Салат с говядиной, маринованными грибами и сыром
Салат сочетает мягкую говядину и упругие маринованные грибы. Сыр делает вкус более насыщенным. Украшение грибами и зеленью подходит для праздничного стола.
- Порции
- 6
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Всего
- 90 мин.
- На порцию
- 250 ккал
Салат сочетает мягкую говядину и упругие маринованные грибы. Сыр делает вкус более насыщенным. Украшение грибами и зеленью подходит для праздничного стола.
Почему стоит приготовить
Салат сочетает мягкую говядину и упругие маринованные грибы. Сыр делает вкус более насыщенным. Украшение грибами и зеленью подходит для праздничного стола.
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда. Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Не смешивайте горячее мясо с майонезом. Избыток грибного маринада разжижает заправку. Соль добавляйте только после пробы готовой смеси.
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным. Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
Можно ли использовать уже сваренную говядину? Да, если она правильно хранилась и остаётся свежей. Нарежьте небольшими кубиками и добавьте охлаждённой.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
Гауду можно заменить другим полутвёрдым сыром. Часть майонеза замените густым йогуртом для иной заправки. Слишком пряные грибы изменят основной вкус.
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность. Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
Об ингредиентах
Вырезка мягче многих других частей говядины. Время варки зависит от размера куска.
Грибы используйте готовые к употреблению из проверенной упаковки. Маринад нужно хорошо слить.
Гауда добавляет солёность и плотность. Укроп и свежие овощи лучше добавить незадолго до подачи.
Майонез соединяет ингредиенты салата и делает вкус мягче. Лёгкие версии отличаются не только жирностью, но и консистенцией. Майонез →
Укроп придаёт узнаваемый аромат картофелю, грибам и сметанным соусам. Длительное кипение ослабляет свежую ноту, поэтому часть зелени оставьте для подачи. Укроп →
Салат с говядиной, маринованными грибами и сыром
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Польская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Салаты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 250 ккал · 20.2 г белка · 17.5 г жиров · 1.9 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительный расчёт на одну порцию по средним значениям продуктов, а не лабораторный анализ. Марки продуктов, размер яиц и фактический выход меняют результат. 6 закусочных порций; майонез 80 г. Огурец для модели оценён как низкокалорийный овощ.
Похожие рецепты
Приготовление
- Мясо Отварите говядину до готовности и мягкости, ориентировочно 30–40 минут для небольших кусков. Охладите и нарежьте кубиками.
- Грибы Слейте маринад, крупные грибы нарежьте. Несколько шляпок оставьте для украшения.
- Смешивание Натрите сыр, соедините с мясом и грибами. Заправьте майонезом.
- Украшение Посыпьте укропом, добавьте оставленные грибы, помидоры и огурцы. Держите в холодильнике до подачи.
С чем подавать
Подайте небольшими порциями с овощами и хлебом. Помидоры удобно разместить вокруг салата. Не заправляйте их заранее, чтобы не выделился сок.
Хранение
Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до 2 дней. Украшение свежими овощами лучше добавлять к порции. Не держите салат долго в тепле.
Подготовка заранее
Мясо можно отварить накануне и охладить. Сыр натрите отдельно, грибы обсушите. Смешайте перед подачей или за несколько часов до неё.
Принадлежности
Нож, доска, миска, кастрюля
Вопросы и ответы
Можно ли использовать уже сваренную говядину?
Да, если она правильно хранилась и остаётся свежей. Нарежьте небольшими кубиками и добавьте охлаждённой.
Обязательно ли делать украшение из грибов?
Нет, салат можно просто перемешать и подать в миске. Свежую зелень добавьте сверху.
На сколько порций рассчитан рецепт?
Получится 6 порций. 6 закусочных порций; майонез 80 г. Огурец для модели оценён как низкокалорийный овощ.
Что можно подготовить заранее?
Мясо можно отварить накануне и охладить. Сыр натрите отдельно, грибы обсушите. Смешайте перед подачей или за несколько часов до неё.
С чем подавать?
Подайте небольшими порциями с овощами и хлебом. Помидоры удобно разместить вокруг салата. Не заправляйте их заранее, чтобы не выделился сок.
Чем можно заменить часть ингредиентов?
Гауду можно заменить другим полутвёрдым сыром. Часть майонеза замените густым йогуртом для иной заправки. Слишком пряные грибы изменят основной вкус.
Как избежать распространённых ошибок?
Не смешивайте горячее мясо с майонезом. Избыток грибного маринада разжижает заправку. Соль добавляйте только после пробы готовой смеси.
Как хранить готовое блюдо?
Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до 2 дней. Украшение свежими овощами лучше добавлять к порции. Не держите салат долго в тепле.
Обзор рецепта
Салат с говядиной, маринованными грибами и сыром
Салат сочетает мягкую говядину и упругие маринованные грибы. Сыр делает вкус более насыщенным. Украшение грибами и зеленью подходит для праздничного стола.
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 90 мин.
- Порции
- 6
Ингредиенты
- 400 г говяжьей вырезки
- 300 г готовых маринованных грибов без жидкости
- 100 г гауды
- 80 г майонеза
- 10 г укропа
- По 100 г помидоров и огурцов для подачи
Приготовление
- Мясо Отварите говядину до готовности и мягкости, ориентировочно 30–40 минут для небольших кусков. Охладите и нарежьте кубиками.
- Грибы Слейте маринад, крупные грибы нарежьте. Несколько шляпок оставьте для украшения.
- Смешивание Натрите сыр, соедините с мясом и грибами. Заправьте майонезом.
- Украшение Посыпьте укропом, добавьте оставленные грибы, помидоры и огурцы. Держите в холодильнике до подачи.
Советы
Можно ли использовать уже сваренную говядину? Да, если она правильно хранилась и остаётся свежей. Нарежьте небольшими кубиками и добавьте охлаждённой.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Говядина и грибы делают салат сытным, а свежая зелень завершает подачу. Все приготовленные компоненты соединяйте после охлаждения.
Аллергены
Молоко; яйца и горчица возможны в майонезе.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 250 ккал · 20.2 г белка · 17.5 г жиров · 1.9 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительный расчёт на одну порцию по средним значениям продуктов, а не лабораторный анализ. Марки продуктов, размер яиц и фактический выход меняют результат. 6 закусочных порций; майонез 80 г. Огурец для модели оценён как низкокалорийный овощ.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Рис со свининой, морковью и грибами в духовке
Блинчики с грибами и ветчиной
Чили с говядиной, кукурузой и начос
Лазанья с ветчиной, томатным соусом и сыром
Тыква баттернат с мясным фаршем и сыром в духовке
Киш с сосисками и двумя видами сыра
Рецепты 7–12 из 77