Брюссельская капуста в копчёном беконе в духовке
Маленькие кочанчики брюссельской капусты, запечённые в полосках копчёного бекона.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 35 мин.
- Всего
- 50 мин.
Выбирайте кочанчики одного размера, чтобы они приготовились одновременно. Для другой закуски с копчёным беконом подойдёт фламмкухен из слоёного теста.
Почему стоит приготовить
В духовке овощи становятся мягче, а открытая поверхность может заметно подрумяниться.
Ровная нарезка помогает получить сходную текстуру всей порции.
Частые ошибки
Не складывайте овощи плотной высокой кучей, если ожидаете подрумянивания.
Крупные куски могут оставаться твёрдыми внутри, когда мелкие уже готовы.
Советы
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно.
Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Варианты
Другие овощи могут выделять больше сока или размягчаться быстрее.
Размещайте их с учётом этих различий и при необходимости готовьте отдельными партиями.
Ингредиенты
- 6 тонких полосок копчёного бекона (около 100 г)
- 12 небольших кочанчиков брюссельской капусты примерно одного размера (около 240 г)
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Об ингредиентах
Бекон при нагревании отдаёт жир и солёный копчёный вкус. В блюде с тыквой или пастой уменьшайте дополнительное масло, если жира уже достаточно. Бекон →
Соль усиливает вкус, но сыр, бульон и готовые соусы уже могут её содержать. Добавляйте понемногу и пробуйте готовое блюдо перед досаливанием. Соль →
Брюссельская капуста в копчёном беконе в духовке
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Закуска
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте духовку Нагрейте духовку до 190 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Застелите противень подходящим пергаментом.
- Подготовьте капусту Подрежьте основания кочанчиков и удалите увядшие листья. Вымойте и хорошо обсушите капусту. Выбирайте небольшие кочанчики примерно одного размера.
- Оберните беконом Разрежьте каждую полоску поперёк пополам. Заверните каждый кочанчик в половинку полоски и положите на противень швом вниз.
- Приправьте Поперчите и при необходимости немного посолите. Учитывайте соль в беконе.
- Запеките Запекайте примерно 30–35 минут. При необходимости осторожно переверните. Маленьким ножом проверьте, стала ли капуста мягкой. Бекон должен полностью приготовиться. Если верх темнеет слишком быстро, неплотно прикройте. Если капуста ещё твёрдая, запекайте дольше.
- Подайте Разложите по три кочанчика на каждую из четырёх небольших порций. Декоративные шпажки или зубочистки вставляйте после выпечки.
Принадлежности
духовка, противень, пергамент, нож, щипцы
Обзор рецепта
Брюссельская капуста в копчёном беконе в духовке
Маленькие кочанчики брюссельской капусты, запечённые в полосках копчёного бекона.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 35 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 50 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 6 тонких полосок копчёного бекона (около 100 г)
- 12 небольших кочанчиков брюссельской капусты примерно одного размера (около 240 г)
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление
- Подготовьте духовку Нагрейте духовку до 190 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Застелите противень подходящим пергаментом.
- Подготовьте капусту Подрежьте основания кочанчиков и удалите увядшие листья. Вымойте и хорошо обсушите капусту. Выбирайте небольшие кочанчики примерно одного размера.
- Оберните беконом Разрежьте каждую полоску поперёк пополам. Заверните каждый кочанчик в половинку полоски и положите на противень швом вниз.
- Приправьте Поперчите и при необходимости немного посолите. Учитывайте соль в беконе.
- Запеките Запекайте примерно 30–35 минут. При необходимости осторожно переверните. Маленьким ножом проверьте, стала ли капуста мягкой. Бекон должен полностью приготовиться. Если верх темнеет слишком быстро, неплотно прикройте. Если капуста ещё твёрдая, запекайте дольше.
- Подайте Разложите по три кочанчика на каждую из четырёх небольших порций. Декоративные шпажки или зубочистки вставляйте после выпечки.
Советы
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно.
Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Аллергены
Проверьте состав готового бекона.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Австрийская яичная лапша с капустой, копчёным беконом и яблоком
Капустный салат с копчёной колбасой и огурцами
Запечённые свиные рульки с квашеной капустой и картофелем
Свиная лопатка с картофелем, морковью и квашеной капустой в духовке
Картофельная запеканка с фаршем, квашеной капустой и ананасом
Сливочный суп с фаршем, картофелем и капустой кейл
Рецепты 1–6 из 171