Большой блин в духовке с шоколадом и малиной
Большой блин выпекается одним пластом, поэтому не нужно стоять у сковороды с каждой порцией. Шоколад и малина добавляются уже после духовки. Нарежьте его на четыре части и подавайте тёплым.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 25 мин.
- Всего
- 45 мин.
- На порцию
- 420 ккал
Большой блин выпекается одним пластом, поэтому не нужно стоять у сковороды с каждой порцией. Шоколад и малина добавляются уже после духовки. Нарежьте его на четыре части и подавайте тёплым.
Почему стоит приготовить
Большой блин выпекается одним пластом, поэтому не нужно стоять у сковороды с каждой порцией. Шоколад и малина добавляются уже после духовки. Нарежьте его на четыре части и подавайте тёплым.
В духовке овощи становятся мягче, а открытая поверхность может заметно подрумяниться. Ровная нарезка помогает получить сходную текстуру всей порции.
Частые ошибки
Не используйте плоский лист без бортиков. Проверьте, что в центре нет жидкого теста.
Не складывайте овощи плотной высокой кучей, если ожидаете подрумянивания. Крупные куски могут оставаться твёрдыми внутри, когда мелкие уже готовы.
Советы
Нет. Используйте небольшой противень с бортиками, застеленный бумагой.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Варианты
Вместо малины можно добавить подготовленные сезонные фрукты.
Другие овощи могут выделять больше сока или размягчаться быстрее. Размещайте их с учётом этих различий и при необходимости готовьте отдельными партиями.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 400 мл молока
- 30 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 160 г пшеничной муки
- 3 ст. л. растительного масла, около 42 г
- Щепотка соли
- 2 ст. л. растопленного шоколада, около 30 г
- 50 г свежей малины
- 1 ст. л. сахарной пудры, около 12 г, по желанию
Об ингредиентах
Муку добавляйте постепенно, размешивая комочки венчиком. Молоко и яйца образуют жидкую основу без дрожжей. Короткая выдержка помогает муке равномерно увлажниться.
Нужен противень с бортиками, чтобы жидкое тесто не вытекло. Шоколад добавляют после выпечки. В базовой подаче используется свежая малина; замороженную перед холодной подачей предварительно прогрейте и остудите.
Шоколадные кусочки дают выпечке отдельные сладкие вкрапления. Тёмный, молочный и белый шоколад различаются составом и поведением при нагревании. Шоколад →
Малина добавляет десерту кислинку и яркий аромат. Нежные ягоды легко распадаются, поэтому вмешивайте их осторожно или оставляйте отдельным слоем. Малина →
Большой блин в духовке с шоколадом и малиной
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Десерты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 420 ккал · 11.2 г белка · 19.3 г жиров · 48.5 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная оценка на одну порцию по средним справочным значениям продуктов, не лабораторный анализ. Шоколад 30 г и свежая малина 50 г включены. Необязательная пудра исключена. Противень около 25 × 30 см выбран как редакционный ориентир; больший размер даст более тонкий блин. Необязательные добавки для подачи не учтены.
Похожие рецепты
Приготовление
- Тесто Взбейте яйца с молоком. Добавьте сахар, ванильный сахар, соль, муку и масло. Размешайте до гладкости.
- Выдержка Оставьте на 10 минут, затем ещё раз перемешайте.
- Противень Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите небольшой противень с бортиками, примерно 25 × 30 см, подходящей бумагой для выпечки.
- Выпечка Вылейте тесто ровным слоем. Выпекайте 20–25 минут до румяной поверхности и полностью схватившегося центра.
- Подача Дайте немного остыть, полейте шоколадом, добавьте вымытую свежую малину. По желанию посыпьте пудрой и нарежьте на четыре порции.
С чем подавать
Подайте с чаем или кофе.
Хранение
После охлаждения храните в холодильнике до двух дней; ягоды и шоколад лучше добавлять перед подачей.
