Простой яблочный пирог с корицей
Это простой масляный пирог с яблочными дольками. Корица даёт знакомый тёплый аромат. Рецепт подходит для обычной домашней формы без сложного украшения.
- Порции
- 10
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Всего
- 95 мин.
- На порцию
- 290 ккал
Это простой масляный пирог с яблочными дольками. Корица даёт знакомый тёплый аромат. Рецепт подходит для обычной домашней формы без сложного украшения.
Почему стоит приготовить
Это простой масляный пирог с яблочными дольками. Корица даёт знакомый тёплый аромат. Рецепт подходит для обычной домашней формы без сложного украшения.
Домашняя выпечка позволяет распределить начинку и ароматные добавки по всему пирогу. Готовый пирог удобно разделить на порции для общего чаепития.
Частые ошибки
Не используйте холодное твёрдое масло для взбивания. После добавления муки достаточно короткого смешивания. Если яблок много сока, проверяйте середину дольше.
Не заменяйте указанную форму значительно меньшей без учёта толщины слоя. Верх может уже подрумяниться, когда середина ещё не готова, поэтому проверяйте именно центр выпечки.
Советы
Подойдёт ли прямоугольная форма? Да, если площадь близка к круглой форме 24 см. При другом слое теста время изменится.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Варианты
Часть яблок можно заменить плотной грушей. Корицу допустимо уменьшить или заменить ванилью. Пудра сверху необязательна, поскольку в тесте уже есть сахар.
Меняя начинку, учитывайте её влажность, а не только вкус. При другом размере формы контролируйте готовность заново и не переносите прежнее время выпечки автоматически.
Ингредиенты
- 600 г очищенных яблок
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 125 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя (8 г)
- Щепотка соли
- 1 ч. л. корицы
- 50 мл молока
- Сахарная пудра по желанию
Об ингредиентах
Масло должно быть мягким, но не растопленным. Так оно лучше взбивается с сахаром.
Яблоки выбирайте плотные и слегка кислые. Вес указан после очистки и удаления сердцевин.
Молоко помогает соединить густое тесто. Разрыхлитель распределяйте сначала в муке, а не добавляйте отдельно в конце.
Яблоки дают выпечке сочность и кислинку. Плотные сорта лучше сохраняют кусочки, мягкие быстрее превращаются в пюре: выбирайте их под нужную начинку. Яблоки →
Корица придаёт яблочной выпечке и напиткам тёплый аромат. Палочка удобна для настаивания, порошок — для теста и начинки. Корица →
Простой яблочный пирог с корицей
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Польская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 290 ккал · 4.3 г белка · 11.7 г жиров · 40.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительный расчёт на одну порцию по средним значениям продуктов, а не лабораторный анализ. Марки продуктов, размер яиц и фактический выход меняют результат. 10 кусочков; без сахарной пудры и соуса, яблоки 600 г очищенных.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовка Духовку разогрейте до 180 °C. Форму 24 см застелите бумагой. Яблоки очистите и нарежьте дольками.
- Взбивание Взбейте мягкое масло с сахаром. По одному вмешайте яйца.
- Тесто Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вводите в масляную смесь попеременно с молоком, перемешивая недолго.
- Сборка Выложите тесто, сверху распределите яблоки и слегка вдавите. Посыпьте корицей.
- Выпечка Готовьте около 35–40 минут, проверяя тесто шпажкой. При необходимости продлите время. Остудите перед нарезкой.
С чем подавать
Подайте с чаем или кофе. Несладкий йогурт можно предложить отдельно. Пирог удобно брать порционными кусочками после охлаждения.
Хранение
Остывший пирог храните закрытым в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно немного согреть кусочек. Не закрывайте горячую выпечку герметично.
Подготовка заранее
Отмерьте продукты заранее и размягчите масло. Яблоки нарежьте перед сборкой. Готовое тесто не оставляйте надолго до выпечки.
Принадлежности
Нож, доска, миска, форма или противень, духовка, миксер
Вопросы и ответы
Подойдёт ли прямоугольная форма?
Да, если площадь близка к круглой форме 24 см. При другом слое теста время изменится.
Почему пирог получился плотным?
Возможны холодное масло, слабое взбивание или слишком долгое смешивание после муки. Следуйте порядку добавления продуктов.
На сколько порций рассчитан рецепт?
Получится 10 порций. 10 кусочков; без сахарной пудры и соуса, яблоки 600 г очищенных.
Что можно подготовить заранее?
Отмерьте продукты заранее и размягчите масло. Яблоки нарежьте перед сборкой. Готовое тесто не оставляйте надолго до выпечки.
С чем подавать?
Подайте с чаем или кофе. Несладкий йогурт можно предложить отдельно. Пирог удобно брать порционными кусочками после охлаждения.
Чем можно заменить часть ингредиентов?
Часть яблок можно заменить плотной грушей. Корицу допустимо уменьшить или заменить ванилью. Пудра сверху необязательна, поскольку в тесте уже есть сахар.
Как избежать распространённых ошибок?
Не используйте холодное твёрдое масло для взбивания. После добавления муки достаточно короткого смешивания. Если яблок много сока, проверяйте середину дольше.
Как хранить готовое блюдо?
Остывший пирог храните закрытым в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно немного согреть кусочек. Не закрывайте горячую выпечку герметично.
Обзор рецепта
Простой яблочный пирог с корицей
Это простой масляный пирог с яблочными дольками. Корица даёт знакомый тёплый аромат. Рецепт подходит для обычной домашней формы без сложного украшения.
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 95 мин.
- Порции
- 10
Ингредиенты
- 600 г очищенных яблок
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 125 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя (8 г)
- Щепотка соли
- 1 ч. л. корицы
- 50 мл молока
- Сахарная пудра по желанию
Приготовление
- Подготовка Духовку разогрейте до 180 °C. Форму 24 см застелите бумагой. Яблоки очистите и нарежьте дольками.
- Взбивание Взбейте мягкое масло с сахаром. По одному вмешайте яйца.
- Тесто Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вводите в масляную смесь попеременно с молоком, перемешивая недолго.
- Сборка Выложите тесто, сверху распределите яблоки и слегка вдавите. Посыпьте корицей.
- Выпечка Готовьте около 35–40 минут, проверяя тесто шпажкой. При необходимости продлите время. Остудите перед нарезкой.
Советы
Подойдёт ли прямоугольная форма? Да, если площадь близка к круглой форме 24 см. При другом слое теста время изменится.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Этот яблочный пирог удобен для повседневного чаепития. Аккуратное смешивание теста и проверка середины помогают сохранить мягкий мякиш.
Аллергены
Пшеница, молоко и яйца.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 290 ккал · 4.3 г белка · 11.7 г жиров · 40.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительный расчёт на одну порцию по средним значениям продуктов, а не лабораторный анализ. Марки продуктов, размер яиц и фактический выход меняют результат. 10 кусочков; без сахарной пудры и соуса, яблоки 600 г очищенных.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Закрытый яблочный пирог с корицей
Творожный пирог с яблоками и корицей
Яблочный пирог на пахте с растительным маслом
Яблочный пирог с ванильной крошкой
Яблочный пирог на сметане и растительном масле
Яблочный пирог из слоёного теста с орехами и изюмом
Рецепты 1–6 из 47