Шоколадный торт с маскарпоне и красной заливкой
Шоколадные коржи соединяют кремом из маскарпоне и пастеризованных яиц. Красная кондитерская заливка завершает оформление торта для Хэллоуина.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 60 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Всего
- 280 мин.
Шоколадные коржи соединяют кремом из маскарпоне и пастеризованных яиц. Красная кондитерская заливка завершает оформление торта для Хэллоуина.
Почему стоит приготовить
Шоколадные коржи соединяют кремом из маскарпоне и пастеризованных яиц. Красная кондитерская заливка завершает оформление торта для Хэллоуина.
Домашняя выпечка позволяет распределить начинку и ароматные добавки по всему пирогу. Готовый пирог удобно разделить на порции для общего чаепития.
Частые ошибки
Коржи полностью охлаждают перед разрезанием и сборкой. Две последующие паузы крема и собранного торта относятся к разным этапам.
Не заменяйте указанную форму значительно меньшей без учёта толщины слоя. Верх может уже подрумяниться, когда середина ещё не готова, поэтому проверяйте именно центр выпечки.
Советы
Выпечка до 40 минут; охлаждение крема до 120 минут и собранного торта 60 минут, всего ориентир 180 минут пауз. Полное остывание коржей дополнительно без заданного срока.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Варианты
Для крема нельзя использовать сырой яичный продукт вместо указанного пастеризованного. Массы пакетиков исходник не определяет, пересчёт не придуман.
Меняя начинку, учитывайте её влажность, а не только вкус. При другом размере формы контролируйте готовность заново и не переносите прежнее время выпечки автоматически.
Ингредиенты
- Коржи:
- 4 яйца размера M
- 200 мл подсолнечного масла
- 250 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 мл сливок
- 3 ст. л. какао для выпечки
- 140 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- Крем:
- 500 г маскарпоне
- Пастеризованный яичный продукт, эквивалентный 2 целым яйцам размера M по маркировке производителя
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- Заливка:
- 1 пакетик красной кондитерской заливки Tortenguss
- 1 ст. л. сахара
- 250 мл воды
Об ингредиентах
Для коржей используются четыре обычных яйца, которые проходят выпечку. Для невыпекаемого крема редакционно требуется пастеризованный яичный продукт в эквиваленте двух яиц.
Маскарпоне — конкретный сливочный свежий сыр из исходного списка. Общее слово Frischkäse в исходных шагах здесь уточнено до маскарпоне, без подмены его другим сыром.
Коржи полностью охлаждают перед разрезанием и сборкой. Две последующие паузы крема и собранного торта относятся к разным этапам.
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Слово «масло» в рецепте может означать жидкое растительное масло или сливочное. Для жарки, взбивания и крошки эти продукты действуют по-разному, поэтому сначала уточните форму в описании приготовления. Масло для жарки и теста →
Шоколадный торт с маскарпоне и красной заливкой
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Хэллоуин
- Виды блюд:
- Торты
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Замесить Взбейте 4 яйца с сахаром и ванильным сахаром. Коротко вмешайте масло и сливки. Просейте муку с разрыхлителем и какао и тщательно перемешайте.
- Испечь Застелите дно разъёмной формы пергаментом и смажьте края. Уложите тесто, разровняйте и выпекайте при 175 °C около 30–40 минут до готовности.
- Подготовить коржи Полностью остудите. Разрежьте горизонтально 2–3 раза, как указано в источнике, получив 3–4 пласта.
- Приготовить крем Для крема используйте только пастеризованный продукт, предназначенный производителем для употребления без дальнейшей полной термообработки. Взбейте его с пудрой и ванильным сахаром, коротко вмешайте маскарпоне. Охладите в холодильнике 1–2 часа.
- Собрать Распределите крем по коржам, сложите их и покройте кремом весь торт. Охладите ещё 1 час.
- Завершить Приготовьте красную заливку из указанного пакетика, сахара и воды с учётом инструкции упаковки. Распределите по торту и держите охлаждённым до подачи.
