар растворяйте до добавления фруктов. Подайте охлаждённым вместе с фруктовыми кусочками.
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 45 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- 1,5 л воды
- 300 г сахара
- ½ звёздочки бадьяна
- 3 бутона гвоздики
- ½ палочки корицы
- 1,2 кг яблок
- ½ лимона
- Щепотка лимонной кислоты, по желанию
Приготовление
- Сироп Вскипятите воду с сахаром и пряностями, варите 5 минут.
- Яблоки Удалите сердцевины, нарежьте яблоки крупными кусочками. Добавьте в сироп и после повторного закипания варите 2–3 минуты.
- Лимон Добавьте вымытый лимон тонкими ломтиками и прогрейте ещё около 5 минут. Кислоту добавляйте понемногу только при необходимости.
- Охлаждение Уберите пряности и остудите. Этот вариант предназначен для свежего употребления и хранения в холодильнике.
Советы
Горячее заполнение банки само по себе не подтверждает безопасность длительного хранения при комнатной температуре. Для менее сладкого компота уменьшите сахар; пищевая ценность изменится.
Нарезайте крупные плоды сопоставимыми кусочками и удаляйте то, что не должно попадать в чашку. Пробуйте небольшую порцию при температуре подачи, поскольку горячий и остывший напиток воспринимаются по-разному.
Подайте охлаждённым вместе с фруктовыми кусочками.
Аллергены
Проверьте индивидуальную переносимость фруктов и пряностей.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 220 ккал · 0.4 г белка · 0.3 г жиров · 56.3 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная редакционная оценка на порцию, рассчитанная по среднему составу продуктов. Фактические марки, размеры порций и добавки меняют значения. Расчёт включает весь сироп и яблоки; 1,2 кг плодов принято за 1050 г мякоти.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Яблочный пирог с миндалём и корицей
Яблочный крамбл с корицей
Простой яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог с грецкими орехами и корицей
Яблочные кольца в тесте с корицей
Яблочный крамбл с миндалём и корицей
Рецепты 1–6 из 39