Крем-суп из каштанов с беконом и сухариками
Кремовый каштановый суп с румяным беконом и хлебными кубиками. Мягкая сладость каштанов сочетается с копчёным вкусом.
- Порции
- 5
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 50 мин.
- На порцию
- 630 ккал
Кремовый каштановый суп с румяным беконом и хлебными кубиками. Мягкая сладость каштанов сочетается с копчёным вкусом.
Почему стоит приготовить
Готовые каштаны сокращают подготовку до обычной варки супа.
Суп объединяет основные продукты и бульон в одной посуде, а овощи добавляют разнообразие текстур. Равномерная нарезка помогает распределить компоненты по порциям.
Частые ошибки
Не добавляйте сухарики во всю кастрюлю: они размокнут.
Не закладывайте одновременно продукты, которым требуется разное время приготовления, если рецепт предусматривает этапы. Сильное кипение может разрушить мягкие компоненты раньше готовности остальных.
Советы
Их сначала нужно отдельно приготовить и очистить; здесь указан вес уже готовых.
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке. В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Варианты
Для менее выраженного копчёного вкуса уменьшите бекон.
При замене овощей учитывайте, сколько времени им нужно для размягчения. Густоту меняйте постепенно, добавляя жидкость небольшими порциями и снова оценивая вкус.
Ингредиенты
- 500 г готовых очищенных пищевых каштанов
- 150 г бекона
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 л бульона
- 200 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла, около 30 г
- 4 ломтика хлеба, около 160 г
- 2 ст. л. оливкового масла
- Свежая зелень
- Соль и перец
Об ингредиентах
Используйте готовые очищенные съедобные каштаны. Уличные конские каштаны для еды не подходят. Бекон придаёт солёный копчёный вкус.
Бульон подбирайте по солёности бекона. Сливки вводят перед окончательным измельчением. Сухарики остаются хрустящими, если добавлять их в тарелку.
Бекон при нагревании отдаёт жир и солёный копчёный вкус. В блюде с тыквой или пастой уменьшайте дополнительное масло, если жира уже достаточно. Бекон →
Ищите обозначения Zwiebeln, Speisezwiebeln, rote Zwiebeln. Подойдут овощные отделы супермаркетов, рынки и хозяйства с прямой продажей. Выбирайте плотные луковицы с сухой шелухой, без мокрых участков и признаков гнили. Репчатый лук →
Крем-суп из каштанов с беконом и сухариками
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Французская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Варка, Обжаривание
- Виды блюд:
- Супы
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 630 ккал · 13.2 г белка · 37 г жиров · 61.5 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительный расчёт на одну порцию по усреднённому составу продуктов. Это редакционная оценка, не лабораторный анализ. Необязательные добавки не включены. Значения зависят от марки продуктов и размера порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Бекон Нарежьте бекон и обжарьте в сливочном масле до румяности. Отложите.
- Основа В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук до мягкости, добавьте чеснок и каштаны.
- Суп Влейте бульон, варите 20–25 минут. Добавьте сливки, измельчите блендером и мягко прогрейте. Приправьте.
- Сухарики Нарежьте хлеб кубиками, подрумяньте в оливковом масле на сковороде.
- Подача Разлейте суп, добавьте бекон, сухарики и зелень.
С чем подавать
Дополните небольшим зелёным салатом.
Хранение
Суп в холодильнике до двух дней; сухарики храните отдельно сухими.
Подготовка заранее
Суп можно сварить накануне, бекон и сухарики обжарьте перед подачей.
Принадлежности
Кастрюля, блендер, сковорода
Вопросы и ответы
Можно взять сырые каштаны?
Их сначала нужно отдельно приготовить и очистить; здесь указан вес уже готовых.
Как сделать суп жиже?
Добавьте горячий бульон после измельчения.
Что можно подготовить заранее?
Суп можно сварить накануне, бекон и сухарики обжарьте перед подачей.
Как изменить вкус блюда?
Для менее выраженного копчёного вкуса уменьшите бекон.
С чем подавать?
Дополните небольшим зелёным салатом.
Как избежать частой ошибки?
Не добавляйте сухарики во всю кастрюлю: они размокнут.
Как хранить готовое блюдо?
Суп в холодильнике до двух дней; сухарики храните отдельно сухими.
Насколько точны пищевые показатели?
Это приблизительный расчёт по составу и количеству порций. Учитывайте фактический вес, марку продуктов и добавки при подаче.
Обзор рецепта
Крем-суп из каштанов с беконом и сухариками
Кремовый каштановый суп с румяным беконом и хлебными кубиками. Мягкая сладость каштанов сочетается с копчёным вкусом.
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 50 мин.
- Порции
- 5
Ингредиенты
- 500 г готовых очищенных пищевых каштанов
- 150 г бекона
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 л бульона
- 200 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла, около 30 г
- 4 ломтика хлеба, около 160 г
- 2 ст. л. оливкового масла
- Свежая зелень
- Соль и перец
Приготовление
- Бекон Нарежьте бекон и обжарьте в сливочном масле до румяности. Отложите.
- Основа В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук до мягкости, добавьте чеснок и каштаны.
- Суп Влейте бульон, варите 20–25 минут. Добавьте сливки, измельчите блендером и мягко прогрейте. Приправьте.
- Сухарики Нарежьте хлеб кубиками, подрумяньте в оливковом масле на сковороде.
- Подача Разлейте суп, добавьте бекон, сухарики и зелень.
Советы
Их сначала нужно отдельно приготовить и очистить; здесь указан вес уже готовых.
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке. В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Добавьте хрустящие компоненты в последнюю минуту.
Аллергены
Молоко, пшеница; возможен сельдерей в бульоне.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 630 ккал · 13.2 г белка · 37 г жиров · 61.5 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительный расчёт на одну порцию по усреднённому составу продуктов. Это редакционная оценка, не лабораторный анализ. Необязательные добавки не включены. Значения зависят от марки продуктов и размера порции.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Крем-суп из каштанов и корневого сельдерея
Паста с кабачками, беконом и яично-сырным соусом
Слоёные палочки с беконом
Яйца в беконе в духовке
Луковый пирог с беконом без дрожжей
Макароны с кабачком и беконом на сковороде
Рецепты 1–6 из 75