С чем подавать
Чай или кофе.
Хранение
До подачи держите торт охлаждённым и соблюдайте маркировку пастеризованного яичного продукта. Точный срок хранения готового торта не подтверждён.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Посуда и кухонные принадлежности, перечисленные в шагах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
Число порций в оригинале: 8. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 60 минут подготовки, 40 минут приготовления и 180 минут обязательной паузы; всего 280 минут. Выпечка до 40 минут; охлаждение крема до 120 минут и собранного торта 60 минут, всего ориентир 180 минут пауз. Полное остывание коржей дополнительно без заданного срока.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Для коржей используются четыре обычных яйца, которые проходят выпечку. Для невыпекаемого крема редакционно требуется пастеризованный яичный продукт в эквиваленте двух яиц.
Что важно для текстуры блюда?
Маскарпоне — конкретный сливочный свежий сыр из исходного списка. Общее слово Frischkäse в исходных шагах здесь уточнено до маскарпоне, без подмены его другим сыром.
Какие замены допустимы?
Для крема нельзя использовать сырой яичный продукт вместо указанного пастеризованного. Массы пакетиков исходник не определяет, пересчёт не придуман.
Как избежать основных ошибок?
Коржи полностью охлаждают перед разрезанием и сборкой. Две последующие паузы крема и собранного торта относятся к разным этапам.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Чай или кофе.
Какие аллергены есть в составе?
Яйца, молоко, пшеница и глютен; проверяйте состав заливки. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Шоколадный торт с маскарпоне и красной заливкой
Шоколадные коржи соединяют кремом из маскарпоне и пастеризованных яиц. Красная кондитерская заливка завершает оформление торта для Хэллоуина.
- Подготовка
- 60 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Дополнительное время
- 180 мин.
- Всего
- 280 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- Коржи:
- 4 яйца размера M
- 200 мл подсолнечного масла
- 250 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 мл сливок
- 3 ст. л. какао для выпечки
- 140 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- Крем:
- 500 г маскарпоне
- Пастеризованный яичный продукт, эквивалентный 2 целым яйцам размера M по маркировке производителя
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- Заливка:
- 1 пакетик красной кондитерской заливки Tortenguss
- 1 ст. л. сахара
- 250 мл воды
Приготовление
- Замесить Взбейте 4 яйца с сахаром и ванильным сахаром. Коротко вмешайте масло и сливки. Просейте муку с разрыхлителем и какао и тщательно перемешайте.
- Испечь Застелите дно разъёмной формы пергаментом и смажьте края. Уложите тесто, разровняйте и выпекайте при 175 °C около 30–40 минут до готовности.
- Подготовить коржи Полностью остудите. Разрежьте горизонтально 2–3 раза, как указано в источнике, получив 3–4 пласта.
- Приготовить крем Для крема используйте только пастеризованный продукт, предназначенный производителем для употребления без дальнейшей полной термообработки. Взбейте его с пудрой и ванильным сахаром, коротко вмешайте маскарпоне. Охладите в холодильнике 1–2 часа.
- Собрать Распределите крем по коржам, сложите их и покройте кремом весь торт. Охладите ещё 1 час.
- Завершить Приготовьте красную заливку из указанного пакетика, сахара и воды с учётом инструкции упаковки. Распределите по торту и держите охлаждённым до подачи.
Советы
Выпечка до 40 минут; охлаждение крема до 120 минут и собранного торта 60 минут, всего ориентир 180 минут пауз. Полное остывание коржей дополнительно без заданного срока.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Яйца, молоко, пшеница и глютен; проверяйте состав заливки.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Овсяные шарики с арахисовой пастой и шоколадом
Пирог на пахте с ореховой посыпкой
Дрожжевой масляный пирог с крошкой
Тыквенный пирог со сливками и корицей
Пирог с айвой и ванилью к осеннему чаепитию
Простой пирог с тёртой тыквой
Рецепты 19–24 из 73