Картофельный суп с тофу и нори
Тофу добавляет картофельному супу мягкие кусочки без мяса. Нори дают морской аромат. Соевый соус помогает получить насыщенный вкус простого овощного бульона.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 45 мин.
- На порцию
- 200 ккал
Тофу добавляет картофельному супу мягкие кусочки без мяса. Нори дают морской аромат. Соевый соус помогает получить насыщенный вкус простого овощного бульона.
Почему стоит приготовить
Соевый соус помогает получить насыщенный вкус простого овощного бульона.
Суп объединяет основные продукты и бульон в одной посуде, а овощи добавляют разнообразие текстур. Равномерная нарезка помогает распределить компоненты по порциям.
Частые ошибки
Пяти минут из оригинала часто недостаточно для картофеля. Проверяйте мягкость овощей, а не только таймер.
Не закладывайте одновременно продукты, которым требуется разное время приготовления, если рецепт предусматривает этапы. Сильное кипение может разрушить мягкие компоненты раньше готовности остальных.
Советы
Пяти минут из оригинала часто недостаточно для картофеля. Проверяйте мягкость овощей, а не только таймер.
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке. В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Варианты
Для более мягкого вкуса уменьшите нори до одного листа.
При замене овощей учитывайте, сколько времени им нужно для размягчения. Густоту меняйте постепенно, добавляя жидкость небольшими порциями и снова оценивая вкус.
Ингредиенты
4 порции
- 525 г очищенного картофеля
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 15 г растительного масла
- 15 мл соевого соуса
- 1 лавровый лист
- 4–5 горошин перца
- 1,5 л воды
- 200 г тофу
- 2 листа нори
- Соль по вкусу
Об ингредиентах
Картофель нарезайте небольшими кубиками. Морковь должна успеть размягчиться вместе с ним. Тофу берите обычный плотный, без сладких добавок.
Нори нарежьте непосредственно перед добавлением. Соевый соус содержит соль и нередко пшеницу. Лавровый лист удалите перед подачей.
Картофель, Solanum tuberosum, образует съедобные клубни под землёй. Это утолщённые участки подземных побегов, в которых растение запасает питательные вещества. В кухне картофель ценят за крахмал: при приготовлении он помогает получить рассыпчатую мякоть, плотный гарнир или густое пюре. Картофель →
Плотный тофу держит кубики, а шелковый имеет совсем другую структуру. Перед обжариванием удалите лишнюю влагу и подберите соус, который даст вкус. Тофу →
Картофельный суп с тофу и нори
- Регион:
- Азиатские рецепты
- Кухня:
- Азиатская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Супы
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 200 ккал · 7 г белка · 6.1 г жиров · 29.2 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 4 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. 3–4 картофелины 525 г, овощи по 100 г. Два листа нори не включены в четыре основные величины из-за отсутствия подтверждённого профиля в используемой базе; их вклад небольшой. Время варки исправлено до мягкости картофеля.
Похожие рецепты
Приготовление
- Овощи Нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками, лук мелко. Обжарьте лук в масле 2–3 минуты, добавьте картофель и морковь и готовьте ещё 4–5 минут.
- Сварить Добавьте воду, соевый соус, лавровый лист и перец. Варите на умеренном огне до мягкости картофеля, обычно 15–20 минут после закипания.
- Завершить Нарежьте тофу кубиками, нори полосками. Добавьте в суп и прогрейте 3–4 минуты. Удалите лавровый лист, попробуйте и отрегулируйте соль.
С чем подавать
Подайте горячим с хлебом.
Хранение
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
Подготовка заранее
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Принадлежности
Нож, доска, весы, миски
Вопросы и ответы
Какой тофу подходит?
Обычный плотный, нарезанный кубиками.
Когда класть нори?
В последние несколько минут, чтобы аромат сохранился.
Почему увеличено время?
Картофель должен свариться до мягкости, что обычно дольше 5–7 минут.
Нужна ли дополнительная соль?
Сначала попробуйте после соевого соуса.
Можно ли подготовить блюдо заранее?
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Как хранить готовое блюдо?
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
С чем его подавать?
Подайте горячим с хлебом.
Как изменить рецепт?
Для более мягкого вкуса уменьшите нори до одного листа.
Обзор рецепта
Картофельный суп с тофу и нори
Тофу добавляет картофельному супу мягкие кусочки без мяса. Нори дают морской аромат. Соевый соус помогает получить насыщенный вкус простого овощного бульона.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 45 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 525 г очищенного картофеля
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 15 г растительного масла
- 15 мл соевого соуса
- 1 лавровый лист
- 4–5 горошин перца
- 1,5 л воды
- 200 г тофу
- 2 листа нори
- Соль по вкусу
Приготовление
- Овощи Нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками, лук мелко. Обжарьте лук в масле 2–3 минуты, добавьте картофель и морковь и готовьте ещё 4–5 минут.
- Сварить Добавьте воду, соевый соус, лавровый лист и перец. Варите на умеренном огне до мягкости картофеля, обычно 15–20 минут после закипания.
- Завершить Нарежьте тофу кубиками, нори полосками. Добавьте в суп и прогрейте 3–4 минуты. Удалите лавровый лист, попробуйте и отрегулируйте соль.
Советы
Пяти минут из оригинала часто недостаточно для картофеля. Проверяйте мягкость овощей, а не только таймер.
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке. В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Перед подачей проверьте готовность по описанным в шагах признакам и ещё раз отрегулируйте вкус.
Аллергены
Глютен при использовании обычного соевого соуса. Соя; проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 200 ккал · 7 г белка · 6.1 г жиров · 29.2 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 4 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. 3–4 картофелины 525 г, овощи по 100 г. Два листа нори не включены в четыре основные величины из-за отсутствия подтверждённого профиля в используемой базе; их вклад небольшой. Время варки исправлено до мягкости картофеля.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Суп с фаршем, луком-пореем и плавленым сыром
Крем-суп из каштанов и корневого сельдерея
Грибной суп с пореем и сметаной
Суп-лазанья с мясным фаршем и тремя сырами
Тыквенный крем-суп с хрустящими сухариками
Куриный суп с фасолью, шпинатом и песто
Рецепты 31–36 из 91