Овсяные панкейки с бананом без пшеничной муки
Банан подслащивает овсяные панкейки, а перемолотые хлопья заменяют пшеничную муку. Получается простой завтрак с мягкой серединой и румяными краями.
- Порции
- 2
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Всего
- 30 мин.
- На порцию
- 370 ккал
Банан подслащивает овсяные панкейки, а перемолотые хлопья заменяют пшеничную муку. Получается простой завтрак с мягкой серединой и румяными краями.
Почему стоит приготовить
Банан подслащивает овсяные панкейки, а перемолотые хлопья заменяют пшеничную муку. Получается простой завтрак с мягкой серединой и румяными краями.
Небольшие порции удобно готовить партиями и подавать сразу после приготовления. Одинаковая толщина помогает сохранить приятное соотношение поверхности и мягкой середины.
Частые ошибки
Дайте овсянке впитать жидкость: не подсыпайте муку сразу.
Слишком крупные или толстые заготовки могут подрумяниться раньше, чем приготовится середина. Не добавляйте лишнюю муку или крупу без оценки влажности массы: текстура может стать плотной.
Советы
Рецепт разделён на две порции. Дополнительный мёд не обязателен.
Первую небольшую порцию используйте, чтобы оценить густоту массы и поведение при нагревании. Остальные изделия делайте похожими по размеру и переворачивайте только после того, как поверхность достаточно укрепится.
Варианты
Молоко можно заменить подходящим растительным напитком.
Без изменения основы можно разнообразить подачу и предложить добавки отдельно. При замене овощей или фруктов учитывайте количество выделяемого сока, поскольку от него зависит густота массы.
Ингредиенты
2 порций
- 100 г овсяных хлопьев
- 2 яйца
- 1 банан, 120 г мякоти
- 2 г разрыхлителя
- 30 г молока
- 12 мл растительного масла
- Щепотка соли
- Ваниль по желанию
Об ингредиентах
Овсяные хлопья служат основой теста вместо пшеничной муки. Спелый банан даёт сладость и связывает массу вместе с яйцами.
Молоко регулирует густоту теста, разрыхлитель помогает панкейкам приподняться. Масло используют для сковороды, щепотка соли и ваниль по желанию дополняют вкус. Для заявления об отсутствии глютена выбирайте овсяные хлопья с соответствующей маркировкой.
Мелкие хлопья быстрее размягчаются, крупные дают более заметную текстуру. Для панкейков их можно измельчить, если это предусмотрено рецептом. Овсяные хлопья →
Спелый банан легко разминается и добавляет сладость панкейкам и творожным оладьям. Для фруктового салата удобнее плод, который ещё держит форму. Бананы →
Овсяные панкейки с бананом без пшеничной муки
- Регион:
- Североамериканские рецепты
- Кухня:
- Американская кухня
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 370 ккал · 13 г белка · 14.6 г жиров · 45.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/2 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 100 г овсяных хлопьев (расчёт: 100 г); 2 яйца (расчёт: 100 г); 1 банан, 120 г мякоти (расчёт: 120 г); 2 г разрыхлителя (расчёт: 2 г); 30 г молока (расчёт: 30 г); 12 мл растительного масла (расчёт: 11 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Учтены 30 г молока и всё масло. Мёд, сироп и фруктовая подача не включены. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Похожие рецепты
Приготовление
- Измельчите Перемелите хлопья в муку. Банан разомните.
- Замесите Соедините овсяную муку, банан, яйца, разрыхлитель, соль и молоко. Оставьте на 5 минут.
- Пожарьте Слегка смазывайте сковороду маслом. Жарьте небольшие панкейки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности середины.
- Подайте Подавайте тёплыми, необязательные добавки положите отдельно.
С чем подавать
Подавайте с йогуртом и фруктами отдельно.
Хранение
Храните остывшие панкейки в холодильнике или заморозьте порциями.
Подготовка заранее
Хлопья удобно смолоть заранее.
Принадлежности
Кухонные весы
Нож и доска
Измельчитель
миска
сковорода
лопатка
Вопросы и ответы
Нужна ли пшеничная мука?
Нет, используются перемолотые хлопья.
Можно взять готовую овсяную муку?
Да, те же 100 г.
Нужен ли сахар?
Обычно достаточно спелого банана.
Зачем выдерживать тесто?
Овсянка впитывает жидкость и масса густеет.
Почему панкейки ломаются?
Переворачивайте только после схватывания нижней стороны.
Можно растительное молоко?
Да, но пищевая ценность изменится.
Они без глютена?
Только при соответствующей маркировке овсянки и остальных продуктов.
Сироп учтён в калориях?
Нет, это отдельная добавка.
Обзор рецепта
Овсяные панкейки с бананом без пшеничной муки
Банан подслащивает овсяные панкейки, а перемолотые хлопья заменяют пшеничную муку. Получается простой завтрак с мягкой серединой и румяными краями.
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Дополнительное время
- 5 мин.
- Всего
- 30 мин.
- Порции
- 2
Ингредиенты
- 100 г овсяных хлопьев
- 2 яйца
- 1 банан, 120 г мякоти
- 2 г разрыхлителя
- 30 г молока
- 12 мл растительного масла
- Щепотка соли
- Ваниль по желанию
Приготовление
- Измельчите Перемелите хлопья в муку. Банан разомните.
- Замесите Соедините овсяную муку, банан, яйца, разрыхлитель, соль и молоко. Оставьте на 5 минут.
- Пожарьте Слегка смазывайте сковороду маслом. Жарьте небольшие панкейки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности середины.
- Подайте Подавайте тёплыми, необязательные добавки положите отдельно.
Советы
Рецепт разделён на две порции. Дополнительный мёд не обязателен.
Первую небольшую порцию используйте, чтобы оценить густоту массы и поведение при нагревании. Остальные изделия делайте похожими по размеру и переворачивайте только после того, как поверхность достаточно укрепится.
Подавайте блюдо с учётом рекомендаций выше; порции и приблизительная пищевая ценность указаны для полного состава рецепта.
Аллергены
Содержит: овёс (возможен глютен); яйца; молоко. Проверяйте маркировку готовых продуктов и возможные следы аллергенов.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 370 ккал · 13 г белка · 14.6 г жиров · 45.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/2 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 100 г овсяных хлопьев (расчёт: 100 г); 2 яйца (расчёт: 100 г); 1 банан, 120 г мякоти (расчёт: 120 г); 2 г разрыхлителя (расчёт: 2 г); 30 г молока (расчёт: 30 г); 12 мл растительного масла (расчёт: 11 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Учтены 30 г молока и всё масло. Мёд, сироп и фруктовая подача не включены. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Тыквенные оладьи с корицей и ванилью
Горячий шоколад из трёх видов шоколада
Шоколадный чизкейк без выпечки и без коржа
Фруктовый салат с инжиром, бананами и виноградом
Творожная запеканка с фруктами, финиками и орехами
Рецепты 1–5 из 5