Грушевое варенье с апельсином и корицей

5 (всего оценок: 1)Оценить

Груши настаиваются с сахаром, затем варятся с апельсиновой мякотью, цедрой и палочкой корицы. Получается фруктовое варенье для хранения в холодильнике или морозильной камере.

К рецепту

Порции: 10
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 30 мин.
Всего: 285 мин.

Подавайте варенье небольшими порциями к молочной рисовой каше. Сладкую добавку удобно положить уже в готовую тёплую кашу.

Почему стоит приготовить

Уваривание концентрирует фруктовый или ягодный вкус и позволяет получить густую добавку к подаче.

Небольшая порция хорошо дополняет продукты с нейтральным вкусом.

Частые ошибки

Не оценивайте окончательную густоту только по горячей массе: после охлаждения она меняется.

Не сокращайте количество сахара автоматически, поскольку это влияет и на консистенцию, и на условия хранения.

Советы

Эта рецептура предназначена для холодильника или заморозки. Для хранения при комнатной температуре нужен проверенный способ консервирования с подходящей рецептурой.

Во время уваривания уделяйте внимание дну и краям посуды, где масса быстрее густеет. Проверять консистенцию удобнее на небольшой охлаждённой пробе.

Варианты

Можно изменить способ подачи, сохранив проверенные пропорции приготовления.

Для варианта с меньшим количеством сахара потребуется отдельный рецепт с подходящим способом хранения.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

1 кг груш, вес после очистки и удаления сердцевин
500 г сахара
1 апельсин с кожурой, пригодной в пищу
1 палочка корицы

Об ингредиентах

Апельсин даёт напитку сладость и цитрусовый аромат. Для аккуратных долек в салате удаляйте грубые плёнки и косточки. Апельсин →

Корица придаёт яблочной выпечке и напиткам тёплый аромат. Палочка удобна для настаивания, порошок — для теста и начинки. Корица →