Фруктовая тарелка с инжиром, киви и виноградом
Большая фруктовая тарелка строится на сочетании цветов, сочности и удобной нарезки. Инжир, виноград и яблоки хорошо вписываются в осеннюю подачу. Остальные фрукты можно подобрать по доступности и спелости.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Всего
- 30 мин.
- На порцию
- 130 ккал
Большая фруктовая тарелка строится на сочетании цветов, сочности и удобной нарезки. Инжир, виноград и яблоки хорошо вписываются в осеннюю подачу. Остальные фрукты можно подобрать по доступности и спелости.
Почему стоит приготовить
Общее блюдо легко составить из спелых фруктов разного цвета и текстуры.
Рецепт удобно готовить последовательно: сначала подготовить продукты, затем выполнить основные этапы и завершить подачу. Это помогает уделить внимание консистенции и вкусу в нужный момент.
Частые ошибки
Не мойте уже нарезанные фрукты и не держите готовую тарелку долго в тёплой комнате.
Не меняйте сразу несколько пропорций, особенно если готовите блюдо впервые. Иначе будет трудно понять, что именно повлияло на вкус или консистенцию.
Советы
Начните с крупных долек, затем заполните свободные места виноградом и смородиной.
Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.
Варианты
Папайю можно заменить спелой грушей, сохранив удобную порционную нарезку.
Для первого варианта измените только один компонент или способ подачи. Учитывайте влажность, плотность и собственный вкус замены, прежде чем переносить её на всю порцию.
Ингредиенты
8 порций
Об ингредиентах
Все массы указаны для съедобной части после очистки. Киви выбирайте слегка податливый, но не раздавленный. У папайи удалите семена и кожуру.
Инжир мойте осторожно и нарезайте перед сборкой. Яблоки темнеют после нарезки, поэтому оставьте их на последний этап. Виноград тщательно промойте и подготовьте размер кусочков с учётом возраста едоков.
Виноград добавляет сладость фруктовым салатам и йогуртовым десертам. Для удобной подачи берите ягоды без косточек или удаляйте косточки перед смешиванием. Виноград →
Свежий инжир мягкий, сладкий и содержит мелкие хрустящие семена. Он сочетается с фетой, беконом и орехами, но легко мнётся при перемешивании. Инжир →
Фруктовая тарелка с инжиром, киви и виноградом
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Без нагревания
- Виды блюд:
- Десерты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 130 ккал · 1.8 г белка · 1 г жиров · 28.8 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 8 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Все массы относятся к съедобной части. Мандарины оценены по близкому профилю апельсина, оба вида киви по одному справочному профилю. Дополнительный банан не включён.
Похожие рецепты
Приготовление
- Вымыть Тщательно промойте целые фрукты и ягоды перед нарезкой. Удалите повреждённые участки и обсушите.
- Очистить Очистите киви, мандарины, папайю и ананас. У папайи удалите семена, у ананаса жёсткую сердцевину.
- Нарезать Яблоки и киви нарежьте дольками, папайю и ананас удобными кусочками. Инжир разделите на четвертинки, мандарины на дольки.
- Разложить На большом блюде чередуйте цвета и формы, оставляя ягоды для заполнения промежутков. Виноград для маленьких детей разрежьте вдоль на четвертинки.
- Подать Подавайте вскоре после сборки или накройте и держите в холодильнике до еды.
С чем подавать
Подайте как самостоятельный десерт; йогурт или орехи предложите отдельно.
Хранение
Нарезанные фрукты храните закрытыми при температуре до 4 °C и используйте в течение суток.
Подготовка заранее
Целые фрукты можно вымыть и обсушить заранее. Яблоки, инжир и мягкие плоды нарезайте ближе к подаче.
Принадлежности
Большое блюдо, острый нож, доска, сито
Вопросы и ответы
Нужно ли добавлять сахар?
Нет, спелые фрукты дают достаточно естественной сладости.
Как замедлить потемнение яблок?
Нарезайте последними; при желании слегка сбрызните лимонным соком, который изменит вкус.
Можно ли собрать тарелку за несколько часов?
Да, накройте и держите в холодильнике, а самые нежные фрукты добавьте перед едой.
Как подать виноград детям?
Разрежьте ягоды вдоль на четвертинки и удалите косточки, если они есть.
Можно ли подготовить блюдо заранее?
Целые фрукты можно вымыть и обсушить заранее. Яблоки, инжир и мягкие плоды нарезайте ближе к подаче.
Как хранить готовое блюдо?
Нарезанные фрукты храните закрытыми при температуре до 4 °C и используйте в течение суток.
С чем его подавать?
Подайте как самостоятельный десерт; йогурт или орехи предложите отдельно.
Как изменить рецепт?
Папайю можно заменить спелой грушей, сохранив удобную порционную нарезку.
Обзор рецепта
Фруктовая тарелка с инжиром, киви и виноградом
Большая фруктовая тарелка строится на сочетании цветов, сочности и удобной нарезки. Инжир, виноград и яблоки хорошо вписываются в осеннюю подачу. Остальные фрукты можно подобрать по доступности и спелости.
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 30 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- 300 г яблок без сердцевин
- 150 г зелёного киви без кожуры
- 150 г жёлтого киви без кожуры
- 300 г мякоти папайи
- 210 г очищенных мандаринов
- 200 г красного винограда
- 200 г зелёного винограда
- 30 г красной смородины
- 160 г инжира
- 450 г мякоти ананаса
Приготовление
- Вымыть Тщательно промойте целые фрукты и ягоды перед нарезкой. Удалите повреждённые участки и обсушите.
- Очистить Очистите киви, мандарины, папайю и ананас. У папайи удалите семена, у ананаса жёсткую сердцевину.
- Нарезать Яблоки и киви нарежьте дольками, папайю и ананас удобными кусочками. Инжир разделите на четвертинки, мандарины на дольки.
- Разложить На большом блюде чередуйте цвета и формы, оставляя ягоды для заполнения промежутков. Виноград для маленьких детей разрежьте вдоль на четвертинки.
- Подать Подавайте вскоре после сборки или накройте и держите в холодильнике до еды.
Советы
Начните с крупных долек, затем заполните свободные места виноградом и смородиной.
Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.
Фрукты свежие, без несъедобных частей, а кусочки удобно брать с общего блюда.
Аллергены
Учитывайте состав используемых продуктов и возможные следы аллергенов на упаковке.; дополнительно проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 130 ккал · 1.8 г белка · 1 г жиров · 28.8 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 8 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Все массы относятся к съедобной части. Мандарины оценены по близкому профилю апельсина, оба вида киви по одному справочному профилю. Дополнительный банан не включён.