Салат с инжиром, беконом и фетой
Сладкий инжир хорошо сочетается с солоноватой фетой и хрустящим беконом. Бальзамическая заправка связывает вкусы, а семечки добавляют плотность. Это сезонный салат, который лучше собирать прямо перед едой.
- Порции
- 2
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 6 мин.
- Всего
- 26 мин.
- На порцию
- 360 ккал
Сладкий инжир хорошо сочетается с солоноватой фетой и хрустящим беконом. Бальзамическая заправка связывает вкусы, а семечки добавляют плотность. Это сезонный салат, который лучше собирать прямо перед едой.
Как приготовить
Обжарьте бекон. Нарежьте его и готовьте на сухой сковороде 5–6 минут до хруста. Переложите на бумажное полотенце. Подготовьте. Инжир нарежьте дольками. Листья вымойте и тщательно обсушите.
Смешайте заправку. Взбейте масло, уксус и мёд. Подайте. На листья выложите инжир, бекон и раскрошенную фету. Добавьте заправку и семечки.
Почему стоит приготовить
Сладкие, солёные и кислые компоненты дают насыщенный вкус без сложного приготовления.
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда. Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Горячий бекон может подвялить листья: дайте ему немного остыть.
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным. Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
В расчёте учтён весь бекон; часть вытопленного жира остаётся на сковороде, поэтому фактическая калорийность может быть ниже.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
Для версии без мяса замените бекон поджаренными орехами, учитывая новый аллерген.
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность. Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
2 порции
- 50 г бекона
- 250 г свежего инжира
- 80 г салатных листьев
- 27 г оливкового масла
- 15 мл бальзамического уксуса
- 7 г мёда
- 50 г феты
- 10 г тыквенных семечек
Об ингредиентах
Спелый инжир должен оставаться достаточно плотным, чтобы дольки не потеряли форму. Бекон добавляет салату солёный и хрустящий элемент, а фета усиливает солоноватый вкус.
Салатные листья обсушите, прежде чем выкладывать фрукты и сыр. Оливковое масло, бальзамический уксус и мёд смешивают в сладко-кислую заправку. Тыквенные семечки посыпают сверху для хруста; из-за бекона и феты дополнительная соль обычно не нужна.
Бекон при нагревании отдаёт жир и солёный копчёный вкус. В блюде с тыквой или пастой уменьшайте дополнительное масло, если жира уже достаточно. Бекон →
Свежий инжир мягкий, сладкий и содержит мелкие хрустящие семена. Он сочетается с фетой, беконом и орехами, но легко мнётся при перемешивании. Инжир →
Салат с инжиром, беконом и фетой
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Хорватская кухня
- Способ приготовления:
- Жарка, Обжаривание
- Виды блюд:
- Салаты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 360 ккал · 11.2 г белка · 27.1 г жиров · 17.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерные значения на 1/2 полного рецепта, не на 100 г. Состав рассчитан по указанным съедобным массам; масло учтено полностью, яйцо без скорлупы принято за 50 г. Небольшие количества соли, зелени, специй и необязательные добавки не включены. Основа: перечисленные ингредиенты и размер порции. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid; https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid; https://www.hengstenberg.de/produkte/essig-und-vinaigrette/aceto-balsamico-di-modena-igp. Данные CoFID пересчитаны из моносахаридных эквивалентов для крахмала и дисахаридов. Это расчётная оценка, не лабораторный анализ.
Похожие рецепты
Приготовление
- Обжарьте бекон Нарежьте его и готовьте на сухой сковороде 5–6 минут до хруста. Переложите на бумажное полотенце.
- Подготовьте Инжир нарежьте дольками. Листья вымойте и тщательно обсушите.
- Смешайте заправку Взбейте масло, уксус и мёд.
- Подайте На листья выложите инжир, бекон и раскрошенную фету. Добавьте заправку и семечки.
С чем подавать
Добавьте ломтик хлеба для более сытного обеда.
Хранение
Заправленный салат ешьте сразу. Отдельные подготовленные компоненты держите охлаждёнными до следующего дня.
Подготовка заранее
Заправку смешайте заранее, инжир нарезайте перед подачей.
Принадлежности
Кухонные весы
Нож и доска
Миска
Сковорода
Салатник
Вопросы и ответы
Можно сушёный инжир?
Он значительно слаще и плотнее, поэтому это уже другой вариант.
Нужно ли жарить семечки?
Не обязательно, но короткое поджаривание на сухой сковороде усилит аромат.
Чем заменить мёд?
Небольшим количеством сиропа или исключить его при сладком инжире.
Почему листья быстро вянут?
Заправка и тёплый бекон добавлены слишком рано.
На сколько порций рассчитан рецепт?
На 2 порции; при другом размере делите общий объём соответственно.
Как подготовить блюдо заранее?
Заправку смешайте заранее, инжир нарезайте перед подачей.
Как хранить остатки?
Заправленный салат ешьте сразу. Отдельные подготовленные компоненты держите охлаждёнными до следующего дня.
Что можно подать вместе?
Добавьте ломтик хлеба для более сытного обеда.
Какие аллергены учитывать?
Молоко; возможные сульфиты в уксусе.
Насколько точны значения пищевой ценности?
Это приблизительный расчёт по ингредиентам; марки продуктов, потери жидкости и размер порции влияют на результат.
Обзор рецепта
Салат с инжиром, беконом и фетой
Сладкий инжир хорошо сочетается с солоноватой фетой и хрустящим беконом. Бальзамическая заправка связывает вкусы, а семечки добавляют плотность. Это сезонный салат, который лучше собирать прямо перед едой.
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 6 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 26 мин.
- Порции
- 2
Ингредиенты
- 50 г бекона
- 250 г свежего инжира
- 80 г салатных листьев
- 27 г оливкового масла
- 15 мл бальзамического уксуса
- 7 г мёда
- 50 г феты
- 10 г тыквенных семечек
Приготовление
- Обжарьте бекон Нарежьте его и готовьте на сухой сковороде 5–6 минут до хруста. Переложите на бумажное полотенце.
- Подготовьте Инжир нарежьте дольками. Листья вымойте и тщательно обсушите.
- Смешайте заправку Взбейте масло, уксус и мёд.
- Подайте На листья выложите инжир, бекон и раскрошенную фету. Добавьте заправку и семечки.
Советы
В расчёте учтён весь бекон; часть вытопленного жира остаётся на сковороде, поэтому фактическая калорийность может быть ниже.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Горячий бекон может подвялить листья: дайте ему немного остыть. Добавьте ломтик хлеба для более сытного обеда.
Аллергены
Молоко; возможные сульфиты в уксусе.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 360 ккал · 11.2 г белка · 27.1 г жиров · 17.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерные значения на 1/2 полного рецепта, не на 100 г. Состав рассчитан по указанным съедобным массам; масло учтено полностью, яйцо без скорлупы принято за 50 г. Небольшие количества соли, зелени, специй и необязательные добавки не включены. Основа: перечисленные ингредиенты и размер порции. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid; https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid; https://www.hengstenberg.de/produkte/essig-und-vinaigrette/aceto-balsamico-di-modena-igp. Данные CoFID пересчитаны из моносахаридных эквивалентов для крахмала и дисахаридов. Это расчётная оценка, не лабораторный анализ.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Тыква в беконе с розмарином и мёдом
Луковый пирог с беконом на дрожжевом тесте
Паста с кабачками, беконом и яично-сырным соусом
Крем-суп из каштанов с беконом и сухариками
Макароны с кабачком и беконом на сковороде
Слоёные палочки с беконом
Рецепты 1–6 из 74