Тёплый салат из брюссельской капусты с беконом
Брюссельская капуста сначала недолго отваривается, затем обжаривается с беконом и чесноком. Подойдёт для тёплого осеннего гарнира.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 5 мин.
- Приготовление
- 12 мин.
- Всего
- 17 мин.
Брюссельская капуста сначала недолго отваривается, затем обжаривается с беконом и чесноком. Подойдёт для тёплого осеннего гарнира.
Почему стоит приготовить
Брюссельская капуста сначала недолго отваривается, затем обжаривается с беконом и чесноком. Подойдёт для тёплого осеннего гарнира.
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда. Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Орехи являются необязательной добавкой. Соль лучше добавлять после оценки солёности бекона.
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным. Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку.
Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
Используйте оливковое или другое растительное масло, как допускает источник.
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность. Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
- 300 г брюссельской капусты
- 6 ломтиков бекона
- 1 ст. л. оливкового или другого растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. соли
- ¼ ч. л. крупно молотого чёрного перца
- Орехи по желанию
- Около 2 л воды для отваривания
Об ингредиентах
Капуста проходит короткое отваривание перед сковородой. Дайте воде стечь, чтобы она не разбавляла обжаривание.
Бекон продаётся ломтиками разной толщины. Его точный вес в исходном рецепте не установлен.
Орехи являются необязательной добавкой. Соль лучше добавлять после оценки солёности бекона.
Бекон при нагревании отдаёт жир и солёный копчёный вкус. В блюде с тыквой или пастой уменьшайте дополнительное масло, если жира уже достаточно. Бекон →
Нейтральное масло удобно для жарки и выпечки, когда нужен вкус основных ингредиентов. Подходящая температура зависит от конкретного масла и его обработки. Растительное масло →
Тёплый салат из брюссельской капусты с беконом
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Австрийская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Жарка
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Капуста Доведите воду до кипения, добавьте подготовленную брюссельскую капусту и варите на слабом огне 5 минут. Выньте и дайте воде стечь.
- Бекон Обжарьте бекон на антипригарной сковороде, используя отмеренное масло по необходимости.
- Соединение Добавьте капусту, измельчённый чеснок, соль и перец. Обжаривайте ещё 5 минут, подавайте тёплым; орехи добавьте по желанию.
С чем подавать
Мясное блюдо или картофель.
Хранение
Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Нож, разделочная доска и посуда, указанная в этапах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
В исходном рецепте указано 4 порций. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 5 минут подготовки, 12 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 17 минут.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Капуста проходит короткое отваривание перед сковородой. Дайте воде стечь, чтобы она не разбавляла обжаривание.
Что важно для текстуры блюда?
Бекон продаётся ломтиками разной толщины. Его точный вес в исходном рецепте не установлен.
Какие замены допустимы?
Используйте оливковое или другое растительное масло, как допускает источник.
Как избежать основных ошибок?
Орехи являются необязательной добавкой. Соль лучше добавлять после оценки солёности бекона.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Мясное блюдо или картофель.
Какие аллергены есть в составе?
При добавлении орехов учитывайте их вид; проверяйте состав бекона. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Тёплый салат из брюссельской капусты с беконом
Брюссельская капуста сначала недолго отваривается, затем обжаривается с беконом и чесноком. Подойдёт для тёплого осеннего гарнира.
- Подготовка
- 5 мин.
- Приготовление
- 12 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 17 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 300 г брюссельской капусты
- 6 ломтиков бекона
- 1 ст. л. оливкового или другого растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. соли
- ¼ ч. л. крупно молотого чёрного перца
- Орехи по желанию
- Около 2 л воды для отваривания
Приготовление
- Капуста Доведите воду до кипения, добавьте подготовленную брюссельскую капусту и варите на слабом огне 5 минут. Выньте и дайте воде стечь.
- Бекон Обжарьте бекон на антипригарной сковороде, используя отмеренное масло по необходимости.
- Соединение Добавьте капусту, измельчённый чеснок, соль и перец. Обжаривайте ещё 5 минут, подавайте тёплым; орехи добавьте по желанию.
Советы
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку.
Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
При добавлении орехов учитывайте их вид; проверяйте состав бекона.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Брюссельская капуста в беконе на сковороде
Тёплый салат с куриной печенью и грушей
Оливье с говядиной и солёными огурцами
Суп с брюссельской капустой и мясными фрикадельками
Луковый пирог с беконом на дрожжевом тесте
Картофельная сковорода с беконом, яйцами и сыром
Рецепты 1–6 из 139