Орешки с шоколадной сгущёнкой
Орешки состоят из небольших хрустящих половинок с кремовой начинкой. Шоколадная сгущёнка используется готовой. Орешница помогает получить одинаковые формы.
- Порции
- 10
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 135 мин.
- На порцию
- 360 ккал
Орешки состоят из небольших хрустящих половинок с кремовой начинкой. Шоколадная сгущёнка используется готовой. Орешница помогает получить одинаковые формы.
Почему стоит приготовить
Орешница помогает получить одинаковые формы.
Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов. Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.
Частые ошибки
Не открывайте прибор голыми руками и не заполняйте ячейки слишком большим количеством теста. Не наполняйте горячие половинки.
Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера. При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.
Советы
Не открывайте прибор голыми руками и не заполняйте ячейки слишком большим количеством теста. Не наполняйте горячие половинки.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Варианты
Можно взять обычную готовую варёную сгущёнку, получив другой вкус.
Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава. Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.
Ингредиенты
10 порций
Об ингредиентах
Маргарин должен быть мягким для смешивания. Светлая полбяная мука содержит глютен. Яйца добавляйте постепенно.
Готовую начинку проверяйте по составу упаковки. Для этой версии нужна густая варёная шоколадная сгущёнка. Обрезки теста удаляйте после охлаждения, чтобы края были аккуратными.
Маргарин может заменить часть жира в выпечке только при подходящем составе. Намазка с большим количеством воды не ведёт себя как маргарин для выпекания. Маргарин →
Сахар не только подслащивает: он влияет на цвет корочки и структуру выпечки. Сильное уменьшение количества может изменить результат теста или крема. Сахар →
Орешки с шоколадной сгущёнкой
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Русская кухня
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
На порцию примерно: 360 ккал · 7.2 г белка · 14.9 г жиров · 50.9 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 10 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Банка начинки 390 г; шоколадная сгущёнка оценена по обычной сладкой сгущёнке, поэтому значения приблизительны. Включены 60 минут охлаждения теста и около 20 минут охлаждения половинок.
Похожие рецепты
Приготовление
- Тесто Разотрите мягкий маргарин с сахаром, солью и ароматизатором. По одному вмешайте яйца, затем муку. Уберите тесто в холодильник на час.
- Испечь половинки Разогрейте орешницу по инструкции. Выкладывайте небольшие порции теста в ячейки и выпекайте до румяности. Осторожно извлекайте щипцами.
- Собрать Полностью остудите половинки и обрежьте выступающие края. Наполните готовой шоколадной варёной сгущёнкой и соедините попарно.
С чем подавать
Подайте небольшими порциями к чаю.
Хранение
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
Подготовка заранее
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Принадлежности
Нож, доска, весы, миски
Вопросы и ответы
Нужна ли специальная форма?
Да, орешница или подходящие формы для половинок.
Зачем охлаждать тесто?
Час отдыха уплотняет его и упрощает порционирование.
Можно ли варить закрытую банку здесь?
Рецепт использует готовую начинку; варка закрытой банки не требуется.
Сколько орешков получится?
Число зависит от размера формы; партия разделена на десять порций.
Можно ли подготовить блюдо заранее?
Подготовьте и отмерьте ингредиенты заранее. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике, а окончательную сборку и приготовление выполняйте по шагам рецепта.
Как хранить готовое блюдо?
Остудите небольшими порциями, уберите в закрытой ёмкости в холодильник до 4 °C и используйте в течение 2 дней. Не оставляйте готовое блюдо надолго при комнатной температуре.
С чем его подавать?
Подайте небольшими порциями к чаю.
Как изменить рецепт?
Можно взять обычную готовую варёную сгущёнку, получив другой вкус.
Обзор рецепта
Орешки с шоколадной сгущёнкой
Орешки состоят из небольших хрустящих половинок с кремовой начинкой. Шоколадная сгущёнка используется готовой. Орешница помогает получить одинаковые формы.
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 80 мин.
- Всего
- 135 мин.
- Порции
- 10
Ингредиенты
- 130 г маргарина
- 110 г сахара
- 2 капли пищевого лимонного ароматизатора по желанию
- Щепотка соли
- 3 яйца
- 250 г светлой полбяной муки
- 390 г готовой варёной сгущёнки с шоколадным вкусом
Приготовление
- Тесто Разотрите мягкий маргарин с сахаром, солью и ароматизатором. По одному вмешайте яйца, затем муку. Уберите тесто в холодильник на час.
- Испечь половинки Разогрейте орешницу по инструкции. Выкладывайте небольшие порции теста в ячейки и выпекайте до румяности. Осторожно извлекайте щипцами.
- Собрать Полностью остудите половинки и обрежьте выступающие края. Наполните готовой шоколадной варёной сгущёнкой и соедините попарно.
Советы
Не открывайте прибор голыми руками и не заполняйте ячейки слишком большим количеством теста. Не наполняйте горячие половинки.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Перед подачей проверьте готовность по описанным в шагах признакам и ещё раз отрегулируйте вкус.
Аллергены
Глютен, Яйца; проверьте состав готовых продуктов на упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 360 ккал · 7.2 г белка · 14.9 г жиров · 50.9 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерно на 1 из 10 порций, без дополнений для подачи. Расчёт по массе съедобных ингредиентов и справочным данным CoFID 2021; значения зависят от продуктов и выхода блюда. Банка начинки 390 г; шоколадная сгущёнка оценена по обычной сладкой сгущёнке, поэтому значения приблизительны. Включены 60 минут охлаждения теста и около 20 минут охлаждения половинок.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Шоколадный рулет с творогом, вафлями и бананом
Горячий шоколад из трёх видов шоколада
Шоколадный чизкейк без выпечки и без коржа
Шоколадные конфеты со сгущённым молоком и арахисовой пастой
Горячий напиток с белым шоколадом и корицей
Фруктовые шпажки с тёмным шоколадом
Рецепты 1–6 из 13