Горячее какао с молоком и шоколадной пастой

Всего оценок: 0Оценить

Для этого какао молоко соединяют с шоколадной пастой и несладким какао-порошком. Паста уже содержит сладость, поэтому отдельную порцию сахара не добавляют. Получаются две большие чашки насыщенного шоколадного напитка.

К рецепту

Фото: Foodtempel. Перенос из собственного проекта по разрешению владельца.

Порции: 2
Подготовка: 2 мин.
Приготовление: 5 мин.
Всего: 7 мин.

Почему стоит приготовить

Рецепт удобно готовить последовательно: сначала подготовить продукты, затем выполнить основные этапы и завершить подачу.

Это помогает уделить внимание консистенции и вкусу в нужный момент.

Частые ошибки

Не меняйте сразу несколько пропорций, особенно если готовите блюдо впервые.

Иначе будет трудно понять, что именно повлияло на вкус или консистенцию.

Советы

Используйте несладкий какао-порошок для выпечки, а не уже подслащённую растворимую смесь. Ориентируйтесь на 20 г: объём ложек бывает разным. При необходимости добавьте немного молока; это изменит объём и пищевую ценность одной чашки. Шоколадная паста сама может содержать сахар — отсутствие отдельно добавленного сахара не означает напиток без сахара.

Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.

Варианты

Для первого варианта измените только один компонент или способ подачи.

Учитывайте влажность, плотность и собственный вкус замены, прежде чем переносить её на всю порцию.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

2 большие чашки

500 мл пастеризованного цельного молока 3,5% жирности
100 г шоколадной пасты
20 г несладкого какао-порошка для выпечки, примерно 2 ст. л. без горки

Об ингредиентах

Молоко даёт тесту жидкость, а соусу — мягкий вкус. Жирность влияет на насыщенность, поэтому замена сливок молоком может изменить результат. Молоко →

Форма пасты влияет на то, сколько соуса она удержит. Для запеканки учитывайте последующий нагрев: макароны не должны превратиться в слишком мягкую массу. Макароны и паста →

Горячее какао с молоком и шоколадной пастой

Регион:: Европейские рецепты
Кухня:: Немецкая кухня

Пищевая ценность

Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

Примерная оценка Foodtempel на одну из двух больших чашек: около 465 ккал, 13 г белка, 26 г жира и 41 г углеводов. Модель на весь напиток: 500 мл молока × 64 ккал/100 мл = 320 ккал; 100 г шоколадной пасты при условных 539 ккал/100 г = 539; 20 г какао-порошка при 350 ккал/100 г = 70. Всего около 929 ккал, делённых на два. Это ориентиры, не анализ конкретного продукта или готового напитка. Данные на упаковке важнее примера; печенье, пирог и дополнительное молоко не включены.

Приготовление

Разотрите какао В небольшой кастрюле смешайте какао-порошок примерно с 50 мл из общего количества молока до гладкой пасты. Так будет меньше комочков.
Нагрейте Добавьте остальное молоко и шоколадную пасту. Нагревайте на среднем огне примерно пять минут, регулярно размешивая венчиком по всему дну.
Снимите с огня Когда паста полностью растворится и напиток станет горячим, снимите кастрюлю с плиты. Для пастеризованного молока бурное кипение не требуется. При необходимости прогрейте чуть дольше.
Подайте Разлейте в две большие жаростойкие чашки. Перед тем как пить, дайте остыть до комфортной температуры. По желанию подайте печенье или пирог отдельно.

Подготовка заранее

Две минуты подготовки и около пяти минут нагревания дают ориентир семь минут. Перед употреблением дополнительно остудите напиток до удобной температуры.

Принадлежности

Небольшая кастрюля
Венчик
Мерный стакан и весы
Две большие жаростойкие чашки

Вопросы и ответы

Нужен ли дополнительный сахар?

Обычно нет: шоколадная паста уже сладкая. Сам напиток при этом не является вариантом без сахара.

Какой какао-порошок использовать?

Несладкий порошок для выпечки; 20 г важнее примерного объёма в ложках.

Как избежать комочков?

Сначала разотрите порошок с 50 мл из общего количества молока, затем добавьте остальное.

Нужно ли кипятить?

Бурное кипение пастеризованного молока не требуется. Прогрейте, пока паста растворится и напиток станет горячим, затем немного остудите для питья.

Обзор рецепта

Горячее какао с молоком и шоколадной пастой

Подготовка: 2 мин.
Приготовление: 5 мин.
Дополнительное время: 0 мин.
Всего: 7 мин.
Порции: 2

Ингредиенты

500 мл пастеризованного цельного молока 3,5% жирности
100 г шоколадной пасты
20 г несладкого какао-порошка для выпечки, примерно 2 ст. л. без горки

Приготовление

Разотрите какао В небольшой кастрюле смешайте какао-порошок примерно с 50 мл из общего количества молока до гладкой пасты. Так будет меньше комочков.
Нагрейте Добавьте остальное молоко и шоколадную пасту. Нагревайте на среднем огне примерно пять минут, регулярно размешивая венчиком по всему дну.
Снимите с огня Когда паста полностью растворится и напиток станет горячим, снимите кастрюлю с плиты. Для пастеризованного молока бурное кипение не требуется. При необходимости прогрейте чуть дольше.
Подайте Разлейте в две большие жаростойкие чашки. Перед тем как пить, дайте остыть до комфортной температуры. По желанию подайте печенье или пирог отдельно.

Советы

Аллергены

Молоко. Многие шоколадные пасты также содержат фундук и иногда сою; проверяйте состав конкретного продукта. Печенье и пирог — отдельные необязательные дополнения.