Тыквенно-яблочный джем с апельсином
Тыкву и яблоки измельчают с апельсиновой цедрой, а сахар добавляют в два этапа. Готовый джем можно подать к чаю или использовать как начинку.
- Порции
- 10
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 45 мин.
- Всего
- 85 мин.
Тыкву и яблоки измельчают с апельсиновой цедрой, а сахар добавляют в два этапа. Готовый джем можно подать к чаю или использовать как начинку.
Почему стоит приготовить
Тыкву и яблоки измельчают с апельсиновой цедрой, а сахар добавляют в два этапа. Готовый джем можно подать к чаю или использовать как начинку.
Уваривание концентрирует фруктовый или ягодный вкус и позволяет получить густую добавку к подаче. Небольшая порция хорошо дополняет продукты с нейтральным вкусом.
Частые ошибки
Густая масса может разбрызгиваться при варке и измельчении. Переворачивание горячих банок из исходника не перенесено как подтверждение безопасного консервирования.
Не оценивайте окончательную густоту только по горячей массе: после охлаждения она меняется. Не сокращайте количество сахара автоматически, поскольку это влияет и на консистенцию, и на условия хранения.
Советы
Сумма варки 15+15+10+5 = 45 минут. Время закипания и остывания отдельно не задано.
Во время уваривания уделяйте внимание дну и краям посуды, где масса быстрее густеет. Проверять консистенцию удобнее на небольшой охлаждённой пробе.
Варианты
Этот вариант сохраняет исходное соотношение тыквы, яблок, апельсина и сахара.
Можно изменить способ подачи, сохранив проверенные пропорции приготовления. Для варианта с меньшим количеством сахара потребуется отдельный рецепт с подходящим способом хранения.
Ингредиенты
Об ингредиентах
Яблоки взвешивают без сердцевины, а тыкву очищенной. Эти состояния продуктов относятся к указанным массам.
Сахар делится на 1 кг в начале и 500 г позже. Общую массу не удваивают при повторном добавлении.
Густая масса может разбрызгиваться при варке и измельчении. Переворачивание горячих банок из исходника не перенесено как подтверждение безопасного консервирования.
Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →
Яблоки дают выпечке сочность и кислинку. Плотные сорта лучше сохраняют кусочки, мягкие быстрее превращаются в пюре: выбирайте их под нужную начинку. Яблоки →
Тыквенно-яблочный джем с апельсином
- Регион:
- Североамериканские рецепты
- Кухня:
- Американская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Джемы
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовить Нарежьте тыкву и яблоки. Снимите цедру апельсина и выжмите сок. Измельчите тыкву, яблоки и цедру в кухонном комбайне.
- Начать варку Добавьте сок и 1 кг сахара, перемешайте. Доведите в кастрюле до кипения, уменьшите нагрев до минимального и варите под крышкой 15 минут.
- Продолжить Снимите крышку и готовьте ещё 15 минут, помешивая. Добавьте оставшиеся 500 г сахара и варите ещё 10 минут.
- Измельчить Снимите с огня, осторожно измельчите тёплую массу погружным блендером до нужной консистенции.
- Завершить Верните на слабый огонь и готовьте под крышкой ещё 5 минут, учитывая разбрызгивание густой массы. Используйте чистые ёмкости для готового джема. Этот рецепт не подтверждает безопасное хранение закрытых банок при комнатной температуре.
С чем подавать
Чай, тосты или начинка для выпечки.
Хранение
Срок и безопасность длительного хранения этой версии не проверены. Не считать её проверенным рецептом консервирования или хранения при комнатной температуре.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Посуда и кухонные принадлежности, перечисленные в шагах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
Число порций в оригинале: 10. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 40 минут подготовки, 45 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 85 минут. Сумма варки 15+15+10+5 = 45 минут. Время закипания и остывания отдельно не задано.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Яблоки взвешивают без сердцевины, а тыкву очищенной. Эти состояния продуктов относятся к указанным массам.
Что важно для текстуры блюда?
Сахар делится на 1 кг в начале и 500 г позже. Общую массу не удваивают при повторном добавлении.
Какие замены допустимы?
Этот вариант сохраняет исходное соотношение тыквы, яблок, апельсина и сахара.
Как избежать основных ошибок?
Густая масса может разбрызгиваться при варке и измельчении. Переворачивание горячих банок из исходника не перенесено как подтверждение безопасного консервирования.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Чай, тосты или начинка для выпечки.
Какие аллергены есть в составе?
Проверяйте индивидуальную переносимость яблок и цитрусов. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Тыквенно-яблочный джем с апельсином
Тыкву и яблоки измельчают с апельсиновой цедрой, а сахар добавляют в два этапа. Готовый джем можно подать к чаю или использовать как начинку.
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 45 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 85 мин.
- Порции
- 10
Ингредиенты
Приготовление
- Подготовить Нарежьте тыкву и яблоки. Снимите цедру апельсина и выжмите сок. Измельчите тыкву, яблоки и цедру в кухонном комбайне.
- Начать варку Добавьте сок и 1 кг сахара, перемешайте. Доведите в кастрюле до кипения, уменьшите нагрев до минимального и варите под крышкой 15 минут.
- Продолжить Снимите крышку и готовьте ещё 15 минут, помешивая. Добавьте оставшиеся 500 г сахара и варите ещё 10 минут.
- Измельчить Снимите с огня, осторожно измельчите тёплую массу погружным блендером до нужной консистенции.
- Завершить Верните на слабый огонь и готовьте под крышкой ещё 5 минут, учитывая разбрызгивание густой массы. Используйте чистые ёмкости для готового джема. Этот рецепт не подтверждает безопасное хранение закрытых банок при комнатной температуре.
Советы
Сумма варки 15+15+10+5 = 45 минут. Время закипания и остывания отдельно не задано.
Во время уваривания уделяйте внимание дну и краям посуды, где масса быстрее густеет. Проверять консистенцию удобнее на небольшой охлаждённой пробе.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Проверяйте индивидуальную переносимость яблок и цитрусов.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Яблочный крамбл с миндалём и корицей
Тыквенный молочный коктейль с корицей и сливками
Яблочный пирог с хрустящей крошкой
Простой яблочный пирог с корицей
Яблочный молочный коктейль с ванильным мороженым
Запечённые яблоки с маслом и корицей
Рецепты 13–18 из 90