Сосиски-мумии в слоёном тесте с глазами из маслин
Готовые венские сосиски оборачивают узкими полосками слоёного теста, оставляя место для лица. После выпечки и короткого остывания добавляют глаза из майонеза и маслин. Из указанного количества получается около 18 мумий на десять небольших порций.
- Порции
- 10
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 18 мин.
- Всего
- 68 мин.
Готовые венские сосиски оборачивают узкими полосками слоёного теста, оставляя место для лица. После выпечки и короткого остывания добавляют глаза из майонеза и маслин. Из указанного количества получается около 18 мумий на десять небольших порций.
Почему стоит приготовить
Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов.
Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.
Частые ошибки
Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера.
При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.
Советы
Полоски делают шириной, а не толщиной 1 см. Ориентируйтесь на 750 г сосисок без жидкости и 600 г теста, а не на число банок или упаковок. При рулонах по 275 г нужно немного больше двух рулонов либо меньше теста. Для детей не используйте твёрдые горошины перца или зёрна горчицы как глаза; маленьким детям сосиски разрезают вдоль с учётом возраста.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Варианты
Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава.
Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.
Ингредиенты
Около 18 мумий, 10 небольших порций
- 750 г готовых венских сосисок Wiener, масса без жидкости, примерно 18 штук
- 600 г свежего раскатанного слоёного теста, например 2 рулона по 300 г
- 30 г майонеза для украшения
- 20 г чёрных маслин без косточек, масса без жидкости
Об ингредиентах
Слоёное тесто поднимается за счёт разделения тонких слоёв при выпечке. Сохраняйте его прохладным и не сминайте края после нарезки. Слоёное тесто →
Майонез соединяет ингредиенты салата и делает вкус мягче. Лёгкие версии отличаются не только жирностью, но и консистенцией. Майонез →
Сосиски-мумии в слоёном тесте с глазами из маслин
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Хэллоуин
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерная оценка Foodtempel на одну из 10 небольших порций: около 455 ккал, 13 г белка, 34 г жира и 23 г углеводов. Это расчёт по исходным продуктам, не измерение готового блюда. Для 750 г Wiener приняты данные на 100 г: 248 ккал, 22 г жира, 0,5 г углеводов и 12 г белка; для 600 г теста — 408 ккал, 24 г жира, 37 г углеводов и 6 г белка. Для декора условно приняты 700 ккал на 100 г майонеза и 145 ккал на 100 г маслин. Вся закуска даёт примерно 4550 ккал; результат делят на 10. Другие марки продуктов и размер порций меняют оценку. Дополнительные соусы не учтены.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте духовку Разогрейте духовку до 200 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Застелите два противня пергаментом. Если выпекаете их по очереди, добавьте время ещё одной партии.
- Подготовьте сосиски Слейте жидкость с готовых Wiener и промокните их кухонной бумагой. Слоёное тесто до использования держите охлаждённым, разворачивайте по инструкции на упаковке.
- Оберните тестом Нарежьте тесто полосками шириной около 1 см. Неплотно оберните ими сосиски, слегка прижмите концы и оставьте вверху свободное место для лица.
- Испеките Разложите заготовки с промежутками. Выпекайте около 15–18 минут до золотистого цвета и готовности теста, в том числе в местах нахлёста. При необходимости допеките ещё несколько минут, ориентируясь на тесто и инструкцию производителя.
- Остудите Дайте мумиям остыть около 10 минут, чтобы майонез не растекался. Маслины нарежьте маленькими кусочками.
- Добавьте глаза Нанесите по две маленькие точки майонеза и положите на них кусочки маслин как зрачки. Подавайте по возможности свежеприготовленными.
Подготовка заранее
40 минут подготовки, до 18 минут выпечки и 10 минут остывания дают ориентир 68 минут. Последовательная выпечка двух противней увеличивает время на ещё одну партию.
