Банановый хлеб с овсянкой, миндалём и шоколадом
Спелые бананы дают основную сладость этому хлебу. Хлопья и миндаль формируют плотный влажный мякиш. Шоколадные капли добавлены в небольшом количестве.
- Порции
- 6
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Всего
- 85 мин.
- На порцию
- 310 ккал
Спелые бананы дают основную сладость этому хлебу. Хлопья и миндаль формируют плотный влажный мякиш. Шоколадные капли добавлены в небольшом количестве.
Почему стоит приготовить
Шоколадные капли добавлены в небольшом количестве.
Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов. Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.
Частые ошибки
Тридцати минут может не хватить глубокой форме. Проверяйте середину и не нарезайте ещё горячий влажный хлеб.
Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера. При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.
Советы
Тридцати минут может не хватить глубокой форме. Проверяйте середину и не нарезайте ещё горячий влажный хлеб.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Варианты
Шоколад можно пропустить, немного снизив сладость и калорийность.
Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава. Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.
Ингредиенты
6 порций
- 360 г очищенных спелых бананов
- 50 г молотого миндаля
- 150 г овсяных хлопьев
- 50 г светлой полбяной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 30 г рапсового масла
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 20 г шоколадных капель
Об ингредиентах
Бананы взвешены без кожуры. Две части идут в тесто, одна на поверхность. Хлопья используйте обычные, без сладких добавок.
Молотый миндаль распределяется по мякишу. Полбяная мука содержит глютен. Молоко добавляйте вместе с влажной смесью, чтобы тесто перемешалось равномерно.
Молотый миндаль делает тесто более влажным и ореховым, лепестки дают тонкую хрустящую поверхность. Эти формы не всегда взаимозаменяемы по объёму. Миндаль →
Мелкие хлопья быстрее размягчаются, крупные дают более заметную текстуру. Для панкейков их можно измельчить, если это предусмотрено рецептом. Овсяные хлопья →
Банановый хлеб с овсянкой, миндалём и шоколадом
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Выпечка, Хлеб и булочки
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
На порцию примерно: 310 ккал · 7.9 г белка · 14.2 г жиров · 38.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 6 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Три банана 360 г мякоти, две ложки шоколадных капель 20 г. Выход изменён на 6 ломтиков; время выпечки уточнено по глубине формы.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовить Нагрейте духовку до 170 °C с конвекцией. Застелите небольшую прямоугольную форму. Смешайте миндаль, хлопья, муку и разрыхлитель.
- Замесить Соедините масло и яйцо. Разомните две трети бананов и добавьте вместе с молоком. Кратко вмешайте сухую смесь и шоколад.
- Верх Переложите тесто в форму. Оставшийся банан разрежьте вдоль и уложите сверху.
- Выпечь Готовьте примерно 30–40 минут, проверив отсутствие сырого теста в середине. Остудите в форме, затем на решётке и нарежьте.
С чем подавать
Подайте ломтиком к чаю или натуральному йогурту.
Хранение
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
Подготовка заранее
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Принадлежности
Нож, доска, весы, миски
Вопросы и ответы
Нужен ли дополнительный сахар?
Нет, в базовом списке его нет; сладость дают бананы и шоколад.
Почему банан лежит сверху?
В источнике третий банан используется для украшения поверхности.
Можно ли без шоколада?
Да, это дополнение не определяет структуру.
Сколько порций?
Шесть ломтиков вместо трёх очень крупных порций.
Можно ли подготовить блюдо заранее?
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Как хранить готовое блюдо?
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
С чем его подавать?
Подайте ломтиком к чаю или натуральному йогурту.
Как изменить рецепт?
Шоколад можно пропустить, немного снизив сладость и калорийность.
Обзор рецепта
Банановый хлеб с овсянкой, миндалём и шоколадом
Спелые бананы дают основную сладость этому хлебу. Хлопья и миндаль формируют плотный влажный мякиш. Шоколадные капли добавлены в небольшом количестве.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 85 мин.
- Порции
- 6
Ингредиенты
- 360 г очищенных спелых бананов
- 50 г молотого миндаля
- 150 г овсяных хлопьев
- 50 г светлой полбяной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 30 г рапсового масла
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 20 г шоколадных капель
Приготовление
- Подготовить Нагрейте духовку до 170 °C с конвекцией. Застелите небольшую прямоугольную форму. Смешайте миндаль, хлопья, муку и разрыхлитель.
- Замесить Соедините масло и яйцо. Разомните две трети бананов и добавьте вместе с молоком. Кратко вмешайте сухую смесь и шоколад.
- Верх Переложите тесто в форму. Оставшийся банан разрежьте вдоль и уложите сверху.
- Выпечь Готовьте примерно 30–40 минут, проверив отсутствие сырого теста в середине. Остудите в форме, затем на решётке и нарежьте.
Советы
Тридцати минут может не хватить глубокой форме. Проверяйте середину и не нарезайте ещё горячий влажный хлеб.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Перед подачей проверьте готовность по описанным в шагах признакам и ещё раз отрегулируйте вкус.
Аллергены
Глютен, Яйца, Молоко, Орехи; проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 310 ккал · 7.9 г белка · 14.2 г жиров · 38.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 6 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Три банана 360 г мякоти, две ложки шоколадных капель 20 г. Выход изменён на 6 ломтиков; время выпечки уточнено по глубине формы.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Большой блин в духовке с шоколадом и малиной
Банановый пирог с паутинкой на Хэллоуин
Горячий шоколад из трёх видов шоколада
Шоколадные конфеты со сгущённым молоком и арахисовой пастой
Горячий напиток с белым шоколадом и корицей
Груши в шоколадном соусе
Рецепты 1–6 из 32