Слоёный десерт с малиной и творожными пончиками
Творожный крем, малина и готовые пончики собираются в десерт без выпечки. Ягодная кислинка уравновешивает карамель и маскарпоне. После охлаждения десерт удобно разделить на небольшие порции.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 5 мин.
- Всего
- 230 мин.
- На порцию
- 370 ккал
Творожный крем, малина и готовые пончики собираются в десерт без выпечки. Ягодная кислинка уравновешивает карамель и маскарпоне. После охлаждения десерт удобно разделить на небольшие порции.
Почему стоит приготовить
Творожный крем, малина и готовые пончики собираются в десерт без выпечки. Ягодная кислинка уравновешивает карамель и маскарпоне. После охлаждения десерт удобно разделить на небольшие порции.
Порционный десерт позволяет показать разные слои и текстуры без сложной нарезки. Его удобно собрать в подходящей посуде и охладить к моменту подачи.
Частые ошибки
Не вмешивайте горячую малину в молочный крем и не оставляйте замороженные ягоды сырыми в этой версии.
Лишний сок фруктов и ягод может размягчить соседние слои сильнее, чем задумано. Не перемешивайте компоненты слишком активно, если в рецепте важно сохранить их структуру.
Советы
Перед добавлением в холодный десерт её прогревают до не менее 90 °C во всём объёме, затем полностью охлаждают.
Подготовьте посуду и разделите компоненты на порции до сборки. Хрустящие элементы добавляйте в момент, предусмотренный рецептом, чтобы получить нужный контраст текстур.
Варианты
Вместо малины можно использовать другой предварительно приготовленный ягодный соус.
Другой размер посуды позволяет изменить подачу без изменения состава десерта. При замене фруктов учитывайте их влажность и кислотность, а сладость крема корректируйте постепенно.
Ингредиенты
Об ингредиентах
Творог или Quark выбирайте без сладких добавок. Маскарпоне делает крем густым, а йогурт облегчает смешивание. Карамельный соус добавляет сладость без отдельного сахара.
Используйте готовые творожные пончики, пригодные для подачи после подготовки по упаковке. Замороженную малину перед холодной подачей прогревают, затем полностью охлаждают. Лимон вымойте и снимайте только окрашенную часть цедры.
Сухой рассыпчатый творог и мягкий немецкий Quark содержат разное количество влаги. Для сырников или начинки влажный продукт иногда нужно отцедить по рецепту. Творог →
Малина добавляет десерту кислинку и яркий аромат. Нежные ягоды легко распадаются, поэтому вмешивайте их осторожно или оставляйте отдельным слоем. Малина →
Слоёный десерт с малиной и творожными пончиками
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Без нагрева
- Виды блюд:
- Десерты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 370 ккал · 10.9 г белка · 22.2 г жиров · 29.8 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная оценка на одну порцию по средним справочным значениям продуктов, не лабораторный анализ. Творог принят как нежирный Quark, йогурт натуральный 3,3 %. Пончики рассчитаны по среднему составу готового изделия; упаковка конкретного продукта может существенно изменить показатели. Дополнительное время размораживания по упаковке может увеличить срок. Необязательные добавки для подачи не учтены.
Похожие рецепты
Приготовление
- Малина Замороженные ягоды положите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и прогрейте при помешивании, чтобы весь объём достиг не менее 90 °C. Переложите в неглубокую ёмкость и быстро полностью охладите.
- Пончики Подготовьте готовые Quarkbällchen по инструкции упаковки. Если им требуется предварительное размораживание, выполните его в холодильнике.
- Крем Смешайте творог, маскарпоне, йогурт, карамель и лимонную цедру до гладкости.
- Слои Разложите пончики в форме, добавьте часть остывшей малины. Покройте кремом, выложите оставшуюся малину.
- Охлаждение Посыпьте шоколадом и охлаждайте в холодильнике около 3 часов. Проверьте, что пончики полностью разморозились, затем подавайте.
С чем подавать
Подайте охлаждённым с несладким чаем.
Хранение
Держите в холодильнике и используйте в течение суток после приготовления.
Подготовка заранее
Ягодный соус можно приготовить и охладить заранее; готовый десерт собирайте в день подачи.
