Сосиски-мумии в слоёном тесте с глазами из соуса

5 (всего оценок: 1)Оценить

Десять уже готовых сосисок оборачивают тонкими полосками слоёного теста и выпекают до хруста. Окошко для глаз оставляют свободным, а после короткого остывания добавляют точки майонеза и кетчупа. Сыр для глаз необязателен. Получается около шести небольших порций за 45 минут.

К рецепту

Фото: Foodtempel. Используется с разрешения правообладателя.

Порции: 6
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 25 мин.
Всего: 45 мин.

Почему стоит приготовить

Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов.

Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.

Частые ошибки

Не используйте сырые колбаски вместо готовых сосисок. Не обматывайте слишком плотно. Проверяйте тесто между витками. Не используйте остатки сырого яйца как дип и не вставляйте в глаза твёрдую гвоздику.

Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера. При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.

Советы

Для глаз достаточно маленьких точек соуса, без твёрдых специй. Кусочки сыра добавляйте после короткого остывания. Не делайте слишком толстые или плотные витки: тесто может остаться сырым внутри при уже румяной поверхности. Время рассчитано на готовые сосиски, а не на сырые колбаски.

Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.

Варианты

Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава.

Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

10 штук, около 6 небольших порций

200–250 г слоёного теста
10 уже приготовленных сосисок
1 яйцо для смазывания
Сыр по вкусу, по желанию
Майонез для глаз по вкусу
Кетчуп для глаз по вкусу

Об ингредиентах

Слоёного теста нужно 200–250 г на десять сосисок. Яйцо используют для тонкого смазывания тестяных полосок. Оставшееся сырое яйцо не входит в подачу и не служит дипом.

Сыр — необязательная основа для глаз. Майонез и кетчуп наносят совсем маленькими точками после остывания. Это не та же версия, что рецепт с тестом для круассанов: здесь другие количества, шесть небольших порций и сорок пять минут.

Слоёное тесто поднимается за счёт разделения тонких слоёв при выпечке. Сохраняйте его прохладным и не сминайте края после нарезки. Слоёное тесто →

Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →

Сосиски-мумии в слоёном тесте с глазами из соуса

Регион:: Североамериканские рецепты
Кухня:: Американская кухня
Способ приготовления:: Формование, смазывание яйцом, запекание
Сложность:: Лёгкая

Пищевая ценность

Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

Пищевая ценность этой версии отдельно не рассчитывалась. Масса сосисок и количество украшений не заданы, сыр необязателен.

Приготовление

Подготовить Разогрейте духовку по инструкции к слоёному тесту, ориентир 180 °C с верхним и нижним нагревом. Застелите противень бумагой. Используйте уже готовые сосиски; если оболочка несъедобная, снимите её.
Обернуть Разверните холодное тесто и нарежьте тонкими полосками. Свободно обмотайте все десять сосисок, оставляя ближе к одному концу небольшое окошко для глаз. Разделите имеющееся тесто равномерно.
Смазать яйцом Разложите на противне с промежутками. В небольшой миске разболтайте яйцо и тонко смажьте тестяные полоски. Остатки сырого яйца не используйте как соус.
Испечь Выпекайте около двадцати–двадцати пяти минут, пока тесто не станет золотистым и не пропечётся между витками. Указания вашей упаковки имеют приоритет. При необходимости увеличьте время.
Добавить глаза Дайте остыть около пяти минут. По желанию положите маленькие кусочки сыра как основу для глаз. Нанесите крошечные точки майонеза и кетчупа. Не вставляйте целую гвоздику.
Подать Десяти штук хватит примерно на шесть небольших порций по одной–две сосиски. Дополнительные соусы можно подать отдельно.

С чем подавать

Дополнительные соусы можно поставить рядом; их количество учитывают отдельно.

Хранение

Условия хранения теста, сосисок и соусов смотрите на упаковках. Отдельный срок хранения готовой закуски не указан.

Принадлежности

Противень и бумага для выпечки
Нож или ролик для пиццы
Миска и вилка
Кисточка
Маленький кондитерский мешок или чистая ручка ложки
Прихватки

Вопросы и ответы

Сколько штук получится?

Десять сосисок-мумий.

На сколько порций рассчитано?

Примерно на шесть небольших порций по одной–две штуки.

Сколько слоёного теста нужно?

Двести–двести пятьдесят граммов.

Какие сосиски брать?

Уже готовые, не сырые колбаски.

Для чего яйцо?

Для тонкого смазывания теста перед выпечкой.

Можно использовать остатки яйца как дип?

Нет, оно сырое и не предназначено для подачи.

Сколько выпекать?

Около 20–25 минут по готовности теста; учитывайте инструкцию на упаковке.

Когда добавлять глаза?

После примерно пяти минут остывания.

Обязателен ли сыр?

Нет, его можно использовать как основу для глаз по желанию.

Чем нарисовать глаза?

Крошечными точками майонеза и кетчупа, без целой гвоздики.

Обзор рецепта

Сосиски-мумии в слоёном тесте с глазами из соуса

Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 25 мин.
Дополнительное время: 5 мин.
Всего: 45 мин.
Порции: 6

Ингредиенты

200–250 г слоёного теста
10 уже приготовленных сосисок
1 яйцо для смазывания
Сыр по вкусу, по желанию
Майонез для глаз по вкусу
Кетчуп для глаз по вкусу

Приготовление

Подготовить Разогрейте духовку по инструкции к слоёному тесту, ориентир 180 °C с верхним и нижним нагревом. Застелите противень бумагой. Используйте уже готовые сосиски; если оболочка несъедобная, снимите её.
Обернуть Разверните холодное тесто и нарежьте тонкими полосками. Свободно обмотайте все десять сосисок, оставляя ближе к одному концу небольшое окошко для глаз. Разделите имеющееся тесто равномерно.
Смазать яйцом Разложите на противне с промежутками. В небольшой миске разболтайте яйцо и тонко смажьте тестяные полоски. Остатки сырого яйца не используйте как соус.
Испечь Выпекайте около двадцати–двадцати пяти минут, пока тесто не станет золотистым и не пропечётся между витками. Указания вашей упаковки имеют приоритет. При необходимости увеличьте время.
Добавить глаза Дайте остыть около пяти минут. По желанию положите маленькие кусочки сыра как основу для глаз. Нанесите крошечные точки майонеза и кетчупа. Не вставляйте целую гвоздику.
Подать Десяти штук хватит примерно на шесть небольших порций по одной–две сосиски. Дополнительные соусы можно подать отдельно.

Советы

Аллергены

Яйцо. Обычное слоёное тесто содержит пшеницу и глютен; сыр добавляет молоко. Майонез, тесто и сосиски могут содержать другие аллергены, проверяйте упаковки.