Подготовка заранее
Сухие продукты отмерьте заранее; жидкое тесто удобнее готовить непосредственно перед выпечкой.
Принадлежности
Миска
Венчик
Противень с бортиками
Бумага для выпечки
Нож
Вопросы и ответы
Нужна ли сковорода?
Нет. Используйте небольшой противень с бортиками, застеленный бумагой.
Когда добавлять шоколад и ягоды?
После выпечки и небольшого охлаждения. Базовый вариант рассчитан на свежую малину.
Какой выход у рецепта?
Рецепт рассчитан на 4 порций. Шоколад 30 г и свежая малина 50 г включены. Необязательная пудра исключена. Противень около 25 × 30 см выбран как редакционный ориентир; больший размер даст более тонкий блин.
Что можно подготовить заранее?
Сухие продукты отмерьте заранее; жидкое тесто удобнее готовить непосредственно перед выпечкой.
Чем разнообразить рецепт?
Вместо малины можно добавить подготовленные сезонные фрукты.
Каких ошибок стоит избегать?
Не используйте плоский лист без бортиков. Проверьте, что в центре нет жидкого теста.
Как хранить готовое блюдо?
После охлаждения храните в холодильнике до двух дней; ягоды и шоколад лучше добавлять перед подачей.
Как рассчитаны пищевые показатели?
Это приблизительные значения на порцию из указанного состава. Марка продуктов и фактическая масса влияют на результат. Необязательные добавки для подачи учитывайте отдельно.
Обзор рецепта
Большой блин в духовке с шоколадом и малиной
Большой блин выпекается одним пластом, поэтому не нужно стоять у сковороды с каждой порцией. Шоколад и малина добавляются уже после духовки. Нарежьте его на четыре части и подавайте тёплым.
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 25 мин.
- Дополнительное время
- 10 мин.
- Всего
- 45 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 2 яйца
- 400 мл молока
- 30 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 160 г пшеничной муки
- 3 ст. л. растительного масла, около 42 г
- Щепотка соли
- 2 ст. л. растопленного шоколада, около 30 г
- 50 г свежей малины
- 1 ст. л. сахарной пудры, около 12 г, по желанию
Приготовление
- Тесто Взбейте яйца с молоком. Добавьте сахар, ванильный сахар, соль, муку и масло. Размешайте до гладкости.
- Выдержка Оставьте на 10 минут, затем ещё раз перемешайте.
- Противень Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите небольшой противень с бортиками, примерно 25 × 30 см, подходящей бумагой для выпечки.
- Выпечка Вылейте тесто ровным слоем. Выпекайте 20–25 минут до румяной поверхности и полностью схватившегося центра.
- Подача Дайте немного остыть, полейте шоколадом, добавьте вымытую свежую малину. По желанию посыпьте пудрой и нарежьте на четыре порции.
Советы
Нет. Используйте небольшой противень с бортиками, застеленный бумагой.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
После выпечки и небольшого охлаждения. Базовый вариант рассчитан на свежую малину.
Аллергены
Глютен, Молоко, Яйца. Состав готовых приправ, бульона и других покупных продуктов уточняйте на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 420 ккал · 11.2 г белка · 19.3 г жиров · 48.5 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная оценка на одну порцию по средним справочным значениям продуктов, не лабораторный анализ. Шоколад 30 г и свежая малина 50 г включены. Необязательная пудра исключена. Противень около 25 × 30 см выбран как редакционный ориентир; больший размер даст более тонкий блин. Необязательные добавки для подачи не учтены.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Слоёный десерт с малиной и творожными пончиками
Шоколадное печенье «Монстры» на Хэллоуин
Шоколадное печенье «Летучие мыши» на Хэллоуин
Печенье «Ёжики» с шоколадом без сливочного масла
Шоколадные маффины с белой глазурью
Шоколадное печенье с какао и тёмным шоколадом
Рецепты 1–6 из 11