Простой грушевый пирог с корицей
Простой грушевый пирог готовится на тесте с яйцами, сливочным маслом и разрыхлителем. Дольки груш выкладывают сверху и посыпают корицей; во время выпечки они придают пирогу сочность и фруктовый аромат.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 50 мин.
- Всего
- 65 мин.
Простой грушевый пирог готовится на тесте с яйцами, сливочным маслом и разрыхлителем. Дольки груш выкладывают сверху и посыпают корицей; во время выпечки они придают пирогу сочность и фруктовый аромат.
Почему стоит приготовить
Тесто удобно приготовить миксером.
Груши выкладываются сверху без отдельной начинки.
Корица подчёркивает аромат фруктовой выпечки.
Домашняя выпечка позволяет распределить начинку и ароматные добавки по всему пирогу. Готовый пирог удобно разделить на порции для общего чаепития.
Частые ошибки
Не вливайте очень горячее масло в яичную массу.
После добавления муки перемешивайте лишь до однородности.
Проверяйте готовность в участке с тестом, поскольку влажная груша может оставить след на шпажке.
Не заменяйте указанную форму значительно меньшей без учёта толщины слоя. Верх может уже подрумяниться, когда середина ещё не готова, поэтому проверяйте именно центр выпечки.
Советы
Размер формы и режим духовки в источнике не указаны. Время 45–50 минут — ориентир: проверяйте готовность теста. Небольшое остывание перед нарезкой добавлено как совет для подачи и не имеет точного времени.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Варианты
Базовый пирог ароматизируют корицей. Необязательные добавки изменят исходный состав и расчёт пищевой ценности.
Меняя начинку, учитывайте её влажность, а не только вкус. При другом размере формы контролируйте готовность заново и не переносите прежнее время выпечки автоматически.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла и немного для смазывания формы
- 200 г муки и немного для посыпки формы
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 груши
- 1 ч. л. корицы
Об ингредиентах
Используйте четыре груши и удалите сердцевины перед нарезкой. Продольные дольки удобно раскладывать на поверхности теста. Слишком мягкие плоды могут потерять форму при нарезке.
Сливочное масло в тесто добавляют растопленным и немного остывшим. Разрыхлитель смешайте с мукой, чтобы он распределился равномернее. Дополнительные масло и мука нужны для подготовки формы и не заменяют количества, указанные для теста.
Груша придаёт пирогу мягкую сладость и аромат. Слишком сочные переспелые плоды могут увлажнить тесто, поэтому для ровных долек берите плотные спелые груши. Груши →
Корица придаёт яблочной выпечке и напиткам тёплый аромат. Палочка удобна для настаивания, порошок — для теста и начинки. Корица →
Простой грушевый пирог с корицей
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Выпечка
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не рассчитана: масса четырёх груш и дополнительные количества масла и муки для формы не заданы. Исходная калорийность не подтверждена точными массами всех ингредиентов.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовить духовку и форму Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
- Взбить яйца Несколько минут взбивайте яйца с сахаром миксером до однородной массы.
- Добавить масло Растопите 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Влейте в яичную массу и снова перемешайте.
- Вмешать муку Соедините муку с разрыхлителем. Добавляйте смесь порциями при перемешивании, пока тесто не станет однородным.
- Подготовить груши Удалите сердцевины груш и нарежьте плоды вдоль на дольки.
- Собрать пирог Переложите тесто в форму, разложите сверху груши и посыпьте корицей.
- Испечь Выпекайте 45–50 минут при 180 °C. Проверьте готовность теста деревянной шпажкой в участке без груши; если остаётся сырое тесто, продолжайте выпечку до готовности.
- Подать Дайте пирогу немного остыть в форме, затем нарежьте на восемь порций.
С чем подавать
Подайте к чаю или кофе; дополнительные кремы и мороженое не входят в базовый рецепт.
Хранение
Храните остывший пирог накрытым. Для длительного хранения точный срок в исходном рецепте не указан.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте форму и духовку, затем замешайте тесто и нарежьте груши. Ориентир времени — 15 минут подготовки и до 50 минут выпечки.
Принадлежности
Миксер
Миска
Нож
Кухонные весы
Форма для выпечки
Деревянная шпажка
Вопросы и ответы
Сколько груш понадобится?
В исходном рецепте указаны четыре груши без точной массы.
Нужно ли удалять сердцевины?
Да, удалите сердцевины и нарежьте груши вдоль на дольки.
Нужно ли снимать кожицу?
В исходной инструкции снятие кожицы не требуется; это можно сделать по личному предпочтению.
Масло должно быть растопленным?
Да. После растапливания немного остудите его и затем влейте в яичную массу.
Для чего нужен разрыхлитель?
Он помогает тесту подняться во время выпечки; сначала смешайте его с мукой.
Когда добавлять корицу?
Посыпьте ею пирог после того, как разложите груши на тесте.
Какая температура выпечки?
В источнике указано 180 °C; режим духовки отдельно не уточнён.
Сколько времени выпекать?
Ориентировочно 45–50 минут. Проверяйте готовность теста, поскольку размер формы и особенности духовки влияют на время.
Как проверить готовность?
Вставьте деревянную шпажку в участок без груши. На ней не должно оставаться сырого теста.
На сколько порций рассчитан пирог?
На восемь порций, как указано в исходном рецепте.
Обзор рецепта
Простой грушевый пирог с корицей
Простой грушевый пирог готовится на тесте с яйцами, сливочным маслом и разрыхлителем. Дольки груш выкладывают сверху и посыпают корицей; во время выпечки они придают пирогу сочность и фруктовый аромат.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 50 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 65 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла и немного для смазывания формы
- 200 г муки и немного для посыпки формы
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 груши
- 1 ч. л. корицы
Приготовление
- Подготовить духовку и форму Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
- Взбить яйца Несколько минут взбивайте яйца с сахаром миксером до однородной массы.
- Добавить масло Растопите 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Влейте в яичную массу и снова перемешайте.
- Вмешать муку Соедините муку с разрыхлителем. Добавляйте смесь порциями при перемешивании, пока тесто не станет однородным.
- Подготовить груши Удалите сердцевины груш и нарежьте плоды вдоль на дольки.
- Собрать пирог Переложите тесто в форму, разложите сверху груши и посыпьте корицей.
- Испечь Выпекайте 45–50 минут при 180 °C. Проверьте готовность теста деревянной шпажкой в участке без груши; если остаётся сырое тесто, продолжайте выпечку до готовности.
- Подать Дайте пирогу немного остыть в форме, затем нарежьте на восемь порций.
Советы
Размер формы и режим духовки в источнике не указаны. Время 45–50 минут — ориентир: проверяйте готовность теста. Небольшое остывание перед нарезкой добавлено как совет для подачи и не имеет точного времени.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Разложите груши ровным слоем и проверяйте готовность в участке теста без фруктов — так проще определить момент окончания выпечки.
Аллергены
Содержит яйца, сливочное масло и пшеничную муку.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не рассчитана: масса четырёх груш и дополнительные количества масла и муки для формы не заданы. Исходная калорийность не подтверждена точными массами всех ингредиентов.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Пирог с грушами, сливами и корицей
Простой яблочный пирог с корицей
Шоколадный пирог с чили и корицей
Яблочный пирог с грецкими орехами и корицей
Закрытый яблочный пирог с корицей
Творожный пирог с яблоками и корицей
Рецепты 1–6 из 68