Горячий шоколад со сливками и корицей

5 (всего оценок: 1)Оценить

Белый и тёмный шоколад растворяют в горячем молоке, а сверху добавляют мягко взбитые сливки и корицу. Получается четыре большие, насыщенные чашки.

К рецепту

Foodtempel

Порции: 4
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 15 мин.
Всего: 25 мин.

Почему стоит приготовить

Рецепт удобно готовить последовательно: сначала подготовить продукты, затем выполнить основные этапы и завершить подачу.

Это помогает уделить внимание консистенции и вкусу в нужный момент.

Частые ошибки

Не меняйте сразу несколько пропорций, особенно если готовите блюдо впервые.

Иначе будет трудно понять, что именно повлияло на вкус или консистенцию.

Советы

Молоко нагревайте осторожно, чтобы оно не пригорело. На подготовку и взбивание сливок отводится 10 минут, на нагревание и растворение шоколада около 15 минут.

Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.

Варианты

Для первого варианта измените только один компонент или способ подачи.

Учитывайте влажность, плотность и собственный вкус замены, прежде чем переносить её на всю порцию.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

750 мл молока жирностью 3,5 %
125 г белого шоколада
125 г тёмного шоколада с содержанием какао около 70 %
150 г холодных сливок жирностью 30 %
Молотая корица по вкусу

Об ингредиентах

Шоколадные кусочки дают выпечке отдельные сладкие вкрапления. Тёмный, молочный и белый шоколад различаются составом и поведением при нагревании. Шоколад →

Сливки делают соус густым и насыщенным. Для взбивания нужен подходящий продукт и охлаждение; кулинарные сливки меньшей жирности не всегда образуют устойчивую пену. Сливки →