Сосиски мумии в домашнем тесте на Хэллоуин
Десять сосисок оборачивают полосками домашнего теста с маслом и запекают до золотистого цвета. Глаза делают из маленьких кусочков чёрных оливок. Перед раскатыванием тесто нужно охладить 30 минут.
- Порции
- 10
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Всего
- 100 мин.
Десять сосисок оборачивают полосками домашнего теста с маслом и запекают до золотистого цвета. Глаза делают из маленьких кусочков чёрных оливок. Перед раскатыванием тесто нужно охладить 30 минут.
Почему стоит приготовить
Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов.
Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.
Частые ошибки
Не вымешивайте тесто долго и не наматывайте полоски слишком плотно. Проверяйте готовность теста снизу, а не только цвет сверху.
Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера. При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.
Советы
Количество рассчитано на десять мумий: одна мумия составляет одну порцию. Вкуснее всего они сразу после выпечки, пока тесто хрустящее. На фото показан вариант с декоративными глазами; в этом рецепте используются кусочки оливок. Соусы на фото в список ингредиентов не входят.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Варианты
Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава.
Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.
Ингредиенты
10 мумий, по одной на порцию
- 250 г пшеничной муки
- 125 г холодного сливочного масла
- ½ ч. л. соли
- 50 мл холодной воды, при необходимости немного больше
- 10 венских сосисок, уже готовых к употреблению
- 3 чёрные оливки без косточек, около 12 г, для глаз
- Около 10 г муки для раскатывания, только при необходимости
Об ингредиентах
Мука создаёт основу теста и помогает загустить соус. Для нежного пирога и упругого хлеба нужны разные свойства: тип 405 или 550 выбирайте по рецепту. Пшеничная мука →
Масло придаёт выпечке сливочный вкус и влияет на структуру теста. Холодные кусочки нужны для крошки, мягкое масло — для взбивания, растопленное — для других видов теста. Сливочное масло →
Сосиски мумии в домашнем тесте на Хэллоуин
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Хэллоуин
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте основу Смешайте муку с солью. Добавьте холодное масло кубиками и быстро разотрите кончиками пальцев до мелкой крошки.
- Соберите тесто Постепенно влейте холодную воду и недолго сжимайте тесто, пока оно не соберётся. Если оно рассыпается, добавьте немного воды. Долго не вымешивайте.
- Охладите Накройте тесто и уберите в холодильник примерно на 30 минут. Ближе к концу охлаждения разогрейте духовку до 180 °C с конвекцией. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Нарежьте полоски Сосиски обсушите. Раскатайте тесто до толщины 2–3 мм, при необходимости слегка присыпав стол мукой, и нарежьте узкими полосками.
- Оберните сосиски Распределите полоски между десятью сосисками и свободно оберните их, оставляя небольшие промежутки. Сверху оставьте место для двух глаз. Остатки теста тоже нарежьте и распределите между заготовками.
- Испеките Разложите мумий на противне на расстоянии друг от друга. Выпекайте примерно 15–20 минут: полоски должны стать золотистыми, а тесто снизу полностью пропечься. При необходимости увеличьте время. Если противень переполнен, выпекайте в два захода; общее время станет больше.
- Добавьте глаза Дайте сосискам остыть около 10 минут. Вырежьте из оливок 20 маленьких глаз и разместите по два на каждой мумии. Остатки оливок подайте рядом. Подавайте тёплыми или слегка остывшими.
Подготовка заранее
В расчёт времени входят 30 минут охлаждения теста и около 10 минут остывания готовых сосисок. При выпечке в несколько заходов потребуется больше времени.
Принадлежности
Миска и крышка или плёнка
Скалка
Нож или ролик для пиццы
Противень и бумага для выпечки
Кухонная бумага и разделочная доска
Вопросы и ответы
Сколько мумий получится?
Десять, по одной сосиске на порцию.
Из чего сделать глаза?
Из трёх оливок без косточек вырежьте двадцать маленьких кусочков.
Нужно ли охлаждать тесто?
Да, примерно 30 минут перед раскатыванием.
Обзор рецепта
Сосиски мумии в домашнем тесте на Хэллоуин
Десять сосисок оборачивают полосками домашнего теста с маслом и запекают до золотистого цвета. Глаза делают из маленьких кусочков чёрных оливок. Перед раскатыванием тесто нужно охладить 30 минут.
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Дополнительное время
- 40 мин.
- Всего
- 100 мин.
- Порции
- 10
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 125 г холодного сливочного масла
- ½ ч. л. соли
- 50 мл холодной воды, при необходимости немного больше
- 10 венских сосисок, уже готовых к употреблению
- 3 чёрные оливки без косточек, около 12 г, для глаз
- Около 10 г муки для раскатывания, только при необходимости
Приготовление
- Подготовьте основу Смешайте муку с солью. Добавьте холодное масло кубиками и быстро разотрите кончиками пальцев до мелкой крошки.
- Соберите тесто Постепенно влейте холодную воду и недолго сжимайте тесто, пока оно не соберётся. Если оно рассыпается, добавьте немного воды. Долго не вымешивайте.
- Охладите Накройте тесто и уберите в холодильник примерно на 30 минут. Ближе к концу охлаждения разогрейте духовку до 180 °C с конвекцией. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Нарежьте полоски Сосиски обсушите. Раскатайте тесто до толщины 2–3 мм, при необходимости слегка присыпав стол мукой, и нарежьте узкими полосками.
- Оберните сосиски Распределите полоски между десятью сосисками и свободно оберните их, оставляя небольшие промежутки. Сверху оставьте место для двух глаз. Остатки теста тоже нарежьте и распределите между заготовками.
- Испеките Разложите мумий на противне на расстоянии друг от друга. Выпекайте примерно 15–20 минут: полоски должны стать золотистыми, а тесто снизу полностью пропечься. При необходимости увеличьте время. Если противень переполнен, выпекайте в два захода; общее время станет больше.
- Добавьте глаза Дайте сосискам остыть около 10 минут. Вырежьте из оливок 20 маленьких глаз и разместите по два на каждой мумии. Остатки оливок подайте рядом. Подавайте тёплыми или слегка остывшими.
Советы
Количество рассчитано на десять мумий: одна мумия составляет одну порцию. Вкуснее всего они сразу после выпечки, пока тесто хрустящее. На фото показан вариант с декоративными глазами; в этом рецепте используются кусочки оливок. Соусы на фото в список ингредиентов не входят.
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Аллергены
Содержит пшеницу и молочные продукты. Дополнительные аллергены сосисок проверьте на упаковке.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Сосиски в дрожжевом тесте с кунжутом
Спагетти с сосисками на Хэллоуин
Хот-доги с сосисками в виде пальцев на Хэллоуин
Киш с сосисками и двумя видами сыра
Мини-сосиски в домашнем соусе барбекю
Густой картофельный гуляш с венскими сосисками и майораном
Рецепты 1–6 из 165