Слоёный салат с рыбой, морковью, яйцами и луком
Отварные морковь и яйца соединяются слоями с рыбными консервами и луком, выдержанным в яблочном уксусе. Каждый слой слегка смазывают майонезом, а сверху добавляют кедровые орехи.
- Порции
- 2
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 65 мин.
Отварные морковь и яйца соединяются слоями с рыбными консервами и луком, выдержанным в яблочном уксусе. Каждый слой слегка смазывают майонезом, а сверху добавляют кедровые орехи.
Почему стоит приготовить
Слои позволяют сохранить заметную текстуру отдельных продуктов и красиво показать состав при подаче.
Салат удобно собрать в общей форме или разделить на небольшие порции.
Частые ошибки
Не собирайте слои из ещё тёплых компонентов и не добавляйте заправку бесконтрольно.
Избыток влаги делает салат рыхлым и мешает сохранить аккуратную форму.
Советы
20 минут подготовки, до 30 минут варки моркови и до 15 минут выдержки лука: до 65 минут при последовательном выполнении, плюс остывание без заданной длительности. Лук можно подготовить во время варки, сократив общее ожидание. Яйца вынимают через 10 минут, а не варят вместе с морковью все 30 минут. Сезон «Лето» сохранён из исходной рубрикации, оригинальная дата источника — 11 октября.
Подготовьте и остудите компоненты до сборки, а сочные продукты освободите от лишней жидкости. Распределяйте слои равномерно, не прижимая их слишком сильно.
Варианты
Порционная подача в небольших формах меняет внешний вид без изменения состава.
При замене заправки учитывайте её густоту, чтобы слои не начали скользить и распадаться.
Ингредиенты
Об ингредиентах
Рыбные консервы выбирают в собственном соку. Перед сборкой жидкость из них сливают. Морковь и яйца натирают по отдельности.
Для лука используют яблочный уксус и тёплую воду. После выдержки лук отжимают, чтобы не добавлять в салат лишнюю жидкость. Майонез и кедровые орехи добавляют по вкусу без придуманной массы.
Морковь даёт сладковатый вкус супам, плову и овощным рагу. Крупная соломка лучше сохраняет форму, а мелкая тёрка помогает получить мягкую основу соуса. Морковь →
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Слоёный салат с рыбой, морковью, яйцами и луком
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Польская кухня
- Сезон:
- Лето
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Закуски
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не указана: исходные цифры не сопровождаются проверяемым расчётом для указанной порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Варка Положите морковь и яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Яйца варите 10 минут и выньте, морковь продолжайте варить до 25–30 минут общего времени.
- Подготовка Дайте моркови и яйцам остыть, очистите и натрите по отдельности.
- Лук Очистите луковицу, мелко нарежьте. Смешайте с солью и сахаром, добавьте яблочный уксус и 150 мл тёплой воды. Оставьте на 10–15 минут, затем слейте жидкость и отожмите лук.
- Рыба Слейте жидкость из консервов и разомните рыбу вилкой.
- Слои Выложите на тарелку или в салатник рыбу, лук, яйца и морковь. Каждый слой смажьте небольшим количеством майонеза.
- Подача Посыпьте кедровыми орехами и сразу подавайте.
Принадлежности
Кастрюля
Тёрка
Нож и доска
Миска
Вилка
Тарелка или салатник
Вопросы и ответы
Какую рыбу использовать?
Рыбные консервы в собственном соку.
Нужно ли сливать жидкость из консервов?
Да, перед разминанием рыбы.
Сколько варить яйца?
10 минут, затем вынуть из кастрюли.
Сколько варить морковь?
Около 25–30 минут.
Как подготовить лук?
Нарезать и выдержать в соли, сахаре, яблочном уксусе и тёплой воде.
Сколько выдерживать лук?
10–15 минут, затем слить жидкость и отжать.
В каком порядке выкладывать слои?
Рыба, лук, яйца, морковь.
Когда добавлять майонез?
Понемногу на каждый слой.
Когда подавать салат?
Сразу после сборки и посыпки кедровыми орехами.
Обзор рецепта
Слоёный салат с рыбой, морковью, яйцами и луком
Отварные морковь и яйца соединяются слоями с рыбными консервами и луком, выдержанным в яблочном уксусе. Каждый слой слегка смазывают майонезом, а сверху добавляют кедровые орехи.
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 15 мин.
- Всего
- 65 мин.
- Порции
- 2
Ингредиенты
- 1–2 моркови
- 3 яйца
- 1 луковица
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 150 мл воды для лука
- 200–250 г рыбных консервов в собственном соку
- Майонез по вкусу
- Кедровые орехи по вкусу
Приготовление
- Варка Положите морковь и яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Яйца варите 10 минут и выньте, морковь продолжайте варить до 25–30 минут общего времени.
- Подготовка Дайте моркови и яйцам остыть, очистите и натрите по отдельности.
- Лук Очистите луковицу, мелко нарежьте. Смешайте с солью и сахаром, добавьте яблочный уксус и 150 мл тёплой воды. Оставьте на 10–15 минут, затем слейте жидкость и отожмите лук.
- Рыба Слейте жидкость из консервов и разомните рыбу вилкой.
- Слои Выложите на тарелку или в салатник рыбу, лук, яйца и морковь. Каждый слой смажьте небольшим количеством майонеза.
- Подача Посыпьте кедровыми орехами и сразу подавайте.
Советы
20 минут подготовки, до 30 минут варки моркови и до 15 минут выдержки лука: до 65 минут при последовательном выполнении, плюс остывание без заданной длительности. Лук можно подготовить во время варки, сократив общее ожидание. Яйца вынимают через 10 минут, а не варят вместе с морковью все 30 минут. Сезон «Лето» сохранён из исходной рубрикации, оригинальная дата источника — 11 октября.
Подготовьте и остудите компоненты до сборки, а сочные продукты освободите от лишней жидкости. Распределяйте слои равномерно, не прижимая их слишком сильно.
Хорошо слейте жидкость из рыбы и лука перед сборкой слоёв.
Аллергены
Рыба, яйца; дополнительные аллергены зависят от майонеза и консервов. Содержит кедровые орехи.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не указана: исходные цифры не сопровождаются проверяемым расчётом для указанной порции.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Форель с креветками под сливочным соусом и сыром
Форель с кабачками, перцем и помидорами в духовке
Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром
Капустный салат с грушей, мёдом и грецкими орехами
Салат с запечённой тыквой, шпинатом и фетой
Тёплый салат с куриной печенью и грушей
Рецепты 25–30 из 72