Тыквенные оладьи с бананом и кефиром
Мелко натёртая тыква и размятый банан добавляются в кефирное тесто с корицей. Оладьи готовят небольшими порциями на среднем огне.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Всего
- 30 мин.
Мелко натёртая тыква и размятый банан добавляются в кефирное тесто с корицей. Оладьи готовят небольшими порциями на среднем огне.
Почему стоит приготовить
Мелко натёртая тыква и размятый банан добавляются в кефирное тесто с корицей. Оладьи готовят небольшими порциями на среднем огне.
Небольшие порции удобно готовить партиями и подавать сразу после приготовления. Одинаковая толщина помогает сохранить приятное соотношение поверхности и мягкой середины.
Частые ошибки
Оладьи готовят порциями, а не одним толстым слоем. Мороженое и орехи относятся только к необязательной подаче.
Слишком крупные или толстые заготовки могут подрумяниться раньше, чем приготовится середина. Не добавляйте лишнюю муку или крупу без оценки влажности массы: текстура может стать плотной.
Советы
15 минут жарки — исходный ориентир на партию рецепта; каждая порция жарится по 2–3 минуты с каждой стороны, число заходов влияет на итог.
Первую небольшую порцию используйте, чтобы оценить густоту массы и поведение при нагревании. Остальные изделия делайте похожими по размеру и переворачивайте только после того, как поверхность достаточно укрепится.
Варианты
Дополнения для подачи не входят в обязательный состав теста.
Без изменения основы можно разнообразить подачу и предложить добавки отдельно. При замене овощей или фруктов учитывайте количество выделяемого сока, поскольку от него зависит густота массы.
Ингредиенты
- 300 г очищенной тыквы
- 1 банан
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 3–4 ст. л. сахара
- 1 щепотка соли
- 8–10 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. молотой корицы
- ½ ч. л. ванильного экстракта
- 2–3 ст. л. растительного масла
Об ингредиентах
Тыква для теста должна быть очищенной и мелко натёртой. Банан разминают отдельно, чтобы он равномерно соединился с яйцами и кефиром.
Мука дана диапазоном в столовых ложках. Добавляйте её постепенно, сохраняя указанное количество и избегая комков.
Оладьи готовят порциями, а не одним толстым слоем. Мороженое и орехи относятся только к необязательной подаче.
Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →
Спелый банан легко разминается и добавляет сладость панкейкам и творожным оладьям. Для фруктового салата удобнее плод, который ещё держит форму. Бананы →
Тыквенные оладьи с бананом и кефиром
- Регион:
- Североамериканские рецепты
- Кухня:
- Американская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Жарка
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовить Мелко натрите тыкву, разомните банан вилкой.
- Смешать основу Взбейте венчиком яйца с кефиром, сахаром и солью. Добавьте тыкву и банан.
- Замесить Частями подмешайте муку до гладкого теста. Добавьте разрыхлитель, корицу и ванильный экстракт, перемешайте.
- Обжарить Разогрейте масло в сковороде. Готовьте оладьи порциями на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистости и готовности внутри.
- Подать В оригинале предложены мороженое и орехи для отдельной необязательной подачи.
С чем подавать
Чай; мороженое и орехи отдельно по желанию.
Хранение
Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Посуда и кухонные принадлежности, перечисленные в шагах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
Число порций в оригинале: 4. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 15 минут подготовки, 15 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 30 минут. 15 минут жарки — исходный ориентир на партию рецепта; каждая порция жарится по 2–3 минуты с каждой стороны, число заходов влияет на итог.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Тыква для теста должна быть очищенной и мелко натёртой. Банан разминают отдельно, чтобы он равномерно соединился с яйцами и кефиром.
Что важно для текстуры блюда?
Мука дана диапазоном в столовых ложках. Добавляйте её постепенно, сохраняя указанное количество и избегая комков.
Какие замены допустимы?
Дополнения для подачи не входят в обязательный состав теста.
Как избежать основных ошибок?
Оладьи готовят порциями, а не одним толстым слоем. Мороженое и орехи относятся только к необязательной подаче.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Чай; мороженое и орехи отдельно по желанию.
Какие аллергены есть в составе?
Яйца, молоко, пшеница и глютен; при подаче с орехами добавляются соответствующие аллергены. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Тыквенные оладьи с бананом и кефиром
Мелко натёртая тыква и размятый банан добавляются в кефирное тесто с корицей. Оладьи готовят небольшими порциями на среднем огне.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 30 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 300 г очищенной тыквы
- 1 банан
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 3–4 ст. л. сахара
- 1 щепотка соли
- 8–10 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. молотой корицы
- ½ ч. л. ванильного экстракта
- 2–3 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Подготовить Мелко натрите тыкву, разомните банан вилкой.
- Смешать основу Взбейте венчиком яйца с кефиром, сахаром и солью. Добавьте тыкву и банан.
- Замесить Частями подмешайте муку до гладкого теста. Добавьте разрыхлитель, корицу и ванильный экстракт, перемешайте.
- Обжарить Разогрейте масло в сковороде. Готовьте оладьи порциями на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистости и готовности внутри.
- Подать В оригинале предложены мороженое и орехи для отдельной необязательной подачи.
Советы
15 минут жарки — исходный ориентир на партию рецепта; каждая порция жарится по 2–3 минуты с каждой стороны, число заходов влияет на итог.
Первую небольшую порцию используйте, чтобы оценить густоту массы и поведение при нагревании. Остальные изделия делайте похожими по размеру и переворачивайте только после того, как поверхность достаточно укрепится.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Яйца, молоко, пшеница и глютен; при подаче с орехами добавляются соответствующие аллергены.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Яблочные оладьи с манкой и корицей
Простой пирог с тёртой тыквой
Тыквенный молочный коктейль с корицей и сливками
Тыквенные маффины с грецкими орехами и мёдом
Тыквенные маффины на Хэллоуин с сахарной глазурью
Овсяные панкейки с бананом без пшеничной муки
Рецепты 1–6 из 80