Горячие бутерброды с тунцом и сыром в духовке
Горячие бутерброды с тунцом и сыром запекаются до румяной корочки. Рыбная начинка смешивается с яйцом, поэтому остаётся на хлебе и должна полностью прогреться в духовке. Это простая закуска на четыре порции: по два бутерброда на человека.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Всего
- 30 мин.
Горячие бутерброды с тунцом и сыром запекаются до румяной корочки. Рыбная начинка смешивается с яйцом, поэтому остаётся на хлебе и должна полностью прогреться в духовке. Это простая закуска на четыре порции: по два бутерброда на человека.
Почему стоит приготовить
Начинка готовится в одной миске, а все восемь бутербродов можно запечь на одном противне, если они помещаются без наложения. Сыр образует корочку, а хорошо слитый тунец не размягчает хлеб лишней жидкостью.
В духовке овощи становятся мягче, а открытая поверхность может заметно подрумяниться. Ровная нарезка помогает получить сходную текстуру всей порции.
Частые ошибки
Не оставляйте жидкость в тунце: хлеб может стать мокрым. Не кладите слишком толстый слой начинки, иначе сыр зарумянится раньше, чем прогреется яйцо. Если верх темнеет слишком быстро, уменьшите интенсивность верхнего нагрева и доведите начинку до готовности.
Не складывайте овощи плотной высокой кучей, если ожидаете подрумянивания. Крупные куски могут оставаться твёрдыми внутри, когда мелкие уже готовы.
Советы
Тостовый хлеб можно заменить багетом или белым хлебом. Более толстые ломтики и влажная моцарелла могут потребовать другого времени запекания.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Варианты
Используйте белый хлеб или багет вместо тостового. Выберите сыр по вкусу в пределах указанного количества. Соль добавляйте после оценки солёности тунца и сыра, а перец регулируйте при смешивании.
Другие овощи могут выделять больше сока или размягчаться быстрее. Размещайте их с учётом этих различий и при необходимости готовьте отдельными партиями.
Ингредиенты
8 открытых бутербродов, по 2 на порцию
Об ингредиентах
Выбирайте консервированный тунец и тщательно сливайте жидкость перед смешиванием. Масса рыбы после слива зависит от размера банки, поэтому проверьте маркировку. Тостовый хлеб удобен одинаковой толщиной ломтиков.
Моцарелла даёт мягкую тянущуюся корочку, а более плотный сыр обычно содержит меньше свободной влаги. Если используете моцареллу в рассоле, обсушите её перед добавлением. Яйцо равномерно вмешайте в рыбу и полностью приготовьте начинку при запекании.
Консервированный тунец удобен для слоёных салатов. Продукт в масле и в собственном соку различается по жирности, даже после сливания жидкости. Тунец →
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Горячие бутерброды с тунцом и сыром в духовке
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Перекусы, Закуски, Рыбные блюда
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность на 1 из 4 порций пока не рассчитана: не указаны масса тунца после слива жидкости и масса ломтиков хлеба, а количество и вид сыра варьируются. После уточнения продуктов расчёт можно выполнить для двух бутербродов. Соусы и дополнения не включаются.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовить духовку Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите ломтики хлеба в один слой.
- Сделать начинку Слейте жидкость из банки тунца и переложите рыбу в миску. Разомните вилкой, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы яйцо распределилось равномерно.
- Собрать бутерброды Распределите рыбную смесь между восемью ломтиками хлеба. Сыр крупно натрите или разберите на небольшие кусочки и положите сверху.
- Запечь Готовьте 15–20 минут при 180 °C до румяного сыра и полностью приготовленной начинки. Она должна хорошо прогреться, а яйцо полностью схватиться. При необходимости увеличьте время, не позволяя хлебу подгореть.
- Подать Осторожно переложите бутерброды с горячего противня. Подавайте тёплыми, пока края хлеба хрустящие, а сыр мягкий.
С чем подавать
Подайте с овощным салатом, зеленью или небольшим количеством соуса отдельно. Лимон можно поставить на стол как необязательное дополнение.
Хранение
Лучше подавать сразу. Остатки быстро охладите и храните в закрытой ёмкости в холодильнике при температуре не выше 4 °C до следующего дня. Повторно прогрейте до горячей середины; после хранения хлеб может потерять хруст.
