Йогуртовый десерт с виноградом и печеньем
В небольших стаканах чередуются густой йогурт, сочный виноград и кусочки печенья. Десерт не требует выпечки и собирается непосредственно перед подачей.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Всего
- 15 мин.
- На порцию
- 210 ккал
В небольших стаканах чередуются густой йогурт, сочный виноград и кусочки печенья. Десерт не требует выпечки и собирается непосредственно перед подачей.
Почему стоит приготовить
В небольших стаканах чередуются густой йогурт, сочный виноград и кусочки печенья. Десерт не требует выпечки и собирается непосредственно перед подачей.
Порционный десерт позволяет показать разные слои и текстуры без сложной нарезки. Его удобно собрать в подходящей посуде и охладить к моменту подачи.
Частые ошибки
Не собирайте слишком рано, если хотите сохранить хруст.
Лишний сок фруктов и ягод может размягчить соседние слои сильнее, чем задумано. Не перемешивайте компоненты слишком активно, если в рецепте важно сохранить их структуру.
Советы
Восемь небольших десертных порций; обязательного охлаждения нет.
Подготовьте посуду и разделите компоненты на порции до сборки. Хрустящие элементы добавляйте в момент, предусмотренный рецептом, чтобы получить нужный контраст текстур.
Варианты
Вместо винограда можно взять мягкую грушу или ягоды.
Другой размер посуды позволяет изменить подачу без изменения состава десерта. При замене фруктов учитывайте их влажность и кислотность, а сладость крема корректируйте постепенно.
Ингредиенты
8 порций
Об ингредиентах
Греческий йогурт жирностью 10 % образует густую кремовую основу десерта. Сахар можно сначала размешать в йогурте и проверить сладость с учётом выбранного печенья.
Печенье отмеряют по массе: восемь штук разных марок весят по-разному. Виноград без косточек добавляет сочность; крупные ягоды удобно разрезать перед выкладыванием. Мелко натёртая лимонная цедра даёт аромат без дополнительной жидкости в креме.
Йогурт даёт соусу кислинку, а десерту кремовую основу. Греческие и обычные варианты отличаются плотностью и жирностью, поэтому оценивайте консистенцию до замены. Натуральный йогурт →
Печенье используют как слой десерта или основу без выпечки. Масляное, сухое и шоколадное печенье по-разному впитывает крем. Печенье →
Йогуртовый десерт с виноградом и печеньем
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Без тепловой обработки, Без термообработки
- Виды блюд:
- Десерты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 210 ккал · 4.9 г белка · 11.4 г жиров · 22.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/8 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 500 г греческого йогурта 10% (расчёт: 500 г); 8 печений, всего 160 г (расчёт: 160 г); 25 г сахара (расчёт: 25 г); 275 г винограда без косточек (расчёт: 275 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Для печенья использован усреднённый профиль сладкого печенья. Цедра в малом количестве не учитывалась. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте виноград Вымойте, обсушите и разрежьте ягоды пополам. Удалите косточки, если они есть.
- Смешайте крем Соедините йогурт с сахаром и небольшим количеством лимонной цедры.
- Раскрошите печенье Поломайте на небольшие кусочки, оставив часть для верха.
- Соберите Разложите в 8 небольших стаканов слоями виноград, йогурт и печенье. Завершите крошкой и подавайте сразу, пока она хрустит.
С чем подавать
Подавайте как небольшой десерт после обеда.
Хранение
Держите йогуртовую смесь и виноград в холодильнике, печенье отдельно.
Подготовка заранее
Можно заранее подготовить крем и обсушить виноград.
Принадлежности
Кухонные весы
Нож и доска
Миска
ложка
8 небольших стаканов
Вопросы и ответы
Какой йогурт нужен?
Густой греческий, здесь рассчитан вариант 10%.
Можно без сахара?
Да, сладости печенья и винограда может хватить.
Какое печенье подойдёт?
Обычное хрустящее, без кремовой начинки.
Нужно измельчать в порошок?
Нет, небольшие кусочки дают приятную текстуру.
Виноград разрезать?
Да, так удобнее есть.
Нужно ли охлаждать готовые стаканы?
Не обязательно, если продукты уже холодные.
Можно собрать заранее?
Печенье лучше добавить перед подачей.
Сколько получается порций?
Восемь небольших стаканов.
Обзор рецепта
Йогуртовый десерт с виноградом и печеньем
В небольших стаканах чередуются густой йогурт, сочный виноград и кусочки печенья. Десерт не требует выпечки и собирается непосредственно перед подачей.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 15 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- 500 г греческого йогурта 10%
- 8 печений, всего 160 г
- 25 г сахара
- 275 г винограда без косточек
- Немного мелко натёртой лимонной цедры
Приготовление
- Подготовьте виноград Вымойте, обсушите и разрежьте ягоды пополам. Удалите косточки, если они есть.
- Смешайте крем Соедините йогурт с сахаром и небольшим количеством лимонной цедры.
- Раскрошите печенье Поломайте на небольшие кусочки, оставив часть для верха.
- Соберите Разложите в 8 небольших стаканов слоями виноград, йогурт и печенье. Завершите крошкой и подавайте сразу, пока она хрустит.
Советы
Восемь небольших десертных порций; обязательного охлаждения нет.
Подготовьте посуду и разделите компоненты на порции до сборки. Хрустящие элементы добавляйте в момент, предусмотренный рецептом, чтобы получить нужный контраст текстур.
Подавайте блюдо с учётом рекомендаций выше; порции и приблизительная пищевая ценность указаны для полного состава рецепта.
Аллергены
Содержит: молоко; пшеница (глютен), возможны молоко и яйца. Проверяйте маркировку готовых продуктов и возможные следы аллергенов.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 210 ккал · 4.9 г белка · 11.4 г жиров · 22.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/8 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 500 г греческого йогурта 10% (расчёт: 500 г); 8 печений, всего 160 г (расчёт: 160 г); 25 г сахара (расчёт: 25 г); 275 г винограда без косточек (расчёт: 275 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Для печенья использован усреднённый профиль сладкого печенья. Цедра в малом количестве не учитывалась. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Шоколадное печенье «Летучие мыши» на Хэллоуин
Печенье «Тыквы» с шоколадной начинкой
Куриная печень с луком в сметане
Печенье «Ёжики» с шоколадом без сливочного масла
Шоколадное печенье с какао и тёмным шоколадом
Тыквенное печенье с корицей и имбирём
Рецепты 1–6 из 22