Принадлежности
Два противня и пергамент
Нож или резак для теста
Кухонная бумага
Небольшой кондитерский мешок или ложка
Вопросы и ответы
Сколько получится мумий?
Примерно 18 штук; рецепт рассчитан на десять небольших порций. Число зависит от размера сосисок.
Можно ли взять две упаковки теста по 275 г?
Это будет 550 г, а в рецепте требуется 600 г. Возьмите немного теста из дополнительной упаковки или уменьшите используемое количество.
Когда рисовать глаза?
После примерно десятиминутного остывания, чтобы майонез не растекался.
Обзор рецепта
Сосиски-мумии в слоёном тесте с глазами из маслин
Готовые венские сосиски оборачивают узкими полосками слоёного теста, оставляя место для лица. После выпечки и короткого остывания добавляют глаза из майонеза и маслин. Из указанного количества получается около 18 мумий на десять небольших порций.
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 18 мин.
- Дополнительное время
- 10 мин.
- Всего
- 68 мин.
- Порции
- 10
Ингредиенты
- 750 г готовых венских сосисок Wiener, масса без жидкости, примерно 18 штук
- 600 г свежего раскатанного слоёного теста, например 2 рулона по 300 г
- 30 г майонеза для украшения
- 20 г чёрных маслин без косточек, масса без жидкости
Приготовление
- Подготовьте духовку Разогрейте духовку до 200 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Застелите два противня пергаментом. Если выпекаете их по очереди, добавьте время ещё одной партии.
- Подготовьте сосиски Слейте жидкость с готовых Wiener и промокните их кухонной бумагой. Слоёное тесто до использования держите охлаждённым, разворачивайте по инструкции на упаковке.
- Оберните тестом Нарежьте тесто полосками шириной около 1 см. Неплотно оберните ими сосиски, слегка прижмите концы и оставьте вверху свободное место для лица.
- Испеките Разложите заготовки с промежутками. Выпекайте около 15–18 минут до золотистого цвета и готовности теста, в том числе в местах нахлёста. При необходимости допеките ещё несколько минут, ориентируясь на тесто и инструкцию производителя.
- Остудите Дайте мумиям остыть около 10 минут, чтобы майонез не растекался. Маслины нарежьте маленькими кусочками.
- Добавьте глаза Нанесите по две маленькие точки майонеза и положите на них кусочки маслин как зрачки. Подавайте по возможности свежеприготовленными.
Советы
Полоски делают шириной, а не толщиной 1 см. Ориентируйтесь на 750 г сосисок без жидкости и 600 г теста, а не на число банок или упаковок. При рулонах по 275 г нужно немного больше двух рулонов либо меньше теста. Для детей не используйте твёрдые горошины перца или зёрна горчицы как глаза; маленьким детям сосиски разрезают вдоль с учётом возраста.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Аллергены
В зависимости от продуктов возможны пшеница и глютен, яйцо, горчица и молоко. Проверьте маркировку сосисок, теста и майонеза.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерная оценка Foodtempel на одну из 10 небольших порций: около 455 ккал, 13 г белка, 34 г жира и 23 г углеводов. Это расчёт по исходным продуктам, не измерение готового блюда. Для 750 г Wiener приняты данные на 100 г: 248 ккал, 22 г жира, 0,5 г углеводов и 12 г белка; для 600 г теста — 408 ккал, 24 г жира, 37 г углеводов и 6 г белка. Для декора условно приняты 700 ккал на 100 г майонеза и 145 ккал на 100 г маслин. Вся закуска даёт примерно 4550 ккал; результат делят на 10. Другие марки продуктов и размер порций меняют оценку. Дополнительные соусы не учтены.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Слоёный салат с ветчиной, помидорами и сыром
Слоёный пирог с фаршем и тёртой тыквой
Луковый пирог с беконом на дрожжевом тесте
Салат с говядиной, маринованными грибами и сыром
Рубленые котлеты из свинины с луком и чесноком
Мясные пироги с луком и чесноком из дрожжевого теста
Рецепты 1–6 из 112