Куриный суп с тыквой, картофелем и морковью
Простой суп на бульоне из куриной грудки с кусочками тыквы и картофеля. Обжаренный лук добавляется в конце для более насыщенного вкуса.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 80 мин.
- Всего
- 110 мин.
Простой суп на бульоне из куриной грудки с кусочками тыквы и картофеля. Обжаренный лук добавляется в конце для более насыщенного вкуса.
Почему стоит приготовить
Простой суп на бульоне из куриной грудки с кусочками тыквы и картофеля. Обжаренный лук добавляется в конце для более насыщенного вкуса.
Суп объединяет основные продукты и бульон в одной посуде, а овощи добавляют разнообразие текстур. Равномерная нарезка помогает распределить компоненты по порциям.
Частые ошибки
Куриную грудку временно вынимают из бульона. Верните нарезанное готовое мясо ближе к завершению варки.
Не закладывайте одновременно продукты, которым требуется разное время приготовления, если рецепт предусматривает этапы. Сильное кипение может разрушить мягкие компоненты раньше готовности остальных.
Советы
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке.
В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Варианты
Добавьте зелень при подаче, как упомянуто в исходных шагах.
При замене овощей учитывайте, сколько времени им нужно для размягчения. Густоту меняйте постепенно, добавляя жидкость небольшими порциями и снова оценивая вкус.
Ингредиенты
- 600 г куриной грудки
- 3 л воды
- 3–4 картофелины
- 300–350 г очищенной тыквы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1–2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи по желанию
Об ингредиентах
Масса тыквы указана для очищенной мякоти. Удалите кожуру и семена до взвешивания.
Картофель и морковь нарезаются кусочками сходного размера. Так легче одновременно довести овощи до мягкости.
Куриную грудку временно вынимают из бульона. Верните нарезанное готовое мясо ближе к завершению варки.
Картофель, Solanum tuberosum, образует съедобные клубни под землёй. Это утолщённые участки подземных побегов, в которых растение запасает питательные вещества. В кухне картофель ценят за крахмал: при приготовлении он помогает получить рассыпчатую мякоть, плотный гарнир или густое пюре. Картофель →
Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →
Куриный суп с тыквой, картофелем и морковью
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Супы
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Бульон Положите грудку в кастрюлю с холодной водой. После закипания уменьшите огонь и варите 35–45 минут; выньте мясо, немного остудите и нарежьте.
- Овощи Нарежьте картофель, тыкву и морковь средними кусочками. Добавьте в бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 20–25 минут до мягкости.
- Лук Измельчите луковицу, обжаривайте в масле 5–7 минут. Добавьте в суп и варите ещё 1–2 минуты.
- Подача Верните курицу, посолите и поперчите, прогрейте и перемешайте. По желанию подавайте с зеленью.
С чем подавать
Хлеб или несладкие сухарики.
Хранение
Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Нож, разделочная доска и посуда, указанная в этапах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
В исходном рецепте указано 8 порций. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 30 минут подготовки, 80 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 110 минут.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Масса тыквы указана для очищенной мякоти. Удалите кожуру и семена до взвешивания.
Что важно для текстуры блюда?
Картофель и морковь нарезаются кусочками сходного размера. Так легче одновременно довести овощи до мягкости.
Какие замены допустимы?
Добавьте зелень при подаче, как упомянуто в исходных шагах.
Как избежать основных ошибок?
Куриную грудку временно вынимают из бульона. Верните нарезанное готовое мясо ближе к завершению варки.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Хлеб или несладкие сухарики.
Какие аллергены есть в составе?
Состав дополнительных приправ проверяйте на упаковке. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Куриный суп с тыквой, картофелем и морковью
Простой суп на бульоне из куриной грудки с кусочками тыквы и картофеля. Обжаренный лук добавляется в конце для более насыщенного вкуса.
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 80 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 110 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- 600 г куриной грудки
- 3 л воды
- 3–4 картофелины
- 300–350 г очищенной тыквы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1–2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи по желанию
Приготовление
- Бульон Положите грудку в кастрюлю с холодной водой. После закипания уменьшите огонь и варите 35–45 минут; выньте мясо, немного остудите и нарежьте.
- Овощи Нарежьте картофель, тыкву и морковь средними кусочками. Добавьте в бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 20–25 минут до мягкости.
- Лук Измельчите луковицу, обжаривайте в масле 5–7 минут. Добавьте в суп и варите ещё 1–2 минуты.
- Подача Верните курицу, посолите и поперчите, прогрейте и перемешайте. По желанию подавайте с зеленью.
Советы
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке.
В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Состав дополнительных приправ проверяйте на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой
Капустная запеканка с курицей, грибами и сыром
Перцы с куриным фаршем и овсяными отрубями
Куриное фрикасе с овощами и рисом
Слоёный салат с куриной печенью, яйцами и солёными огурцами
Капустный салат с курицей и арахисовой заправкой
Рецепты 13–18 из 203