К содержанию
Песни Регионы
Создать личный аккаунт Добавить фирму

Справочник ингредиентов

Форель

Рыба и морепродукты

Форель: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.

В немецком магазинеForelle · Regenbogenforelle

Продукт в цифрах

Пищевая ценность на 100 г

Сырая мякоть радужной форели без костей. На 100 г съедобной части.

Энергия
127ккал
Белки
19,9г
Жиры
5,3г
Углеводы
0г
Клетчатка
0г

CoFID 2021, код 16-395: Trout, rainbow, flesh only, raw. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.

Источник пищевой ценности

Вкус и применение

Форель можно запекать целиком или порционным филе. Для целой рыбы учитывайте кости и голову при расчёте съедобной массы.

Пищевая ценность и порция

Для справочного варианта: 127 ккал на 100 г. Сырая мякоть радужной форели без костей. Таблица пищевой ценности относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.

Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.

Как получают продукт

Форель часто выращивают в рыбоводных хозяйствах. В торговле встречаются целая подготовленная рыба и филе.

Готовый продукт поступает в торговлю после обработки и упаковки. Информация о производителе помогает разобраться в товаре, но не всегда раскрывает происхождение каждого исходного ингредиента.

Покупка в Германии

Ищите обозначения Forelle · Regenbogenforelle. Сравнивайте состав и указанную форму продукта, а не только название. Дополнительные соль, сахар или жир могут изменить результат рецепта.

Рецепты с этим ингредиентом

Идеи для вашего меню

Все рецепты

Как использовать в рецептах

Для практики подойдут рецепты: Форель с кабачками, перцем и помидорами в духовке, Форель с креветками под сливочным соусом и сыром.

Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.

Хранение дома

Держите охлаждённой и готовьте в пределах указанного срока. Перед подачей внимательно проверьте кости.

После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.

Источники и проверка

Проверено редакцией 27 сентября 2026 года. Справочные данные описывают указанный продукт; для конкретной покупки учитывайте маркировку.

Проверено редакцией: 2026-09-27

Рецепты с этим ингредиентом

Что приготовить

Рецепты 1–3 из 3