К содержанию
Бизнес в Германии
Добавить фирму

Пирог с яблоками, сливами и коричной крошкой

5 (всего оценок: 1)Оценить

Большой фруктовый пирог на полбяной муке с яблоками, сливами и рассыпчатой коричной крошкой. Тесто распределяют по глубокому противню и покрывают фруктами.

К рецепту
Пирог с яблоками, сливами и коричной крошкой
Foodtempel
Порции
14
Подготовка
40 мин.
Приготовление
45 мин.
Всего
85 мин.

Большой фруктовый пирог на полбяной муке с яблоками, сливами и рассыпчатой коричной крошкой. Тесто распределяют по глубокому противню и покрывают фруктами.

Почему стоит приготовить

Большой фруктовый пирог на полбяной муке с яблоками, сливами и рассыпчатой коричной крошкой. Тесто распределяют по глубокому противню и покрывают фруктами.

Домашняя выпечка позволяет распределить начинку и ароматные добавки по всему пирогу. Готовый пирог удобно разделить на порции для общего чаепития.

Частые ошибки

Сливы освобождают от косточек, яблоки — от сердцевин. Распределяйте фрукты равномерно по всему противню.

Не заменяйте указанную форму значительно меньшей без учёта толщины слоя. Верх может уже подрумяниться, когда середина ещё не готова, поэтому проверяйте именно центр выпечки.

Советы

Выпекание исправлено с 40 на 45 минут по прямому указанию исходных шагов. Остывание отдельно не измерено, размер противня не указан.

До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.

Варианты

Миндальный ароматизатор необязателен. Используйте только пищевой продукт для выпечки, а не косметическое или эфирное масло.

Меняя начинку, учитывайте её влажность, а не только вкус. При другом размере формы контролируйте готовность заново и не переносите прежнее время выпечки автоматически.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

Об ингредиентах

Масло, мука и сахар указаны отдельно для теста и крошки. Разложите продукты по этапам до начала, чтобы не перепутать количества.

Полбяная мука содержит глютен и не является безглютеновой заменой пшеничной. Здесь она используется по исходному рецепту.

Сливы освобождают от косточек, яблоки — от сердцевин. Распределяйте фрукты равномерно по всему противню.

Корица придаёт яблочной выпечке и напиткам тёплый аромат. Палочка удобна для настаивания, порошок — для теста и начинки. Корица →

Сливы подходят и для сладкого пирога, и для пряного соуса с чесноком. Сочные круглые плоды и плотные продолговатые цвечген по-разному ведут себя в начинке. Сливы →

Пирог с яблоками, сливами и коричной крошкой

Сезон:
Осень
Способ приготовления:
Выпекание
Виды блюд:
Выпечка
Сложность:
Средняя

Пищевая ценность

Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.

Приготовление

  1. Основа Вымойте лимон и натрите цедру. Взбейте 250 г мягкого масла со 170 г сахара, солью и цедрой. По одному вмешайте яйца.
  2. Тесто Смешайте 250 г полбяной муки с ½ ч. л. корицы и вмешайте в основу. По желанию добавьте пищевой миндальный ароматизатор по его упаковке. Застелите глубокий противень бумагой и распределите тесто.
  3. Фрукты Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Удалите сердцевины яблок, нарежьте яблоки кубиками. Разложите фрукты на тесте и посыпьте 2 ст. л. сахара.
  4. Крошка Соедините 100 г масла, 150 г муки, 3 ч. л. корицы и 3 ст. л. сахара в крошку. Распределите по фруктам.
  5. Выпекание Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 45 минут до готовности теста. Перед нарезанием дайте немного остыть.

С чем подавать

При желании подайте со сливками; сахарная пудра относится к необязательному украшению из источника.

Хранение

Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.

Подготовка заранее

Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.

Принадлежности

Глубокий противень, бумага для выпечки, миски, миксер, тёрка и нож.

Вопросы и ответы

Сколько порций получится?

Количество порций в источнике: 14. Размер порции зависит от способа подачи.

Сколько времени нужно?

Ориентир: 40 минут подготовки, 45 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 85 минут. Выпекание исправлено с 40 на 45 минут по прямому указанию исходных шагов. Остывание отдельно не измерено, размер противня не указан.

На что обратить внимание при выборе ингредиентов?

Масло, мука и сахар указаны отдельно для теста и крошки. Разложите продукты по этапам до начала, чтобы не перепутать количества.

Что важно для текстуры блюда?

Полбяная мука содержит глютен и не является безглютеновой заменой пшеничной. Здесь она используется по исходному рецепту.

Какие замены допустимы?

Миндальный ароматизатор необязателен. Используйте только пищевой продукт для выпечки, а не косметическое или эфирное масло.

Как избежать основных ошибок?

Сливы освобождают от косточек, яблоки — от сердцевин. Распределяйте фрукты равномерно по всему противню.

Что можно подготовить заранее?

Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.

С чем подать блюдо?

При желании подайте со сливками; сахарная пудра относится к необязательному украшению из источника.

Какие аллергены есть в составе?

Молоко, яйца и полба с глютеном; состав ароматизатора проверяйте по упаковке. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.

Почему не указаны точные калории?

КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.

Обзор рецепта

Пирог с яблоками, сливами и коричной крошкой

Большой фруктовый пирог на полбяной муке с яблоками, сливами и рассыпчатой коричной крошкой. Тесто распределяют по глубокому противню и покрывают фруктами.

Подготовка
40 мин.
Приготовление
45 мин.
Дополнительное время
0 мин.
Всего
85 мин.
Порции
14

Ингредиенты

Приготовление

  1. Основа Вымойте лимон и натрите цедру. Взбейте 250 г мягкого масла со 170 г сахара, солью и цедрой. По одному вмешайте яйца.
  2. Тесто Смешайте 250 г полбяной муки с ½ ч. л. корицы и вмешайте в основу. По желанию добавьте пищевой миндальный ароматизатор по его упаковке. Застелите глубокий противень бумагой и распределите тесто.
  3. Фрукты Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Удалите сердцевины яблок, нарежьте яблоки кубиками. Разложите фрукты на тесте и посыпьте 2 ст. л. сахара.
  4. Крошка Соедините 100 г масла, 150 г муки, 3 ч. л. корицы и 3 ст. л. сахара в крошку. Распределите по фруктам.
  5. Выпекание Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 45 минут до готовности теста. Перед нарезанием дайте немного остыть.

Советы

Выпекание исправлено с 40 на 45 минут по прямому указанию исходных шагов. Остывание отдельно не измерено, размер противня не указан.

До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.

Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.

Аллергены

Молоко, яйца и полба с глютеном; состав ароматизатора проверяйте по упаковке.

Пищевая ценность на порцию

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.

Автор: Wmeste · Обновлено 16.10.2026

Как вам рецепт?

Все рецепты →