Пряный чёрный чай с имбирём, апельсином и лимоном

5 (всего оценок: 1)Оценить

Чёрный чай с имбирём, корицей, гвоздикой и лёгкой перечной нотой. Специи сначала настаивают отдельно семь минут, затем добавляют чай ещё на три минуты. Апельсиновый сок, лимон и мёд завершают напиток. Получаются две небольшие чашки; чёрный чай содержит кофеин.

К рецепту

Foodtempel

Порции: 2
Подготовка: 2 мин.
Приготовление: 10 мин.
Всего: 12 мин.
На порцию: 40 ккал

Сначала настойте имбирь, корицу, гвоздику и перец семь минут. Затем добавьте чёрный чай ещё на три минуты, процедите и дополните напиток апельсиновым соком, лимоном и мёдом.

Этого количества хватает на две небольшие чашки. Начинайте с малого количества гвоздики и корицы; чёрный чай содержит кофеин. На подготовку и настаивание заложено около 12 минут.

Почему стоит приготовить

Рецепт удобно готовить последовательно: сначала подготовить продукты, затем выполнить основные этапы и завершить подачу.

Это помогает уделить внимание консистенции и вкусу в нужный момент.

Частые ошибки

Чай настаивался вместе со специями все десять минут | В этой версии сначала настаивают специи семь минут, затем чай ещё три; инструкция на упаковке чая имеет приоритет.
Специи слишком резкие | Гвоздику и корицу добавляйте сначала маленькой щепоткой.
Горошины остались в чашке | Уберите их или процедите настой перед подачей.

Не меняйте сразу несколько пропорций, особенно если готовите блюдо впервые. Иначе будет трудно понять, что именно повлияло на вкус или консистенцию.

Советы

Молотые гвоздику и корицу начинайте добавлять с небольшой щепотки и затем подбирайте вкус. Чёрный чай убирайте после его времени настаивания, чтобы он не стал излишне горьким. Две минуты подготовки и десять минут последовательного настаивания дают ориентир 12 минут; нагрев воды зависит от оборудования.

Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.

Варианты

Гвоздика и корица дозируются по вкусу, без придуманной фиксированной массы.

Для первого варианта измените только один компонент или способ подачи. Учитывайте влажность, плотность и собственный вкус замены, прежде чем переносить её на всю порцию.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

2 небольшие чашки

1–2 горошины чёрного перца
½ ч. л. молотого имбиря
Молотая гвоздика по вкусу
Молотая корица по вкусу
1 ч. л. чёрного чая
300 мл воды
5 ст. л. апельсинового сока, около 75 мл
1 ломтик лимона
2 ч. л. мёда, около 14 г

Об ингредиентах

Имбирь, гвоздика и корица здесь молотые, перец — горошинами. Не заменяйте молотый имбирь тем же объёмом свежего без изменения вкуса. Около 75 мл сока и 14 г мёда — приблизительные массы ложечных мер. Напиток содержит кофеин; версия с мёдом не является веганской.

Свежемолотый перец даёт особенно заметный аромат. Целые горошины удобны для бульона или маринада, молотый — для равномерного распределения в соусе. Чёрный перец →

Свежий имбирь даёт жгучесть и цитрусовую ноту, сушёный — более тёплый пряный вкус. Их количество при замене нужно подбирать отдельно. Имбирь →

Пряный чёрный чай с имбирём, апельсином и лимоном

Регион:: Азиатские рецепты
Кухня:: Восточная кухня
Сезон:: Осень
Способ приготовления:: Настаивание специй и чёрного чая с последующим процеживанием
Виды блюд:: Безалкогольные напитки
Сложность:: Средняя

Пищевая ценность

На порцию примерно: 40 ккал

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

Приблизительно 40 ккал на одну из двух небольших чашек. В модели на всю порцию принято около 14 г мёда при 304 ккал/100 г и около 75 г апельсинового сока при 45 ккал/100 г: 42,56 + 33,75 = 76,31 ккал, разделить на два — 38,155, округлённо 40 с учётом небольших долей специй и лимона. Чай процеживают, ломтик лимона не съедают. Ложечные меры и масса сока условны; это модель по приведённым в источнике табличным значениям, не лабораторный анализ. Остальные макронутриенты не рассчитаны.

Приготовление

Подготовьте специи Вымойте ломтик лимона горячей водой. Слегка раздавите горошины перца и положите в жаропрочный чайник вместе с имбирём, гвоздикой и корицей. Гвоздику и корицу сначала добавляйте понемногу.
Настойте специи Вскипятите воду, залейте специи и оставьте под крышкой на семь минут.
Добавьте чёрный чай Положите чай в ситечко или фильтр и опустите в настой ещё на три минуты. Если упаковка предусматривает другое время, следуйте ей.
Процедите Уберите ситечко и горошины перца либо перелейте настой через мелкое сито во второй чайник. Добавьте апельсиновый сок и ломтик лимона.
Подайте Разлейте по двум небольшим чашкам и размешайте мёд. Подавайте тёплым.

С чем подавать

Подавайте самостоятельно или к выпечке.

Хранение

Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.

Подготовка заранее

Отмерьте специи, сок и мёд, подготовьте ситечко. Семь минут настаивания специй и три минуты для чёрного чая идут последовательно.

Принадлежности

Жаропрочный чайник с крышкой
Электрочайник или небольшая кастрюля
Ситечко для чая или фильтр
Мелкое сито
Две небольшие чашки

Вопросы и ответы

Сколько чашек получится?

Две небольшие чашки из 300 мл воды с добавлением около 75 мл сока.

Сколько настаивать чёрный чай?

В этой версии три минуты после семи минут настаивания специй. Для другого сорта учитывайте упаковку.

Когда добавлять сок и лимон?

После удаления чая и горошин перца либо после процеживания.

Сколько корицы и гвоздики нужно?

Фиксированная масса не задана. Начните с небольшой щепотки и подберите вкус.

Есть ли кофеин?

Да, используется чёрный чай.

Можно ли выпить всё как одну порцию?

Да, но энергетическая оценка всей порции будет примерно вдвое выше оценки на одну из двух небольших чашек.

Обзор рецепта

Пряный чёрный чай с имбирём, апельсином и лимоном

Подготовка: 2 мин.
Приготовление: 10 мин.
Дополнительное время: 0 мин.
Всего: 12 мин.
Порции: 2

Ингредиенты

1–2 горошины чёрного перца
½ ч. л. молотого имбиря
Молотая гвоздика по вкусу
Молотая корица по вкусу
1 ч. л. чёрного чая
300 мл воды
5 ст. л. апельсинового сока, около 75 мл
1 ломтик лимона
2 ч. л. мёда, около 14 г

Приготовление

Подготовьте специи Вымойте ломтик лимона горячей водой. Слегка раздавите горошины перца и положите в жаропрочный чайник вместе с имбирём, гвоздикой и корицей. Гвоздику и корицу сначала добавляйте понемногу.
Настойте специи Вскипятите воду, залейте специи и оставьте под крышкой на семь минут.
Добавьте чёрный чай Положите чай в ситечко или фильтр и опустите в настой ещё на три минуты. Если упаковка предусматривает другое время, следуйте ей.
Процедите Уберите ситечко и горошины перца либо перелейте настой через мелкое сито во второй чайник. Добавьте апельсиновый сок и ломтик лимона.
Подайте Разлейте по двум небольшим чашкам и размешайте мёд. Подавайте тёплым.