Ореховые батончики с кунжутом и тыквенными семечками
В этих батончиках сочетаются кунжут, два вида семечек и молотый миндаль. Мёд с сахаром удерживает смесь после остывания. Небольшие порции удобно взять с собой.
- Порции
- 6
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Всего
- 80 мин.
- На порцию
- 270 ккал
В этих батончиках сочетаются кунжут, два вида семечек и молотый миндаль. Мёд с сахаром удерживает смесь после остывания. Небольшие порции удобно взять с собой.
Почему стоит приготовить
Небольшие порции удобно взять с собой.
Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов. Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.
Частые ошибки
Не пережаривайте семечки и не оставляйте горячий сироп без присмотра. Нарезайте массу тёплой, а снимайте с бумаги после остывания.
Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера. При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.
Советы
Не пережаривайте семечки и не оставляйте горячий сироп без присмотра. Нарезайте массу тёплой, а снимайте с бумаги после остывания.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Варианты
Часть подсолнечных семечек замените тыквенными в той же массе.
Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава. Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.
Ингредиенты
6 порций
- 75 г кунжута
- 65 г очищенных тыквенных семечек
- 35 г очищенных подсолнечных семечек
- 25 г молотого миндаля
- 63 г мёда
- 40 г коричневого сахара
- 20 г овсяных хлопьев
- 5 г растительного масла
Об ингредиентах
Очищенные семечки должны пахнуть свежо, без прогорклого запаха. Кунжут добавляет мелкую хрустящую текстуру. Молотый миндаль заполняет промежутки между крупными семечками.
Овсяные хлопья связывают часть сиропа. Мёд и сахар здесь выполняют роль связки, поэтому полностью убирать их нельзя без нового рецепта. Чашки из оригинала переведены в приблизительную массу для воспроизводимости.
Кунжут даёт мелкий хруст крекерам и пряным блюдам. Семена быстро поджариваются, поэтому следите за цветом и запахом. Кунжут →
Тыквенные семечки добавляют хлебу и салату хруст. Для посыпки выбирайте очищенные ядра, а при обжаривании не добавляйте лишнее масло автоматически. Тыквенные семечки →
Ореховые батончики с кунжутом и тыквенными семечками
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Перекусы
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 270 ккал · 7.4 г белка · 18.4 г жиров · 19.5 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 6 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Объёмные чашки переведены в оценочные массы: кунжут 75 г, тыквенные семечки 65 г, подсолнечные 35 г, миндаль 25 г, хлопья 20 г. Выход 6 крупных батончиков.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подсушить семечки На сухой сковороде слегка подрумяньте тыквенные и подсолнечные семечки.
- Приготовить связку Нагрейте мёд с сахаром в небольшом сотейнике до растворения сахара. Вмешайте кунжут, семечки, миндаль и хлопья.
- Выпечь Распределите массу по смазанному маслом пергаменту в форме слоем 2–3 см и слегка утрамбуйте. Выпекайте при 180 °C около 20 минут, следя за цветом.
- Нарезать Пока масса ещё тёплая, наметьте и нарежьте шесть батончиков. Полностью остудите: холодная связка станет плотнее.
С чем подавать
Подайте небольшим кусочком к чаю или натуральному йогурту.
Хранение
После полного остывания держите в закрытой сухой ёмкости в прохладном месте до 4 дней, разделив слои пергаментом.
Подготовка заранее
Батончики удобно полностью приготовить накануне и упаковать после остывания.
Принадлежности
Нож, доска, весы, миски
Вопросы и ответы
Можно ли убрать сахар?
Полное удаление изменит связку; для этой версии сохраните указанное количество.
Когда нарезать батончики?
Пока пласт тёплый и податливый, до полного затвердевания.
Почему батончики рассыпаются?
Массу могли недостаточно утрамбовать или слишком рано снять с пергамента.
Нужно ли жарить кунжут отдельно?
Нет, он прогревается в сиропе и духовке; дополнительная жарка повышает риск горечи.
Можно ли подготовить блюдо заранее?
Батончики удобно полностью приготовить накануне и упаковать после остывания.
Как хранить готовое блюдо?
После полного остывания держите в закрытой сухой ёмкости в прохладном месте до 4 дней, разделив слои пергаментом.
С чем его подавать?
Подайте небольшим кусочком к чаю или натуральному йогурту.
Как изменить рецепт?
Часть подсолнечных семечек замените тыквенными в той же массе.
Обзор рецепта
Ореховые батончики с кунжутом и тыквенными семечками
В этих батончиках сочетаются кунжут, два вида семечек и молотый миндаль. Мёд с сахаром удерживает смесь после остывания. Небольшие порции удобно взять с собой.
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 80 мин.
- Порции
- 6
Ингредиенты
- 75 г кунжута
- 65 г очищенных тыквенных семечек
- 35 г очищенных подсолнечных семечек
- 25 г молотого миндаля
- 63 г мёда
- 40 г коричневого сахара
- 20 г овсяных хлопьев
- 5 г растительного масла
Приготовление
- Подсушить семечки На сухой сковороде слегка подрумяньте тыквенные и подсолнечные семечки.
- Приготовить связку Нагрейте мёд с сахаром в небольшом сотейнике до растворения сахара. Вмешайте кунжут, семечки, миндаль и хлопья.
- Выпечь Распределите массу по смазанному маслом пергаменту в форме слоем 2–3 см и слегка утрамбуйте. Выпекайте при 180 °C около 20 минут, следя за цветом.
- Нарезать Пока масса ещё тёплая, наметьте и нарежьте шесть батончиков. Полностью остудите: холодная связка станет плотнее.
Советы
Не пережаривайте семечки и не оставляйте горячий сироп без присмотра. Нарезайте массу тёплой, а снимайте с бумаги после остывания.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Перед подачей проверьте готовность по описанным в шагах признакам и ещё раз отрегулируйте вкус.
Аллергены
Глютен, Орехи, Кунжут; проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 270 ккал · 7.4 г белка · 18.4 г жиров · 19.5 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 6 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Объёмные чашки переведены в оценочные массы: кунжут 75 г, тыквенные семечки 65 г, подсолнечные 35 г, миндаль 25 г, хлопья 20 г. Выход 6 крупных батончиков.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Ржаной хлеб на дрожжах с семечками
Овсяные палочки с творогом и семечками
Хрустящие кукурузные крекеры с кунжутом
Тыквенный хлеб с полбяной и гречневой мукой
Дрожжевой тыквенный хлеб
Галета с тыквой и фетой
Рецепты 1–6 из 16