Слоёный салат с тунцом, рисом и яйцами
Этот слоёный салат соединяет рис, тунец, яйца и яркий сладкий перец. Сметана смягчает густую заправку, а зелёный лук добавляет свежий вкус.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Всего
- 60 мин.
- На порцию
- 320 ккал
Этот слоёный салат соединяет рис, тунец, яйца и яркий сладкий перец. Сметана смягчает густую заправку, а зелёный лук добавляет свежий вкус.
Почему стоит приготовить
Этот слоёный салат соединяет рис, тунец, яйца и яркий сладкий перец. Сметана смягчает густую заправку, а зелёный лук добавляет свежий вкус.
Слои позволяют сохранить заметную текстуру отдельных продуктов и красиво показать состав при подаче. Салат удобно собрать в общей форме или разделить на небольшие порции.
Частые ошибки
Не собирайте салат из горячего риса и тёплых яиц.
Не собирайте слои из ещё тёплых компонентов и не добавляйте заправку бесконтрольно. Избыток влаги делает салат рыхлым и мешает сохранить аккуратную форму.
Советы
20 минут отведено на охлаждение; время может увеличиться.
Подготовьте и остудите компоненты до сборки, а сочные продукты освободите от лишней жидкости. Распределяйте слои равномерно, не прижимая их слишком сильно.
Варианты
Для более лёгкой заправки часть ремулада замените йогуртом.
Порционная подача в небольших формах меняет внешний вид без изменения состава. При замене заправки учитывайте её густоту, чтобы слои не начали скользить и распадаться.
Ингредиенты
4 порций
- 50 г сухого риса басмати
- 5 яиц
- 150 г тунца в собственном соку, без жидкости
- 140 г консервированной кукурузы, без жидкости
- 75 г красного сладкого перца
- 20 г зелёного лука
- 70 г соуса ремулад
- 20 г сметаны 10%
- Соль и перец по вкусу
Об ингредиентах
Рис басмати указан в сухом виде, поэтому после варки его объём и масса увеличатся. Тунец в собственном соку и консервированную кукурузу берут без жидкости.
Варёные яйца создают отдельный сытный слой, красный перец добавляет свежий хруст. Ремулад и сметана составляют заправку; их солёность учитывайте перед дополнительным досаливанием. Зелёный лук добавляет свежий аромат, а слои собирайте из охлаждённых ингредиентов.
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Длиннозёрный рис удобен для рассыпчатого гарнира, арборио — для кремового ризотто. Количество жидкости и перемешивание выбирайте под сорт. Рис →
Слоёный салат с тунцом, рисом и яйцами
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Русская кухня
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Салаты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 320 ккал · 19.7 г белка · 20.3 г жиров · 15.3 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/4 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 50 г сухого риса басмати (расчёт: 50 г); 5 яиц (расчёт: 250 г); 150 г тунца в собственном соку, без жидкости (расчёт: 150 г); 140 г консервированной кукурузы, без жидкости (расчёт: 140 г); 75 г красного сладкого перца (расчёт: 75 г); 20 г зелёного лука (расчёт: 20 г); 70 г соуса ремулад (расчёт: 70 г); 20 г сметаны 10% (расчёт: 20 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Ремулад рассчитан по близкому профилю обычного майонеза; конкретный соус может быть менее жирным. Красный перец оценён по зелёному сладкому. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid; https://www.andechser-natur.de/de/bio-produkte/bio-sauerrahm-10-fett-200g. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Похожие рецепты
Приготовление
- Сварите Рис сварите по упаковке, яйца вкрутую. Быстро остудите; не оставляйте готовый рис надолго в тепле.
- Подготовьте Нарежьте перец, лук и яйца. Разомните тунца, слейте жидкость с кукурузы.
- Соберите Смешайте ремулад со сметаной. Выложите слоями рис, тунец, лук, яйца, кукурузу и перец, распределяя соус между слоями.
- Подайте Держите в холодильнике до подачи. Можно собрать в кольце или небольшой салатнице.
С чем подавать
Подавайте охлаждённым как закуску или лёгкий обед.
Хранение
Сразу убирайте в холодильник и готовьте небольшое количество на ближайшую подачу.
Подготовка заранее
Сварите рис и яйца заранее и быстро охладите отдельно.
Принадлежности
Кухонные весы
Нож и доска
Кастрюли
сито
тёрка
салатник
Вопросы и ответы
Рис взвешивать до варки?
Да, 50 г сухого риса.
Какой тунец нужен?
В собственном соку, без жидкости.
Можно тунец в масле?
Да, но расчёт изменится.
Зачем охлаждать ингредиенты?
Чтобы салат не был тёплым и заправка сохранила текстуру.
Нужно кольцо?
Нет, подойдёт салатница.
Можно перемешать?
Да, вкус останется тем же.
Сметана обязательна?
Она делает соус мягче, но её можно заменить йогуртом.
Можно долго держать на столе?
Нет, до подачи храните охлаждённым.
Обзор рецепта
Слоёный салат с тунцом, рисом и яйцами
Этот слоёный салат соединяет рис, тунец, яйца и яркий сладкий перец. Сметана смягчает густую заправку, а зелёный лук добавляет свежий вкус.
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Дополнительное время
- 20 мин.
- Всего
- 60 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 50 г сухого риса басмати
- 5 яиц
- 150 г тунца в собственном соку, без жидкости
- 140 г консервированной кукурузы, без жидкости
- 75 г красного сладкого перца
- 20 г зелёного лука
- 70 г соуса ремулад
- 20 г сметаны 10%
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Сварите Рис сварите по упаковке, яйца вкрутую. Быстро остудите; не оставляйте готовый рис надолго в тепле.
- Подготовьте Нарежьте перец, лук и яйца. Разомните тунца, слейте жидкость с кукурузы.
- Соберите Смешайте ремулад со сметаной. Выложите слоями рис, тунец, лук, яйца, кукурузу и перец, распределяя соус между слоями.
- Подайте Держите в холодильнике до подачи. Можно собрать в кольце или небольшой салатнице.
Советы
20 минут отведено на охлаждение; время может увеличиться.
Подготовьте и остудите компоненты до сборки, а сочные продукты освободите от лишней жидкости. Распределяйте слои равномерно, не прижимая их слишком сильно.
Подавайте блюдо с учётом рекомендаций выше; порции и приблизительная пищевая ценность указаны для полного состава рецепта.
Аллергены
Содержит: яйца; рыба; яйца, возможна горчица; молоко. Проверяйте маркировку готовых продуктов и возможные следы аллергенов.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 320 ккал · 19.7 г белка · 20.3 г жиров · 15.3 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/4 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 50 г сухого риса басмати (расчёт: 50 г); 5 яиц (расчёт: 250 г); 150 г тунца в собственном соку, без жидкости (расчёт: 150 г); 140 г консервированной кукурузы, без жидкости (расчёт: 140 г); 75 г красного сладкого перца (расчёт: 75 г); 20 г зелёного лука (расчёт: 20 г); 70 г соуса ремулад (расчёт: 70 г); 20 г сметаны 10% (расчёт: 20 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Ремулад рассчитан по близкому профилю обычного майонеза; конкретный соус может быть менее жирным. Красный перец оценён по зелёному сладкому. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid; https://www.andechser-natur.de/de/bio-produkte/bio-sauerrahm-10-fett-200g. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Салат с креветками, яйцами и мандарином
Салат оливье с яблоком и колбасой из птицы
Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой
Салат «Грибная поляна» с курицей и картофелем
Салат из брокколи с кукурузой и маринованными огурцами
Салат с говядиной, маринованными грибами и сыром
Рецепты 1–6 из 32