Запечённая тыква с помидорами и белым сыром
Тыква и маленькие помидоры запекаются вместе в одной форме. Солёный белый сыр уравновешивает небольшое количество мёда. Семечки добавляют хруст перед подачей.
- Порции
- 2
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 45 мин.
- На порцию
- 270 ккал
Тыква и маленькие помидоры запекаются вместе в одной форме. Солёный белый сыр уравновешивает небольшое количество мёда. Семечки добавляют хруст перед подачей.
Почему стоит приготовить
Семечки добавляют хруст перед подачей.
В духовке овощи становятся мягче, а открытая поверхность может заметно подрумяниться. Ровная нарезка помогает получить сходную текстуру всей порции.
Частые ошибки
Не добавляйте много соли до сыра. Проверьте мягкость тыквы, а не только цвет поверхности.
Не складывайте овощи плотной высокой кучей, если ожидаете подрумянивания. Крупные куски могут оставаться твёрдыми внутри, когда мелкие уже готовы.
Советы
Не добавляйте много соли до сыра. Проверьте мягкость тыквы, а не только цвет поверхности.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Варианты
Мёд можно заменить небольшим количеством кленового сиропа из альтернативы источника.
Другие овощи могут выделять больше сока или размягчаться быстрее. Размещайте их с учётом этих различий и при необходимости готовьте отдельными партиями.
Ингредиенты
2 порции
Об ингредиентах
Тыква указана без семян. Хоккайдо отличается съедобной после приготовления кожурой. Небольшие кусочки готовятся равномернее крупных.
Белый салатный сыр уже солёный. Мёд используйте в отмеренном небольшом количестве. Семечки подсушивайте осторожно, не доводя до горечи.
Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →
Помидоры соединяют сочность, сладость и кислинку. Мясистые плоды удобны для нарезки, а черри сохраняют выразительный вкус в салатах и при запекании. Помидоры →
Запечённая тыква с помидорами и белым сыром
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Гарниры, Овощные блюда
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 270 ккал · 11 г белка · 20.4 г жиров · 10.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 2 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Белый салатный сыр оценён по фете CoFID. Расчёт включает необязательные 10 г семечек и 7 г мёда.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовить Нагрейте духовку до 200 °C с конвекцией. Тыкву хорошо вымойте, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками; у хоккайдо кожуру можно оставить.
- Собрать Смешайте тыкву, помидоры, масло, измельчённый чеснок и травы. Умеренно посолите с учётом сыра. Переложите в форму, распределите сыр и мёд.
- Запечь Готовьте 25–30 минут до мягкой тыквы и лёгкой румяности.
- Завершить При желании слегка подсушите семечки на сухой сковороде. Посыпьте готовое блюдо семечками и петрушкой.
С чем подавать
Подайте как овощной гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо.
Хранение
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
Подготовка заранее
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Принадлежности
Нож, доска, весы, миски
Вопросы и ответы
Можно ли оставить кожуру?
У хорошо вымытой тыквы хоккайдо она готовится вместе с мякотью.
Какой сыр выбран?
Белый салатный сыр типа феты; жирность уточняйте на упаковке.
Семечки обязательны?
Нет, это дополнительный хрустящий верх.
Как проверить готовность?
Кусочек тыквы должен легко прокалываться.
Можно ли подготовить блюдо заранее?
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Как хранить готовое блюдо?
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
С чем его подавать?
Подайте как овощной гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо.
Как изменить рецепт?
Мёд можно заменить небольшим количеством кленового сиропа из альтернативы источника.
Обзор рецепта
Запечённая тыква с помидорами и белым сыром
Тыква и маленькие помидоры запекаются вместе в одной форме. Солёный белый сыр уравновешивает небольшое количество мёда. Семечки добавляют хруст перед подачей.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 45 мин.
- Порции
- 2
Ингредиенты
- 400 г тыквы хоккайдо без семян
- 100 г небольших помидоров
- 100 г белого салатного сыра типа феты
- 15 г оливкового масла
- 1 небольшой зубчик чеснока
- Тимьян и розмарин по вкусу
- 7 г мёда
- 10 г тыквенных семечек по желанию
- Петрушка, соль и перец по вкусу
Приготовление
- Подготовить Нагрейте духовку до 200 °C с конвекцией. Тыкву хорошо вымойте, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками; у хоккайдо кожуру можно оставить.
- Собрать Смешайте тыкву, помидоры, масло, измельчённый чеснок и травы. Умеренно посолите с учётом сыра. Переложите в форму, распределите сыр и мёд.
- Запечь Готовьте 25–30 минут до мягкой тыквы и лёгкой румяности.
- Завершить При желании слегка подсушите семечки на сухой сковороде. Посыпьте готовое блюдо семечками и петрушкой.
Советы
Не добавляйте много соли до сыра. Проверьте мягкость тыквы, а не только цвет поверхности.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Перед подачей проверьте готовность по описанным в шагах признакам и ещё раз отрегулируйте вкус.
Аллергены
Молоко; проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 270 ккал · 11 г белка · 20.4 г жиров · 10.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 2 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Белый салатный сыр оценён по фете CoFID. Расчёт включает необязательные 10 г семечек и 7 г мёда.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Тыква спагетти с томатным соусом
Тыква-спагетти с томатным соусом
Тыква, фаршированная мясом и шампиньонами
Пряная тыква в томатном соусе с карри
Булгур с тыквой и помидорами
Галета с тыквой и фетой
Рецепты 1–6 из 81