Дорада в духовке с лимоном, луком и петрушкой
Целая дорада запекается в бумажном конверте с луком, лимоном и петрушкой. В конце конверт открывают, чтобы довести рыбу до готовности.
- Порции
- 2
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 45 мин.
Целая дорада запекается в бумажном конверте с луком, лимоном и петрушкой. В конце конверт открывают, чтобы довести рыбу до готовности.
Почему стоит приготовить
В духовке овощи становятся мягче, а открытая поверхность может заметно подрумяниться.
Ровная нарезка помогает получить сходную текстуру всей порции.
Частые ошибки
Не складывайте овощи плотной высокой кучей, если ожидаете подрумянивания.
Крупные куски могут оставаться твёрдыми внутри, когда мелкие уже готовы.
Советы
Дорада весом 400–500 г рассчитана на две порции. Осторожно отделите филе и удалите кости.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Варианты
Другие овощи могут выделять больше сока или размягчаться быстрее.
Размещайте их с учётом этих различий и при необходимости готовьте отдельными партиями.
Ингредиенты
- 1 подготовленная дорада, около 400–500 г, выпотрошенная и очищенная от чешуи
- 1 небольшая луковица
- 2–3 веточки петрушки
- ⅓ ч. л. соли
- Чёрный перец по вкусу
- Приправа для рыбы по вкусу
- 1–2 ломтика лимона
- 1 ч. л. оливкового масла
Об ингредиентах
Петрушка освежает вкус супов, мяса и овощей. Нежные листья удобно добавлять перед подачей, а чистые стебли использовать при варке бульона. Петрушка →
Лимонный сок добавляет кислоту, а цедра — аромат без такого же количества жидкости. Снимайте только тонкий цветной слой: белая часть может горчить. Лимон →
Дорада в духовке с лимоном, луком и петрушкой
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Польская кухня
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте рыбу Обсушите очищенную дораду. Разогрейте духовку до 180 °C, верхний и нижний нагрев.
- Выложите на лук Нарежьте лук полукольцами. Две трети разложите на бумаге для выпечки. Рыбу приправьте внутри и снаружи солью, перцем и приправой, положите сверху.
- Сделайте конверт Остальной лук, рубленую петрушку и лимон положите в брюшко. Сбрызните маслом, заверните бумагу конвертом.
- Запеките Готовьте 15–20 минут. Осторожно раскройте конверт и готовьте ещё около 10 минут. Проверьте самую толстую часть: мякоть должна полностью приготовиться и легко отходить от костей. При необходимости запекайте дольше.
Принадлежности
Бумага для выпечки
Противень
Нож и доска
Обзор рецепта
Дорада в духовке с лимоном, луком и петрушкой
Целая дорада запекается в бумажном конверте с луком, лимоном и петрушкой. В конце конверт открывают, чтобы довести рыбу до готовности.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 45 мин.
- Порции
- 2
Ингредиенты
- 1 подготовленная дорада, около 400–500 г, выпотрошенная и очищенная от чешуи
- 1 небольшая луковица
- 2–3 веточки петрушки
- ⅓ ч. л. соли
- Чёрный перец по вкусу
- Приправа для рыбы по вкусу
- 1–2 ломтика лимона
- 1 ч. л. оливкового масла
Приготовление
- Подготовьте рыбу Обсушите очищенную дораду. Разогрейте духовку до 180 °C, верхний и нижний нагрев.
- Выложите на лук Нарежьте лук полукольцами. Две трети разложите на бумаге для выпечки. Рыбу приправьте внутри и снаружи солью, перцем и приправой, положите сверху.
- Сделайте конверт Остальной лук, рубленую петрушку и лимон положите в брюшко. Сбрызните маслом, заверните бумагу конвертом.
- Запеките Готовьте 15–20 минут. Осторожно раскройте конверт и готовьте ещё около 10 минут. Проверьте самую толстую часть: мякоть должна полностью приготовиться и легко отходить от костей. При необходимости запекайте дольше.
Советы
Дорада весом 400–500 г рассчитана на две порции. Осторожно отделите филе и удалите кости.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Спагетти в сливочном соусе с чесноком и лимоном
Картофельные дольки в духовке с лимоном и чесноком
Малиновый чай со свежей мятой и лимоном
Мясной рулет с шампиньонами и луком
Баклажаны с луком в сметанном соусе
Куриные бёдра с лимоном и оливками
Рецепты 1–6 из 23