Печенье-привидения с сахарной глазурью на Хэллоуин
Песочное печенье в форме привидений украсит стол на Хэллоуин. Белая сахарная глазурь и тёмные глазки превращают простое домашнее печенье в забавных персонажей, а мягкое сливочное масло помогает быстро замесить тесто.
- Порции
- 6
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 12 мин.
- Всего
- 82 мин.
Песочное печенье в форме привидений украсит стол на Хэллоуин. Белая сахарная глазурь и тёмные глазки превращают простое домашнее печенье в забавных персонажей, а мягкое сливочное масло помогает быстро замесить тесто.
Почему стоит приготовить
Простое песочное тесто и глазурь без сырых яиц.
Праздничный вид без сложного кондитерского оборудования.
Можно менять выражения лиц и размер фигурок.
Небольшие изделия легко разделить на порции и подать к чаю или как отдельный перекус. Одинаковая толщина помогает получить сходную текстуру всей партии.
Частые ошибки
Тесто липнет | После охлаждения раскатывайте его на слегка присыпанной мукой поверхности.
Печенье темнеет | Начните проверять края через 10 минут; не ждите сильного подрумянивания.
Глазурь стекает | Добавляйте воду постепенно и наносите её только на остывшее печенье.
Не размещайте заготовки вплотную, если они увеличиваются при выпечке. Тонкие края темнеют раньше середины, поэтому не стоит ориентироваться только на максимальное время из рецепта.
Советы
В исходном рецепте мука и сахар указаны в чашках, но объём чашки не назван. Используйте одну мерную чашку для обеих величин; точную массу в граммах без подтверждения источника не приводим. Активная подготовка указана как 40 минут, охлаждение теста — отдельно 30 минут, выпекание — до 12 минут. Остывание печенья и высыхание глазури требуют дополнительного времени, которое зависит от толщины печенья и покрытия; оно не включено в числовую сумму 82 минуты.
Для одной партии делайте заготовки близкими по размеру и толщине. Перед переносом дайте им немного укрепиться на противне, чтобы не повредить ещё мягкую выпечку.
Варианты
Вместо сахарного карандаша используйте шоколад, как допускает источник. Если нет формочки-привидения, выберите другую праздничную форму, сохранив одинаковую толщину заготовок.
Можно изменить форму или размер, сохранив исходный состав теста. Более мелкие изделия проверяйте раньше, а добавки распределяйте равномерно, чтобы они не собирались в отдельных кусочках.
Ингредиенты
6 порций; количество печенья зависит от размера формочки
- 2,5 чашки муки — для теста
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г мягкого сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 225 г сахарной пудры — для глазури
- 2–3 ст. л. горячей воды
- Чёрный пищевой сахарный карандаш или шоколад — для украшения
Об ингредиентах
Мягкое сливочное масло легче соединяется с сахаром и яйцами, но его не нужно растапливать. Муку и сахар в источнике измеряют чашками, поэтому для сохранения пропорций используйте одну и ту же мерную чашку. Разрыхлитель равномерно смешайте с мукой, чтобы он распределился по всему тесту.
Сахарную пудру для глазури просейте, иначе в покрытии могут остаться комочки. Горячую воду добавляйте понемногу, поскольку слишком жидкая глазурь будет стекать с краёв. Для лиц используйте пищевой сахарный карандаш или шоколад и наносите украшения после покрытия печенья.
Сахар не только подслащивает: он влияет на цвет корочки и структуру выпечки. Сильное уменьшение количества может изменить результат теста или крема. Сахар →
Пудра быстро растворяется в глазури и помогает получить гладкую поверхность. Для посыпки наносите её на остывшую выпечку, иначе она быстро увлажнится. Сахарная пудра →
Печенье-привидения с сахарной глазурью на Хэллоуин
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Хэллоуин
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Надёжная расчётная база отсутствует: объём чашки и масса муки и сахара не указаны, количество декора зависит от оформления. Значение 725 ккал из источника не переносится, остальные показатели тоже неизвестны.
Похожие рецепты
Приготовление
- Замесить тесто Соедините мягкое сливочное масло, сахар, муку, разрыхлитель и яйца. Замесите однородное песочное тесто.
- Охладить Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
- Раскатать Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и тонко раскатайте тесто.
- Вырезать фигурки Вырежьте печенье формочкой в виде привидения.
- Подготовить противень Застелите противень бумагой для выпечки и разложите заготовки.
- Испечь и остудить Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 10–12 минут до светло-золотистого цвета. Полностью остудите перед глазированием. Режим духовки источник не уточняет; ориентируйтесь на цвет краёв.
- Просеять пудру Просейте сахарную пудру в миску.
- Приготовить глазурь Добавляйте горячую воду постепенно, начиная с 2 ст. л., и перемешивайте миксером до гладкой глазури. При необходимости добавьте оставшуюся воду.
- Покрыть печенье Нанесите белую глазурь на полностью остывшее печенье кистью или ложкой.
