Салат с огурцами, морской капустой и перепелиными яйцами
Свежие огурцы, готовые крабовые палочки и маринованная морская капуста с перепелиными яйцами. Заправка из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 5 мин.
- Всего
- 20 мин.
Свежие огурцы, готовые крабовые палочки и маринованная морская капуста с перепелиными яйцами. Заправка из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла.
Почему стоит приготовить
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда.
Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным.
Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
Используйте готовую маринованную морскую капусту, а не такое же количество сушёных водорослей. Из-за различий в содержании йода соблюдайте рекомендацию на упаковке и при необходимости уменьшите порцию. Варка и охлаждение яиц идут параллельно остальной подготовке.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность.
Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
- 8 перепелиных яиц
- 2 салатных огурца, около 600 г
- 200 г готовых крабовых палочек (сурими)
- 3 пера зелёного лука, около 45 г
- 200 г готовой маринованной морской капусты без жидкости; соблюдайте порцию на упаковке
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла, около 40 г
- Соль по вкусу
- 1 ч. л. кунжута, около 3 г
Об ингредиентах
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Свежий огурец даёт салату хруст и много сока. Если заправка должна остаться густой, добавляйте соль ближе к подаче и учитывайте влагу из овощей. Огурцы →
Салат с огурцами, морской капустой и перепелиными яйцами
- Регион:
- Азиатские рецепты
- Кухня:
- Азиатская кухня
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Яйца Осторожно опустите перепелиные яйца в кипящую воду. Варите 4–5 минут до полного затвердевания желтка и белка.
- Охлаждение Обдайте холодной водой, остудите около 5 минут, очистите и разрежьте пополам.
- Овощи Пока яйца готовятся, вымойте огурцы и лук. Огурцы разрежьте вдоль и нарежьте тонкими ломтиками, лук мелко порубите.
- Добавки Нарежьте готовые крабовые палочки. Слейте жидкость с морской капусты и при необходимости нарежьте полосками длиной 3–4 см.
- Заправка Взбейте соевый соус, бальзамик и масло.
- Смешивание Соедините огурцы, сурими, лук и капусту с заправкой, затем осторожно добавьте яйца.
- Подача При необходимости немного посолите и посыпьте кунжутом.
Хранение
Подавать свежим, до подачи держать в холодильнике.
Вопросы и ответы
Можно ли взять сушёные водоросли?
Не в том же количестве. В этом рецепте предусмотрена готовая маринованная морская капуста.
Обзор рецепта
Салат с огурцами, морской капустой и перепелиными яйцами
Свежие огурцы, готовые крабовые палочки и маринованная морская капуста с перепелиными яйцами. Заправка из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 5 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 20 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 8 перепелиных яиц
- 2 салатных огурца, около 600 г
- 200 г готовых крабовых палочек (сурими)
- 3 пера зелёного лука, около 45 г
- 200 г готовой маринованной морской капусты без жидкости; соблюдайте порцию на упаковке
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла, около 40 г
- Соль по вкусу
- 1 ч. л. кунжута, около 3 г
Приготовление
- Яйца Осторожно опустите перепелиные яйца в кипящую воду. Варите 4–5 минут до полного затвердевания желтка и белка.
- Охлаждение Обдайте холодной водой, остудите около 5 минут, очистите и разрежьте пополам.
- Овощи Пока яйца готовятся, вымойте огурцы и лук. Огурцы разрежьте вдоль и нарежьте тонкими ломтиками, лук мелко порубите.
- Добавки Нарежьте готовые крабовые палочки. Слейте жидкость с морской капусты и при необходимости нарежьте полосками длиной 3–4 см.
- Заправка Взбейте соевый соус, бальзамик и масло.
- Смешивание Соедините огурцы, сурими, лук и капусту с заправкой, затем осторожно добавьте яйца.
- Подача При необходимости немного посолите и посыпьте кунжутом.
Советы
Используйте готовую маринованную морскую капусту, а не такое же количество сушёных водорослей. Из-за различий в содержании йода соблюдайте рекомендацию на упаковке и при необходимости уменьшите порцию. Варка и охлаждение яиц идут параллельно остальной подготовке.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Аллергены
Яйца, рыба, соя, кунжут; сурими и соевый соус могут содержать пшеницу.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Салат с отварной говядиной, свежим огурцом, яйцами и майонезом
Салат с копчёной курицей, яйцами, огурцом и сыром
Салат с перцем, огурцом и фетой
Салат из красной капусты с грушей и апельсином
Картофельный салат с ветчиной, огурцом и сухариками
Слоёный свекольный салат с картофелем и яйцами
Рецепты 1–6 из 98