Справочник ингредиентов

Тимьян

Зелень и травы

Тимьян: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.

В немецком магазинеThymian

Продукт в цифрах

Пищевая ценность на 100 г

Свежий тимьян. На 100 г съедобной части.

Энергия: 95ккал
Белки: 3г
Жиры: 2,5г
Углеводы: 15,1г
Клетчатка: 12,3г

CoFID 2021, код 13-893: Thyme, fresh. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.

Источник пищевой ценности

Вкус и применение

Тимьян даёт тёплый травяной аромат овощам, грибам и мясу. Жёсткие веточки можно прогреть целиком, а перед подачей удалить.

Пищевая ценность и порция

Для справочного варианта: 95 ккал на 100 г. Свежий тимьян. Таблица ниже относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.

Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.

Как получают продукт

Для приправы собирают облиственные побеги. Их используют свежими либо сушат, отделяя мелкие листья.

Между сбором и покупкой продукт проходит сортировку, подготовку и торговлю. Конкретное происхождение зависит от партии: адрес продавца не заменяет информацию о месте производства.

Покупка в Германии

Ищите обозначения Thymian. Проверяйте целостность, свежесть и отсутствие повреждений. Страну выращивания смотрите на ценнике или упаковке конкретной партии.

Рецепты с этим ингредиентом

Идеи для вашего меню

Все рецепты

Как использовать в рецептах

Для практики подойдут рецепты: Жареные кабачки с чесноком, тимьяном и лимоном, Форель с кабачками, перцем и помидорами в духовке.

Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.

Хранение дома

Свежие побеги храните охлаждёнными, сухой тимьян — в закрытой банке без доступа влаги.

После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.