- Нарисовать лица Украсьте привидения чёрным пищевым сахарным карандашом или растопленным шоколадом. Дайте глазури и украшениям застыть.
С чем подавать
Подавайте к чаю, кофе или молоку на праздничном столе.
Хранение
Дайте печенью полностью остыть, а глазури — высохнуть, прежде чем складывать его в закрывающийся контейнер. Храните в сухом месте; точный срок хранения источник не приводит.
Подготовка заранее
Заранее подготовьте бумагу, формочки и место для остывания. Не планируйте упаковку сразу после выпечки: печенье должно остыть, а глазурь — высохнуть.
Принадлежности
Миксер
Миска
Формочка в виде привидения
Противень
Бумага для выпечки
Кухонная кисть
Скалка
Сито
Вопросы и ответы
Зачем охлаждать тесто?
В источнике предусмотрены 30 минут в холодильнике; охлаждённое тесто проще раскатать и вырезать.
Сколько муки нужно в граммах?
Источник указывает 2,5 чашки без объёма, поэтому точную массу в граммах подтвердить нельзя.
Нужно ли растапливать масло?
Нет, по рецепту масло должно быть мягким.
Какая температура выпекания?
Источник указывает 200 °C, но не называет режим духовки.
Как долго печь печенье?
Около 10–12 минут, до светло-золотистого цвета; проверяйте края, так как толщина заготовок влияет на время.
Когда наносить глазурь?
Только после полного остывания печенья.
Сколько воды добавлять в глазурь?
Начните с 2 столовых ложек и добавляйте до 3 ложек по консистенции.
Чем нарисовать глаза и рот?
Пищевым чёрным сахарным карандашом или шоколадом.
Сколько печенья получится?
Источник рассчитан на 6 порций; число фигурок зависит от размера формочки.
Почему не указаны калории?
В источнике нет надёжной расчётной базы и точных масс ингредиентов, измеренных чашками.
Обзор рецепта
Печенье-привидения с сахарной глазурью на Хэллоуин
Песочное печенье в форме привидений украсит стол на Хэллоуин. Белая сахарная глазурь и тёмные глазки превращают простое домашнее печенье в забавных персонажей, а мягкое сливочное масло помогает быстро замесить тесто.
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 12 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 82 мин.
- Порции
- 6
Ингредиенты
- 2,5 чашки муки — для теста
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г мягкого сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 225 г сахарной пудры — для глазури
- 2–3 ст. л. горячей воды
- Чёрный пищевой сахарный карандаш или шоколад — для украшения
Приготовление
- Замесить тесто Соедините мягкое сливочное масло, сахар, муку, разрыхлитель и яйца. Замесите однородное песочное тесто.
- Охладить Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
- Раскатать Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и тонко раскатайте тесто.
- Вырезать фигурки Вырежьте печенье формочкой в виде привидения.
- Подготовить противень Застелите противень бумагой для выпечки и разложите заготовки.
- Испечь и остудить Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 10–12 минут до светло-золотистого цвета. Полностью остудите перед глазированием. Режим духовки источник не уточняет; ориентируйтесь на цвет краёв.
- Просеять пудру Просейте сахарную пудру в миску.
- Приготовить глазурь Добавляйте горячую воду постепенно, начиная с 2 ст. л., и перемешивайте миксером до гладкой глазури. При необходимости добавьте оставшуюся воду.
- Покрыть печенье Нанесите белую глазурь на полностью остывшее печенье кистью или ложкой.
- Нарисовать лица Украсьте привидения чёрным пищевым сахарным карандашом или растопленным шоколадом. Дайте глазури и украшениям застыть.
Советы
В исходном рецепте мука и сахар указаны в чашках, но объём чашки не назван. Используйте одну мерную чашку для обеих величин; точную массу в граммах без подтверждения источника не приводим. Активная подготовка указана как 40 минут, охлаждение теста — отдельно 30 минут, выпекание — до 12 минут. Остывание печенья и высыхание глазури требуют дополнительного времени, которое зависит от толщины печенья и покрытия; оно не включено в числовую сумму 82 минуты.
Для одной партии делайте заготовки близкими по размеру и толщине. Перед переносом дайте им немного укрепиться на противне, чтобы не повредить ещё мягкую выпечку.
Для аккуратных привидений раскатывайте тесто равномерно, не пересушивайте края и дайте глазури высохнуть перед подачей.
Аллергены
Пшеница и глютен, молоко, яйца. Проверьте состав шоколада и пищевого карандаша на дополнительные аллергены.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Надёжная расчётная база отсутствует: объём чашки и масса муки и сахара не указаны, количество декора зависит от оформления. Значение 725 ккал из источника не переносится, остальные показатели тоже неизвестны.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Печенье «Тыквы» с шоколадной начинкой
Шоколадные печенья с пряностями и сливочным кремом
Мягкое тыквенно-овсяное печенье с арахисовой пастой
Печенье «Ёжики» с шоколадом без сливочного масла
Тыквенное печенье с корицей и имбирём
Йогуртовый десерт с виноградом и печеньем
Рецепты 1–6 из 26