Принадлежности
Кастрюля
Миска
Лопатка
Десертная форма
Тёрка
Вопросы и ответы
Нужно ли готовить замороженную малину?
Перед добавлением в холодный десерт её прогревают до не менее 90 °C во всём объёме, затем полностью охлаждают.
Можно ли подавать через три часа?
Только если пончики полностью разморозились и были подготовлены по инструкции упаковки. Иначе охлаждайте дольше.
Какой выход у рецепта?
Рецепт рассчитан на 8 порций. Творог принят как нежирный Quark, йогурт натуральный 3,3 %. Пончики рассчитаны по среднему составу готового изделия; упаковка конкретного продукта может существенно изменить показатели. Дополнительное время размораживания по упаковке может увеличить срок.
Что можно подготовить заранее?
Ягодный соус можно приготовить и охладить заранее; готовый десерт собирайте в день подачи.
Чем разнообразить рецепт?
Вместо малины можно использовать другой предварительно приготовленный ягодный соус.
Каких ошибок стоит избегать?
Не вмешивайте горячую малину в молочный крем и не оставляйте замороженные ягоды сырыми в этой версии.
Как хранить готовое блюдо?
Держите в холодильнике и используйте в течение суток после приготовления.
Как рассчитаны пищевые показатели?
Это приблизительные значения на порцию из указанного состава. Марка продуктов и фактическая масса влияют на результат. Необязательные добавки для подачи учитывайте отдельно.
Обзор рецепта
Слоёный десерт с малиной и творожными пончиками
Творожный крем, малина и готовые пончики собираются в десерт без выпечки. Ягодная кислинка уравновешивает карамель и маскарпоне. После охлаждения десерт удобно разделить на небольшие порции.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 5 мин.
- Дополнительное время
- 210 мин.
- Всего
- 230 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- 300 г творога или Quark
- 200 г маскарпоне
- 400 г натурального йогурта
- 100 г карамельного соуса
- 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
- 200 г замороженной малины
- 336 г готовых творожных пончиков Quarkbällchen, замороженных
- 20 г тёртого шоколада
Приготовление
- Малина Замороженные ягоды положите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и прогрейте при помешивании, чтобы весь объём достиг не менее 90 °C. Переложите в неглубокую ёмкость и быстро полностью охладите.
- Пончики Подготовьте готовые Quarkbällchen по инструкции упаковки. Если им требуется предварительное размораживание, выполните его в холодильнике.
- Крем Смешайте творог, маскарпоне, йогурт, карамель и лимонную цедру до гладкости.
- Слои Разложите пончики в форме, добавьте часть остывшей малины. Покройте кремом, выложите оставшуюся малину.
- Охлаждение Посыпьте шоколадом и охлаждайте в холодильнике около 3 часов. Проверьте, что пончики полностью разморозились, затем подавайте.
Советы
Перед добавлением в холодный десерт её прогревают до не менее 90 °C во всём объёме, затем полностью охлаждают.
Подготовьте посуду и разделите компоненты на порции до сборки. Хрустящие элементы добавляйте в момент, предусмотренный рецептом, чтобы получить нужный контраст текстур.
Только если пончики полностью разморозились и были подготовлены по инструкции упаковки. Иначе охлаждайте дольше.
Аллергены
Молоко, Яйца. Состав готовых приправ, бульона и других покупных продуктов уточняйте на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 370 ккал · 10.9 г белка · 22.2 г жиров · 29.8 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная оценка на одну порцию по средним справочным значениям продуктов, не лабораторный анализ. Творог принят как нежирный Quark, йогурт натуральный 3,3 %. Пончики рассчитаны по среднему составу готового изделия; упаковка конкретного продукта может существенно изменить показатели. Дополнительное время размораживания по упаковке может увеличить срок. Необязательные добавки для подачи не учтены.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Большой блин в духовке с шоколадом и малиной
Творожная запеканка с тыквой и гранатом
Шоколадный рулет с творогом, вафлями и бананом
Творожная запеканка с фруктами, финиками и орехами
Творожный пирог с консервированными персиками
Творожные оладьи с бананом
Рецепты 1–6 из 10