Морковный сок с лимоном для свежего употребления

5 (всего оценок: 1)Оценить

Морковный сок с лимоном для свежего употребления. Морковный сок готовится с лимоном, водой и небольшим количеством сахара.

К рецепту

Foodtempel

Порции: 6
Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 5 мин.
Всего: 35 мин.

Почему стоит приготовить

Рецепт удобно готовить последовательно: сначала подготовить продукты, затем выполнить основные этапы и завершить подачу.

Это помогает уделить внимание консистенции и вкусу в нужный момент.

Частые ошибки

Не меняйте сразу несколько пропорций, особенно если готовите блюдо впервые.

Иначе будет трудно понять, что именно повлияло на вкус или консистенцию.

Советы

Морковный сок готовится с лимоном, водой и небольшим количеством сахара.
Редакционная поправка: удалены неподтверждённые закатывание, переворачивание банок, охлаждение под одеялом и зимнее хранение. Лимонный сок не подтверждает безопасный конечный pH. Исходные 30+5 минут не включают неопределённые нагрев и охлаждение. https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/selten-aber-vermeidbar-fragen-und-antworten-zum-botulismus/

Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.

Варианты

Для первого варианта измените только один компонент или способ подачи.

Учитывайте влажность, плотность и собственный вкус замены, прежде чем переносить её на всю порцию.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

4 кг моркови
1 лимон
600 мл воды
60–70 г сахара

Об ингредиентах

Морковь отжимают соковыжималкой. Выход сока зависит от сочности моркови. Источник ориентируется примерно на 2 кг моркови для литра сока, но это не гарантированный выход.

Лимон отжимают отдельно. Вода добавляется в количестве 600 мл. Сахар можно выбрать в исходном диапазоне 60–70 г.

Морковь даёт сладковатый вкус супам, плову и овощным рагу. Крупная соломка лучше сохраняет форму, а мелкая тёрка помогает получить мягкую основу соуса. Морковь →

Лимонный сок добавляет кислоту, а цедра — аромат без такого же количества жидкости. Снимайте только тонкий цветной слой: белая часть может горчить. Лимон →

Морковный сок с лимоном для свежего употребления

Регион:: Европейские рецепты
Кухня:: Немецкая кухня
Сезон:: Осень, Зима

Пищевая ценность

Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

Пищевая ценность не указана: в источнике нет проверяемого расчёта для указанной порции.

Приготовление

Сок Вымойте и подготовьте морковь, отожмите сок соковыжималкой. Выжмите лимон.
Смешивание Налейте морковный и лимонный соки в кастрюлю, добавьте воду и сахар.
Нагрев Доведите до кипения, затем варите 5 минут на слабом огне.
Подача Подайте свежеприготовленным после охлаждения до удобной температуры. Остатки быстро охладите небольшими порциями и уберите в холодильник. Не закатывайте и не переворачивайте банки для хранения на зиму.

Хранение

Для свежего употребления. Остатки быстро охладить и убрать в холодильник; точный срок годности не установлен. Не хранить закатанные банки при комнатной температуре.

Принадлежности

Соковыжималка
Цитрус-пресс
Кастрюля

Вопросы и ответы

Сколько моркови?

4 кг.

Как получить сок?

Соковыжималкой.

Сколько воды?

600 мл.

Сколько сахара?

60–70 г.

Когда добавить лимон?

При смешивании перед нагревом.

Сколько кипятить?

5 минут после закипания.

Включено ли охлаждение?

Нет, его длительность в источнике не задана.

Можно ли закатать на зиму?

Нет, здесь нет проверенной технологии консервирования.

Обзор рецепта

Морковный сок с лимоном для свежего употребления

Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 5 мин.
Дополнительное время: 0 мин.
Всего: 35 мин.
Порции: 6

Ингредиенты

4 кг моркови
1 лимон
600 мл воды
60–70 г сахара

Приготовление

Сок Вымойте и подготовьте морковь, отожмите сок соковыжималкой. Выжмите лимон.
Смешивание Налейте морковный и лимонный соки в кастрюлю, добавьте воду и сахар.
Нагрев Доведите до кипения, затем варите 5 минут на слабом огне.
Подача Подайте свежеприготовленным после охлаждения до удобной температуры. Остатки быстро охладите небольшими порциями и уберите в холодильник. Не закатывайте и не переворачивайте банки для хранения на зиму.