Справочник ингредиентов

Лимон

Фрукты и ягоды

Лимон: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.

В немецком магазинеZitronen · Zitronensaft

Продукт в цифрах

Пищевая ценность на 100 г

Мякоть очищенного лимона без семян. Не сок и не цедра. На 100 г съедобной части.

Энергия: 14ккал
Белки: 0,8г
Жиры: 0,3г
Углеводы: 2,2г

CoFID 2021, код 14-129: Lemons, peeled, flesh only. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.

Источник пищевой ценности

Вкус и применение

Лимонный сок добавляет кислоту, а цедра — аромат без такого же количества жидкости. Снимайте только тонкий цветной слой: белая часть может горчить.

Пищевая ценность и порция

Для справочного варианта: 14 ккал на 100 г. Мякоть очищенного лимона без семян. Не сок и не цедра. Таблица пищевой ценности относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.

Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.

Как получают продукт

Плоды выращивают на цитрусовых деревьях. Для использования кожуры выбирайте плод с подходящей маркировкой и тщательно мойте его.

Между сбором и покупкой продукт проходит сортировку, подготовку и торговлю. Конкретное происхождение зависит от партии: адрес продавца не заменяет информацию о месте производства.

Покупка в Германии

Ищите обозначения Zitronen · Zitronensaft. Проверяйте целостность, свежесть и отсутствие повреждений. Страну выращивания смотрите на ценнике или упаковке конкретной партии.

Рецепты с этим ингредиентом

Идеи для вашего меню

Все рецепты

Как использовать в рецептах

Для практики подойдут рецепты: Фруктовый салат с инжиром, бананами и виноградом, Жареные кабачки с чесноком, тимьяном и лимоном.

Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.

Хранение дома

Целые лимоны храните прохладно. Разрезанный плод и свежевыжатый сок держите охлаждёнными в закрытой посуде.

После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.