Справочник ингредиентов

Укроп

Зелень и травы

Укроп: вкус, применение, покупка в Германии, хранение и пояснения к пищевой ценности. Рецепты с этим ингредиентом.

В немецком магазинеDill

Продукт в цифрах

Пищевая ценность на 100 г

Свежая зелень укропа. На 100 г съедобной части.

Энергия: 25ккал
Белки: 3,7г
Жиры: 0,8г
Углеводы: 0,9г

CoFID 2021, код 13-824: Dill, fresh. Справочные средние на 100 г указанного продукта. Углеводы по методике CoFID, клетчатка AOAC. Пустой показатель означает отсутствие числовых данных, а не нулевое содержание. Сорт, жирность и обработка меняют состав.

Источник пищевой ценности

Вкус и применение

Укроп придаёт узнаваемый аромат картофелю, грибам и сметанным соусам. Длительное кипение ослабляет свежую ноту, поэтому часть зелени оставьте для подачи.

Пищевая ценность и порция

Для справочного варианта: 25 ккал на 100 г. Свежая зелень укропа. Таблица ниже относится к этому состоянию продукта, а не ко всем вариантам под похожим названием.

Для расчёта блюда учитывайте фактическую массу: 100 г справочного продукта не равны одной порции. Добавленные масло, сахар и соусы учитывают отдельно. Масса до и после приготовления может различаться из-за потери или поглощения воды.

Как получают продукт

Нежную зелень срезают до сильного огрубения стеблей. Зонтики и семена используют иначе, особенно в заготовках.

Между сбором и покупкой продукт проходит сортировку, подготовку и торговлю. Конкретное происхождение зависит от партии: адрес продавца не заменяет информацию о месте производства.

Покупка в Германии

Ищите обозначения Dill. Проверяйте целостность, свежесть и отсутствие повреждений. Страну выращивания смотрите на ценнике или упаковке конкретной партии.

Рецепты с этим ингредиентом

Идеи для вашего меню

Все рецепты

Как использовать в рецептах

Для практики подойдут рецепты: Баклажаны с луком в сметанном соусе, Салат «Мимоза» с тунцом, картофелем и яйцами.

Перед приготовлением уточните форму и количество в списке ингредиентов. Сырой, готовый, сушёный и консервированный продукт могут отличаться по влажности и концентрации вкуса. При замене ориентируйтесь на нужную структуру блюда и пересчитывайте количество, если это необходимо.

Хранение дома

Промытую зелень обсушите и храните охлаждённой. Сушёный укроп защищайте от пара и влаги.

После открытия упаковки действуют условия для открытого продукта. Подписывайте дату вскрытия, если храните его дольше одного приготовления, и используйте чистые приборы.