Подготовка заранее
Заранее подготовьте хлеб и натрите сыр. Рыбную смесь с сырым яйцом смешивайте перед сборкой и сразу отправляйте бутерброды в духовку. Не храните собранные бутерброды при комнатной температуре.
Принадлежности
Миска, вилка, тёрка, противень, бумага для выпечки, духовка
Вопросы и ответы
Сколько получается бутербродов?
Восемь открытых бутербродов, то есть четыре порции по два.
Нужно ли сливать жидкость из тунца?
Да. Лишняя жидкость размягчает хлеб и мешает равномерно распределить начинку.
Можно ли использовать тунец в масле?
Можно, тщательно слив масло. Жирность и пищевая ценность будут зависеть от выбранной банки.
Какой сыр подходит?
Например, моцарелла. Можно взять другой хорошо плавящийся сыр в количестве 100–150 г.
Какой хлеб выбрать?
Тостовый, белый хлеб или багет. Толщина ломтика влияет на хруст и скорость прогревания.
Зачем добавлять яйцо?
Оно связывает рыбную смесь. Поэтому начинку необходимо полностью приготовить, а не только расплавить сыр.
Сколько запекать?
Обычно 15–20 минут при 180 °C. Ориентируйтесь также на прогрев начинки и готовность яйца.
Почему хлеб размокает?
Тунец или сыр могли содержать слишком много жидкости. Слейте рыбу, обсушите сыр и не делайте слой начинки слишком толстым.
Можно ли разогреть остатки?
Да, храните быстро охлаждённые остатки в холодильнике до следующего дня и разогревайте до горячей середины. Хруст после хранения может уменьшиться.
Почему нет расчёта калорий?
Неизвестны масса тунца после слива, масса хлеба и конкретный сыр. Непроверенное значение не публикуется.
Обзор рецепта
Горячие бутерброды с тунцом и сыром в духовке
Горячие бутерброды с тунцом и сыром запекаются до румяной корочки. Рыбная начинка смешивается с яйцом, поэтому остаётся на хлебе и должна полностью прогреться в духовке. Это простая закуска на четыре порции: по два бутерброда на человека.
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 30 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 1 банка консервированного тунца, жидкость слить
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- 8 ломтиков хлеба, например тостового
- 100–150 г сыра, например моцареллы
Приготовление
- Подготовить духовку Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите ломтики хлеба в один слой.
- Сделать начинку Слейте жидкость из банки тунца и переложите рыбу в миску. Разомните вилкой, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы яйцо распределилось равномерно.
- Собрать бутерброды Распределите рыбную смесь между восемью ломтиками хлеба. Сыр крупно натрите или разберите на небольшие кусочки и положите сверху.
- Запечь Готовьте 15–20 минут при 180 °C до румяного сыра и полностью приготовленной начинки. Она должна хорошо прогреться, а яйцо полностью схватиться. При необходимости увеличьте время, не позволяя хлебу подгореть.
- Подать Осторожно переложите бутерброды с горячего противня. Подавайте тёплыми, пока края хлеба хрустящие, а сыр мягкий.
Советы
Тостовый хлеб можно заменить багетом или белым хлебом. Более толстые ломтики и влажная моцарелла могут потребовать другого времени запекания.
Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.
Проверьте готовность рыбной начинки с яйцом и подавайте бутерброды сразу. Тёплая сырная корочка и сухие края хлеба дают лучший результат.
Аллергены
Рыба, яйца, молоко; хлеб обычно содержит пшеницу и глютен. Проверьте упаковки выбранных продуктов.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность на 1 из 4 порций пока не рассчитана: не указаны масса тунца после слива жидкости и масса ломтиков хлеба, а количество и вид сыра варьируются. После уточнения продуктов расчёт можно выполнить для двух бутербродов. Соусы и дополнения не включаются.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Картофельные зразы с сыром и колбасой
Киш с сосисками и двумя видами сыра
Картофельная запеканка с брокколи и сыром
Луковый пирог без отдельной основы с сыром и копчёной ветчиной
Кремовый суп из брокколи со сливками и сыром
Творожные пицца-булочки с перцем и сыром
Рецепты 1–6 из 37